Eldið harðsoðin egg á eldavélinni í 10 mínútur eftir sjóðandi vatn.
Eldið harðsoðin egg í fjöleldavél í vatni í 12 mínútur, gufað í 18 mínútur í „Gufusoðunar“ stillingunni.
Hvernig á að elda harðsoðin egg
Vörur
Egg - 5 stykki
Vatn - 1 lítra
Salt - 1 msk
Hvernig á að elda harðsoðið
- Setjið 5 egg í pott og hellið 1 lítra af köldu vatni (egg verður að vera alveg þakið vatni), bætið við 1 matskeið af salti. Ef potturinn er lítill duga 1-2 bollar af vatni.
- Setjið pott með eggjum á meðalhita og látið sjóða.
- Sjóðið eggin eftir sjóðandi vatn10 mínútur..
- Fjarlægðu heitu eggin úr sjóðandi vatninu með rifa skeið, færðu í djúpa skál, helltu yfir með köldu vatni. Fylltu skálina með köldu vatni og láttu eggin vera í henni í 2 mínútur.
- Fjarlægðu eggin úr vatninu og þerraðu með pappírshandklæði.
Sjóðið harðsoðin egg í hægum eldavél
1. Setjið 5 egg í fjöleldaskálina, hellið í vatn, sem ætti að vera 1 sentímetra hærra en eggin, sjóðið eggin í 12 mínútur í „Gufusoðunar“ ham.
2. Tilbúin, enn heit egg, flytjið í djúpa skál og þekið kalt vatn.
Erfitt er að gufa harðsoðin egg í fjöleldavél, til þess skaltu hella vatni í skálina og setja eggin í sérstakt ílát til að gufa. Eldið í 15 mínútur í „Gufusoðunar“ ham.
Ljúffengar staðreyndir
- Þvoið egg áður en það er soðið þarf til að losna við sýkla, þar með talin salmonellubakteríu.
- Salt þegar þú eldar geturðu (en ekki endilega) bætt við svo að eggin klikki ekki.
- Tilbúin heit egg eru venjulega verpt í köldu vatni, frá hitastigi lækkar skelin með örsprungum og auðveldara er að þrífa eggin.
- Hægt er að lækka harðsoðin egg og í sjóðandi vatni... Til að koma í veg fyrir að þau springi skaltu stinga hvert egg með nál úr bareflum enda eða halda því í heitu vatni í 5 mínútur áður en það er eldað (án upphitunar).
- Rétt soðið harðsoðið egg hefur einsleitan próteinsamkvæmni og jafnvel gula eggjarauðu. Ef eggið er melt, verður próteinið of hart, „gúmmíað“, yfirborð eggjarauðunnar fær grænan lit og eggið sjálft missir ilminn og bragðið.
- Eldunartíminn fer eftir eggjastærð... Miðlungsegg (flokkur 1), sem uppskriftin beinist að, vegur um 55 grömm. Stytta ætti suðutíma fyrir egg í flokki 2 um 1 mínútu og ef eggið er valið (stórt) - aukið um 1 mínútu.
- Kaloríugildi 1 harðsoðið egg - 80 kcal / 100 grömm.
Skoðaðu almennar reglur um að sjóða kjúklingaegg!