Hvar komu þeir frá?
Auðvitað, Ítalía! Sumir telja að pasta sé upprunnið á Ítalíu fyrir Rómverja - sagnfræðingar hafa fundið skreytingar í gröf frá XNUMX. Hins vegar, síðan á XNUMXth öld, hafa tilvísanir í pastarétti orðið sífellt algengari í ítölskum bókmenntum.
Ást heimsins á pasta tók við sér á XNUMX.
Hvað eru pasta?
Talið er að það séu yfir 350 mismunandi tegundir af pasta. En flestir kaupa venjulega nokkrar af algengustu tegundunum sem hægt er að finna í staðbundnum matvörubúð. Þar á meðal eru:
Spaghetti - löng og þunn.
Penne eru stuttar pastafjaðrir skornar í horn.
Fusilli eru stuttir og snúnir.
Ravioli er ferhyrnt eða kringlótt pasta venjulega fyllt með grænmeti.
Tagliatelle er þykkari og flatari útgáfa af spaghettíi; Þessi tegund af pasta er frábær fyrir grænmetiscarbonara.
Makkarónur - stuttar, mjóar, bognar í rör. Þessi tegund af pasta er notuð til að útbúa vinsælan rétt í vestrænum löndum - makkarónur og ostur.
Conciglioni eru skellaga pasta. Tilvalið til að fylla.
Cannelloni – pasta í formi röra með þvermál um 2-3 cm og lengd um 10 cm. Hentar vel í fyllingu og bakstur.
Lasagna - flatar ferhyrndar eða ferhyrndar blöð af pasta, venjulega toppað með bolognese og hvítri sósu til að búa til lasagna
Ráð til að búa til heimabakað pasta
1. Treystu innsæi þínu. Heimabakað pasta ætti að elda meira með hjartanu en með hausnum.
2. Þú þarft ekki áhöld. Ítalir hnoða deigið beint á flata borðplötu, blanda og hnoða deigið með höndunum.
3. Taktu þér tíma þegar þú blandar. Það getur tekið allt að 10 mínútur fyrir deigið að breytast í slétta, teygjanlega kúlu sem hægt er að rúlla út og skera.
4. Ef deigið hvílir eftir hnoðun fer það betur út.
5. Bætið salti út í vatnið á meðan það sýður. Þetta gefur pastanu bragð og kemur í veg fyrir að það festist saman.