Til að útbúa einfaldasta soðið eggja snakkið – fyllt kjúklingaegg – getur það tekið frá 20 mínútum til 1 klukkustund, allt eftir því hversu flókin fyllingin er.
Fyllingar fyrir fyllt egg
Hvernig á að búa til fyllt egg
1. Sjóðið kjúklingaegg (10 stykki), kælið og flysjið.
2. Skerið hvert egg í tvennt eftir endilöngu, fjarlægið eggjarauðuna.
3. Undirbúið fyllinguna samkvæmt einni uppskriftinni.
4. Fyllið soðnu eggjahelmingana með fyllingunni með lítilli rennibraut.
5. Settu fylltu eggin á disk, skreyttu með kryddjurtum.
Uppstoppuðu eggin þín eru tilbúin!
Lax + eggjarauða + majónes og dill
1. Maukið soðið laxaflakið (200 grömm) með gaffli og blandið saman við saxaða eggjarauðu (8 stykki).
2. Bætið við smátt söxuðu dilli (3 kvistum), kryddið með majónesi (2 msk) og skreytið með kavíar.
2 tegundir af osti + eggjarauða + majónes
1. Ostur „Emmental“ (100 grömm) flottur og blandað saman við maukaða eggjarauðu (8 stykki).
2. Blandið rjómaosti (2 matskeiðar) saman við söxaðar grænlauksfjaðrir (5 stykki), bætið eggjarauðublöndunni út í og setjið majónes (2 matskeiðar).
Skinka + paprika + sinnep + eggjarauður
1. Skerið skinku (100 grömm) í litla bita og blandið saman við saxaða eggjarauðu (8 stykki).
2. Myldu rauð papriku (1/2 stykki), blandaðu saman við blöndu af skinku og eggjarauðu og kryddaðu með sinnepi (1 matskeið).
Brislingur + majónes og eggjarauða
1. Maukið brislinga (350 grömm) með gaffli, bætið við smátt söxuðu dilli (eftir smekk).
2. Blandið maukuðum eggjarauðu (6 bita) við brisling og hellið majónesi (2 msk) yfir.
Ostur + majónes, hvítlaukur og eggjarauða
1. Rauður (3 stykki) hnoðið jafnt og blandað við majónesi (3 msk).
2. Bætið harðosti (50 grömm) fínt rifið við hakkið og kreistið hvítlaukinn út (2 negulnaglar).
Saltur bleikur lax + eggjarauða + majónes
1. Eggjarauður (4 stykki) stappið með gaffli og blandið saman við fínsaxaðri steinselju (eftir smekk).
2. Skerið saltaða bleika laxaflakið (150 grömm) í litla bita, blandið saman við eggjarauðu og kryddið með majónesi (3 msk).
Ostur + gulrætur + eggjarauður
1. Blandið eggjarauðu mulið með gaffli (5 stykki) með soðnum gulrótum rifnum á fínu raspi (2 msk).
2. Rifinn ostur (3 msk) og malaðar valhnetur (1 tsk), kryddið með sítrónusafa (1 tsk) og blandið saman við eggjarauðublönduna.
Súrsuð agúrka + eggjarauða og majónes
1. Blandið eggjarauðu (5 stykki) saman við hvítlauk (2 negulnagla), salt og bætið majónesi við (3 msk).
2. Mala súrsuðu agúrkuna (1 stykki) á gróft rasp og sameina með eggjarauðu.
Kræklingur + eggjarauða + agúrka og majónes
1. Eggjarauður (4 stykki) maukað með gaffli, bætið við fínt skorið reyktan krækling (150 grömm) og salt.
2. Bætið ferskum agúrka rifnum á grófu raspi (1 stykki) og kryddið með majónesi (2 teskeiðar).
Rækjur + rjómi, sinnep og eggjarauður
1. Saxið eggjarauðurnar fínt (5 stykki), bætið við fínt söxuðum soðnum rækjum (150 grömm) og ferskri agúrku (1 stykki).
2. Blandið þungum rjóma (50 ml) við sinnepi (1 tsk), salti og blandið öllu saman.
Egg með osti og tómatsósu
Vörur
Kjúklingaegg - 8 stykki
Ostur - 150 grömm
Krem (10% fita) - 3 msk
Tómatar - 500 grömm
Laukur - 1 hlutur
Bell pipar (grænn) - 1 stykki
Steinselja eftir smekk
Smjör - 1 msk
Pipar og salt eftir smekk
Hvernig á að elda egg með osti og tómatsósu
1. Skiptu harðsoðnum eggjum (8 stykki) eftir endilöngu í tvo helminga. Fjarlægðu eggjarauðurnar, maukaðu með gaffli.
2. Notaðu gróft rasp til að mala ostinn og skiptu í þrjá hluta. Blandið því fyrsta saman við eggjarauðurnar, hellið yfir rjómann, bætið við piparnum og saltinu.
3. Settu fyllinguna sem myndast í helminga soðnu próteinsins. Settu eggin í ofnfat.
4. Blandið smátt söxuðum lauk við smátt söxuðum papriku og steikið þá í potti í 3 mínútur.
5. Saxið hálft kíló af tómötum með hníf í bita og bætið saman við safann í pott til lauk og papriku. Eldið við háan hita í 5 mínútur.
6. Stráið seinni hluta ostsins yfir og látið malla í 5 mínútur í viðbót (þakið). Hellið blöndunni sem myndast yfir eggin, stráið ostinum sem eftir er yfir og hitið í 10 mínútur í viðbót.