12. október er alþjóðlegur dagur eggja. Og sama hversu slæmir eða góðir vísindamenn hafa þegar bent á þessa vöru, borðum við enn egg. Tai er samt þess virði að borða. Að minnsta kosti einn á dag.
Egg eru alhliða matvara, þau eru vinsæl í matargerð allra landa og menningarheima, aðallega vegna þess að hægt er að borða þau á mismunandi hátt.
22 ár eru liðin frá upphafi matargerðarhátíðar. Og það eru nú þegar ákveðnar hefðir, þar sem eggjadagurinn er haldinn hátíðlegur í hverju landi. Haltu fjölskyldukeppnir, fyrirlestra, kynningar og flash mobs. Og sumar veitingastaðir útbúa jafnvel sérstakan matseðil enn þann dag í dag og koma gestum á óvart með ýmsum eggjaréttum.
Ritstjórn Food & Mood hefur ákveðið að taka þátt í hátíðarhöldunum og við bjóðum þér.
Það sem þú þarft að vita um egg
Egg frásogast af mannslíkamanum um 97%. Það er, prótein og 12 vítamín, kalsíum, fosfór, kopar og járn eru gagnleg. Kjúklingur, fálka og strútsegg eru notuð til matar. Gíneafuglaegg eru neytt sjaldnar og hægt er að taka gæs og önd aðeins til baksturs.
Mest hitaeiningar eru vaktaegg - 168 hitaeiningar á 100 grömm. Í kjúklingaegg - 157 hitaeiningar á 100 grömm; og í strút 118 kaloríur á 100 grömm.
Til að draga úr kaloríuinnihaldi eggja er mælt með því að borða það soðið, þá hefur það aðeins 63 hitaeiningar og steikt 5 sinnum meira - 358 hitaeiningar á 100 grömm.
Sjóðið, steikið, bakið
Egg eru tilvalin vara í morgunmat. Eldið þá auðveldlega og fljótt og það eru margir möguleikar fyrir rétti. Sérstaklega þar sem það eru 9 eldunartæki sem hjálpa til við að útbúa girnilegan rétt snyrtilega og bókstaflega á nokkrum mínútum.
Hittu: eggjagræjur!
Stattu til að elda egg þú þarft að sjóða nokkur egg í einu. Þeir munu ekki snerta hvorn annan, munu ekki berjast og skelin klikkar ekki.
Eyðublöð fyrir pocherað egg - þetta eru kísillbollar sem eggið er brotið í, helst svo að eggjarauða skemmist ekki. Formin eru sett í sjóðandi vatn og uppbyggingin lokuð með loki - og á mínútu er eggið tilbúið. Einfalt og án óhreininda í eldhúsinu. Í sömu mótum er hægt að baka egg í skömmtum í ofninum, bæta við sneiðum af skinku eða saltuðum rauðum fiski. Við the vegur, þeir geta verið skipt út fyrir mót fyrir bollakökur og muffins.
Eggjatími Er tæki sem við setjum á pönnu til að elda egg. Það skiptir um lit eftir því hversu reiðubúin eggin eru - hörð eða mjúk. Þú vilt að eggjarauða dreifist - sjáðu strax hvenær þú þarft að hætta að elda.
Eyðublöð til að elda egg án skeljarinnar hjálpa þau til við að elda eggin í „svalt“ ástand og á sama tíma þarf ekki að þrífa þau. Eggið er brotið í form, síðan er það vel lokað og sökkt í sjóðandi vatn. Gjört!
Eggeldavél hafa nokkra kosti fram yfir klassíska sjóðandi pottinn, þar sem við eldum egg. Þeir elda eggin sjálfir í viðkomandi ástand: kaldir, „í poka“ og svo framvegis. Þau eru gufusoðin, þannig að egg verða bragðmeiri og hollari en soðin í vatni. ekki sprunga eða leka.
Mjög gagnlegt tæki fyrir þá sem baka og dýrka marengs - skiljari fyrir eggjarauðu. Hratt og þægilegt - skilur eggjarauðu frá próteini.
Eggjafrumur - sérstök eyðublöð til að elda egg, eggjakökur eða gufusoða.
Lítill slagari fyrir unnendur eggjakaka. Til þess að þvo ekki oft stóran hrærivél eða hrærivél.
Eyðublöð fyrir egg í formi hringa, hjarta, skammbyssa eða höfuðkúpna - það er til gífurlegur fjöldi mismunandi gerða fyrir egg. Flott og skemmtilegt fyrir börnin, tælenskir fullorðnir steikja stundum svo fullkomlega kringlótt egg fyrir hamborgara.
Eggjaskeri með hjálp þunnar málmpíla skerðu soðið egg á stigi þverhringja. Bæta við brauði, sprotum eða síld - og ljúffengar samlokur eru tilbúnar.
Og jafnvel þótt þú sért ekki með allar þessar græjur, þá kemur ekkert í veg fyrir að þú haldir heimadag eggsins dýrindis og gagnlega. Undirbúðu eggjaköku, shakshuks, spæna, muffins samkvæmt uppskriftum sem eru þegar á vefsíðunni okkar.
Ljúffeng hátíð!