Sumir Bandaríkjamenn eru varir við að borða kjúkling eftir nýjasta faraldur salmonellu.
En það er önnur ástæða til að hafna alifuglakjöti og þetta eru grimmar aðferðir til að fá þetta kjöt. Við höfum tilhneigingu til að finna meiri samúð með kálfum með stór, sæt augu, en við skulum hafa það á hreinu, fuglar eru ekki nærri eins þroskaheftir og þeir eru oft gerðir út til að vera.
Af öllu tvífættu fólki eru gæsir mest dáðar. Gæsir eru bundnar maka sínum ævilangt og sýna hvort öðru eymsli og stuðning án augljósra hjúskapardeilna og slagsmála. Mjög snertandi að þeir dreifa fjölskylduábyrgð. Á meðan gæsin situr á eggjunum í hreiðrinu fer eiginmaður hennar út á tún í leit að æti. Þegar hann finnur, segjum, gleymda hrúgu af maískjörnum, í stað þess að grípa nokkra fyrir sjálfan sig í leynd, mun hann flýta sér aftur til konu sinnar. Gæsin er alltaf trú kærustunni sinni, hann sást ekki í lauslæti, upplifir eitthvað eins og hjónabandsást. Og þetta fær mann til að velta því fyrir sér hvort þetta dýr sé ekki siðferðilega æðri manninum?
Á síðasta áratug eða svo hafa vísindamenn gert tilraunir sem styðja þá hugmynd að fuglar séu miklu gáfaðari og flóknari en við viljum halda.
Til að byrja með geta hænur talið upp að sex að minnsta kosti. Þeir geta lært að matur er borinn fram í sjötta glugganum til vinstri og þeir fara beint að honum. Jafnvel ungar geta leyst reikningsdæmi, fylgst með samlagningu og frádrætti andlega og valið haug með miklum fjölda korna. Í fjölda slíkra prófa stóðu ungarnir sig betur en mannahvolpar.
Nýleg rannsókn við háskólann í Bristol í Bretlandi gefur vísbendingar um mikla greind kjúklinga. Rannsakendur gáfu kjúklingunum val: bíða í tvær sekúndur og fá sér síðan mat í þrjár sekúndur, eða bíða í sex sekúndur en fá sér mat í 22 sekúndur. Hænurnar áttuðu sig fljótt á því hvað var í gangi og 93 prósent hænanna vildu frekar bíða lengi með nóg af mat.
Hænur hafa samskipti sín á milli og kalla til að vara við rándýrum á landi og ránfuglum. Með öðrum hljóðum gefa þeir merki um fundinn mat.
Kjúklingar eru félagsdýr, kjósa frekar félagsskap þeirra sem þeir þekkja og forðast ókunnuga. Þeir jafna sig hraðar eftir streitu þegar þeir eru í kringum einhvern sem þeir þekkja.
Heili þeirra er vel útbúinn fyrir fjölverkavinnu, á meðan hægra augað leitar að fæðu, það vinstra heldur utan um rándýr og hugsanlega maka. Fuglar horfa á sjónvarpið og í einni tilraun læra þeir af því að horfa á fugla í sjónvarpinu hvernig á að finna mat.
Heldurðu að kjúklingaheilar séu langt frá Einstein? En það hefur verið sannað að hænur eru gáfaðari en við héldum, og þó að þær séu ekki með stór brún augu þýðir það ekki að þeir eigi að vera dæmdir til að eyða lífi sínu í pínulitlum búrum í illa lyktandi hlöðum, meðal dauðra bræðra sem stundum eru skildir eftir. rotna næst lifandi.
Rétt eins og við reynum að vernda hunda og ketti fyrir óþarfa þjáningum án þess að telja þá endilega jafna okkur, þá er skynsamlegt að reyna að lágmarka þjáningar annarra dýra eins og við getum. Þannig að jafnvel þegar ekki er komið upp salmonellusótt eru góðar ástæður til að halda sig frá ógæfufuglum sem aldir eru upp á landbúnaðarbýlum. Það minnsta sem við þurfum að gera fyrir fugla er að hætta að fyrirlíta þá sem „hænuheila“.