Kornolía er oft notuð af fylgjendum réttrar næringar. Hann er ríkur af hollri fitu og kröftugum andoxunarefnum en á sama tíma hefur hann mjög hátt kaloríuinnihald. Skoðaðu eiginleika maísolíu nánar.
Meira en fjórðungur af heildarfitu í maísolíu, tæp 4 grömm í matskeið, eru einómettaðar fitusýrur. Að borða mat sem inniheldur þessa fitu er eitt það besta sem þú getur gert fyrir hjartaheilsu þína. Einómettaðar fitusýrur gegna hlutverki við að lækka lágþéttni lípóprótein, eða „slæmt“ kólesteról.
Meira en helmingur fitu í maísolíu, eða 7,4 grömm í matskeið, er fjölómettað fita. PUFA, eins og einómettuð fita, eru nauðsynleg til að koma á stöðugleika kólesteróls og vernda hjartað. Maísolía inniheldur Omega-6 fitusýrur, auk lítið magn af Omega-3. Þessar fitusýrur eru algjörlega nauðsynlegar í fæðunni þar sem líkaminn getur ekki framleitt þær. Omega-6 og Omega-3 eru nauðsynleg til að draga úr bólgum og fyrir vöxt og samskipti heilafrumna.
Þar sem hún er rík af E-vítamíni inniheldur ein matskeið af maísolíu næstum 15% af ráðlögðum dagskammti. E-vítamín er andoxunarefni sem hreinsar sindurefna úr líkamanum. Í fjarveru þessa vítamíns sitja sindurefna í heilbrigðum frumum og valda langvinnum sjúkdómum.
Sýnt hefur verið fram á að bæði ólífu- og maísolía lækkar kólesterólmagn, bætir blóðstorknun og er almennt hollari kostur til matreiðslu, samkvæmt rannsóknum.
Í samanburði við maís hefur ólífuolía hærra hlutfall af einómettaðri fitu:
59% fjölómettað fita, 24% einómettað fita, 13% mettuð fita, sem leiðir til hlutfalls ómettaðrar og mettaðrar fitu 6,4:1.
9% fjölómettað fita, 72% einómettað fita, 14% mettuð fita, sem leiðir til hlutfalls ómettaðrar og mettaðrar fitu 5,8:1.
Þó að maísolía sé rík af heilsueflandi innihaldsefnum þýðir það ekki að það eigi að neyta hennar reglulega. Maísolía er kaloríarík: ein matskeið táknar næstum 125 hitaeiningar og 13,5 grömm af fitu. Í ljósi þess að meðalhlutfall á dag er 44-78 g af fitu við 2000 kaloríur, mun ein matskeið af maísolíu ná yfir 30% af varasjóðnum í daglegri fituinntöku. Þannig er maísolía örugglega þess virði að hafa það í mataræði þínu. Hins vegar ekki til frambúðar, heldur af og til.