Hugtakið eða birtist í 1920 í Bandaríkjunum, nýtt í Rússlandi um kolvetnalítið mataræði, byggt á fitu og aðeins 60-80 g próteinum og allt að 50 g kolvetni á dag, var talað fyrir aðeins nokkrum árum . Þökk sé lækni læknavísindanna, höfundi heilsubótarnámskeiðanna „Við meðhöndlum sykursýki“, „Hvernig á að auka ónæmi“ Vasily Generalov, sem notar keto-mataræði með góðum árangri við ýmsa meinafræði - allt frá sykursýki til einhverfu, kolvetnalaust mataræði hefur fest rætur í okkar landi.

Vasily Generalov: „Það var talið að öll mataræði væru aðeins tímabundin lausn til meðferðar á sjúkdómum sem tengdust takmörkunum. Verkefni mitt er að gera hollt mataræði tiltækt og koma því á framfæri að ketolifestyle er lífsstíll sem liggur til grundvallar langlífi, sjúkdómavörnum og heilsu barna. Slíkt mataræði er ekki aðeins nauðsynlegt fyrir fólk með vandamál, heldur einnig fyrir heilbrigt fólk til að halda heilsu. ”Ketorecepts hafa verið þróuð á heilsugæslustöðinni í fimm ár og hafa þróast í heila matarmenningu.

Ketomenu fyrir hvern dag

Eggamuffins með spergilkáli

Innihaldsefni:

Egg - 2 stykki.

Spergilkál - 70 g

Ghee olía - 25 g

Harður ostur - 20 g

Grænir - eftir smekk

Undirbúningur:

1. Þeytið egg. Bætið við litlum spergilkálblómströndum.

2. Ristið ostinn.

3. Blandið öllu saman, bætið mýkjuðu smjöri út í. Salt og pipar. Þú getur bætt við grænmeti (hvenær sem er - eftir smekk).

4. Bakið í muffinsformum í 15–20 mínútur þar til það er gullbrúnt.

1 skammtur: 527 kcal / BJU 24/47/3

Bein seyði

Innihaldsefni:

Nautakjöt (eða önnur, helst með brjóski, fitu og sinum) - 1,5 kg ⠀

Edik (helst eplasafi) - 2 msk. L. ⠀

Salt eftir smekk ⠀

Egg - 1 stk. (65 g)

Pipar, lárviðarlauf, túrmerik - eftir smekk.

Undirbúningur:

1. Skolið beinin. Sett í pott. Hellið köldu vatni tveimur fingrum fyrir ofan beinin. ⠀

2. Bætið við salti, kryddi, ediki eftir smekk. ⠀

3. Sjóðið upp og látið malla í að minnsta kosti 8 tíma. ⠀

4. Sigtið soðið.

5. Berið fram 200 ml af seyði með kjötbitum, fitu, soðnum eggjum og majónesi.

1 skammtur: 523 kcal / BJU 21/48/1

Pasta Carbonara

Innihaldsefni:

Fyrir pasta:

Rifinn mozzarella fyrir pizzu - 200 g

Eggjarauða - 1 stk.

Fyrir sósuna:

Beikon - 70 g

Krem 33% - 70 ml

Eggjarauða - 1 stk.

Parmesan ostur / harður ostur yfir 45% - 25 g

Hvítlaukur

Undirbúningur:

1. Bræðið mozzarella, blandið vel saman, látið kólna og bætið eggjarauðunni í massann.

2. Flyttu massann yfir í smjör, hyljið með öðru blaði og veltið þunnt út.

3. Skerið lagið í líma og geymið í kæli í 4-6 klukkustundir.

4. Soðið pastað í um það bil 30–40 sek. Skolið.

5. Saxið hvítlaukinn smátt. Rífið ostinn á fínu raspi.

6. Skerið beikonið í strimla. Steikið.

7. Steikið beikonið og hvítlaukinn.

8. Hristið eggjarauðuna aðeins. Salt og pipar. Bætið rjóma og osti út í. Blandið saman.

9. Bætið rjómalöguðum ostasósu og beikoni við pastað. Blandið saman.

1 skammtur: 896 kcal / BJU 35/83/2

Innihaldsefni:

Parmesanostur - 70 g

Blómkál - 160 g

Ghee olía - 20 g

Egg - 1 stykki.

Beikon - 40 g

Ólífur - 20 g

Nú er hægt að kaupa ketógen mataræðið tilbúið: Vasily Generalov hóf samstarf við City-Garden teymið – á hverjum degi í eigin eldhúsverksmiðju útbúa þeir ketómatseðil – morgunmat, hádegismat og kvöldverð úr náttúrulegum vörum, pakkað í endurvinnanlegar plastílát og sent heim til þín. Hægt er að panta prógrammið fyrir konur (1600 kcal) eða prógrammið fyrir karla (1800 kcal).