Efnisyfirlit
Og þetta snýst allt um hann
Hvernig líst þér á þá staðreynd að hvað varðar samsetningu þess hafrar nálægt brjóstamjólkinni, og þess vegna notuðu forfeður okkar haframjólk til að fæða börn? Eða til dæmis að fornu Þjóðverjarnir unnu þjöppur og veig úr höfrum? Eftir allt saman, hafrar eru uppáhalds lostæti björnanna og gráðugir veiðimenn bíða þeirra í launsátri einmitt „á höfrum“. Birnir vita hvað þeir eiga að borða. Þú getur ekki blekkt dýr!
Hafrar innihalda allt að. Að auki eru hafrar alvöru methafi hvað innihald varðar. Í dag hefur fólk ekki aðeins metið næringuna, heldur einnig lækningarmátt hafra: það er einnig notað í mataræði og snyrtifræði. Mongólía og Norður -Kína eru talin fæðingarstaður hafrar. Og ef hrísgrjón ríkja í heitu og rakt loftslagi þá dafna hafrar á stöðum með hóflegu og jafnvel köldu veðri.
Helsti ávinningur haframjöls er hæfni þess til að sjóða niður í hlaupástand. Haframjöl ertir ekki maga og þörmum, þess vegna er það ómissandi í mataræði fyrir margs konar sjúkdóma.
Hagstæð áhrif mataræðisins með haframjöli komu fram á sjúklingum með sykursýki. Fyrir unnendur skyndibita, matar á ferðinni og fólks með hátt kólesterólgildi í blóði, mun haframjöl hjálpa til við að koma þessari mynd í eðlilegt horf. Og enn ein mikilvægar upplýsingar: ensím hefur fundist í hafrakornum sem virkar eins og brisensím og hjálpar til við að brjóta niður kolvetni. Það er, þrátt fyrir töluvert magn kolvetna í ristinni sjálfri, munu þau ekki hafa áhrif á mittismál á neinn hátt.
Hvernig á að elda
Og hvað, það er aðeins gruel-smear? Þú getur gert það líka, þú þarft bara að læra að elda það ljúffengt. Hinn frægi matreiðslusérfræðingur býður upp á tvær leiðir - „“ og „“. „Fullorðinn“ kallar hann molaðan hafragraut úr heilu, ómulduðu og óþvegnu haframjöli. Og „elskan“ - hvaða hafragrautur sem er búinn til úr mulið eða pressuðu haframjöli (þ.m.t. haframjöli). Málið er að börn skynja ekki harða, bratta, molaða hafragraut, sem fullorðnir meta einmitt fyrir þéttleika sinn (það er eitthvað til að tyggja!). Á meðan gefur mulið eða pressað korn klístrað og slímkenndan massa með minna áköfum bragði, sem venjulega er sætt.
haframjöly eins og svínflögur, verður fyrst að sjóða í vatni. Ef þú ert að elda hafragraut handa barni ætti að leiða massann sem myndast í gegnum sigti til að halda „grófu“ afganginum af haframjölinu (til dæmis hýðið). Eftir það ættir þú að bæta við mjólk og elda grautinn.
Hægt er að krydda fullunna réttinn með kryddi og náttúrulegum aukefnum -. Þá er þess virði að bæta við rjóma og smjöri (þeir eru settir í tilbúna grautinn, því kremið þolir ekki suðu-það missir rjómalagað bragð).
Einnig er hægt að búa til pönnukökur úr hafragraut. Hellið smá 500-600 ml af heitri mjólk í pott, leysið 1 tsk upp í það. þurrger (engin renna). Blandið hveiti og haframjöli (160-170 g hvor) í skál og bætið við mjólkina, hrærið stöðugt í. Látið deigið lyfta sér. Bætið síðan við 3 eggjarauðum, malaðar með salti og 2 msk. l sykur, 30 g brætt smjör, öllu hrært saman. Þeytið 3 eggjahvítur og 100 ml af rjóma sérstaklega, blandið saman og hellið varlega í deigið. Látið deigið lyfta sér aftur og bakið pönnukökurnar eins og venjulega. Þegar borið er fram er hægt að leggja þær í rennibraut og skreyta með banönum og berjasultu.
Og auðvitað er hafragraut hlaup rússnesk klassík. Það er unnið úr korni eða flögum. Hellið grófunum með köldu vatni (um það bil 1: 1), setjið smá ger eða rúgbrauð, látið gerjast í 12-24 klukkustundir, pakkið diskunum með þykkum klút til að halda hita. Þá er vökvinn tæmdur vandlega, látinn sjóða - hlaupið er tilbúið. Heitt það er borðað með jurtaolíu, kælt breytist í þéttan massa. Kalt hlaup passar vel með mjólk, sultu, hunangi og jafnvel steiktum lauk.
, dómslæknir Ferdinands I keisara, um miðja XNUMX öld, ráðlagði notkun haframjöls sem hóstameðferðog einnig sem lækning við húðsjúkdómum. Nútíma alþýðulækningar mæla með að deyja heilkorn sem þvagræsilyf, áfengan veig af ferskum kryddjurtum - fyrir þreytu, svefnleysi, þreytu taugakerfisins og jafnvel… sem lækning fyrir reykingar.