Egg þar til þau eru fullelduð (harðsoðin) eru soðin í 10 mínútur frá suðu og leggst í köldu vatni.
Lítið vanelduð egg eru soðin aðeins minna: til að fá mjúk soðin egg eru þau soðin í 2-3 mínútur, í poka í 5-6 mínútur.
Eldið heimabökuð fersk kjúklingaegg lengur-frá 8 (mjúksoðin) í 13 mínútur (harðsoðin).
Hvernig á að sjóða egg
- Kjúklingaegg ætti að þvo undir vatni áður en það er eldað.
- Setjið eggin í pott og hyljið með köldu vatni svo það hylji eggin vel. Það er kalt vatn sem þarf og ef notað er sjóðandi eða mjög heitt vatn geta skeljarnar sprungið og spillt útliti morgunverðarins. Ef þú ert að flýta þér skaltu hella sjóðandi vatni úr katli og smá kranavatni og svo að eggin klikki ekki við eldun skaltu bæta teskeið af salti eða hella sama magni af ediki 9% út í vatnið áður en þú setur egg.Setjið pönnuna með eggjum á eldinn, eldið í 7-10 mínútur.
- Eftir suðu skaltu hella köldu vatni yfir eggin.
- Brjótið eggjaskurnina á töflu eða með skeið.
- Afhýðið egg og berið fram eða notið í rétti. Kjúklingaeggin þín eru soðin!
Hvernig á að borða soðin egg
Brjótið harðsoðnu eggjaskelina lítillega með hníf, afhýðið, setjið á disk, skerið í tvennt, raðið á disk svo eggin rúlla ekki á plötunni og borðið með gaffli og hníf .
Mjúk soðin egg eru venjulega borin fram í rjúpnaframleiðanda. Notaðu hníf til að skera ofan af egginu (um það bil 1 sentímetri að ofan), kryddaðu með salti og pipar og borðaðu með teskeið.
Egg og eldunargræjur
Hvernig á að elda egg í örbylgjuofni
Settu eggin í mál, fylltu krúsina af vatni, bættu við teskeið af salti, settu í örbylgjuofn í 10 mínútur við 60% afl (um það bil 500 W).
Hvernig á að elda egg í hægum eldavél
Mjúk soðin egg eru soðin í 5 mínútur, í poka - 5 mínútur, í bröttum - 12 mínútur.
Hvernig á að elda egg í tvöföldum katli
Eldið kjúklingaegg í tvöföldum katli, harðsoðnum í 18 mínútur.
Hvernig á að sjóða egg í eggjakatli
Sjóðið egg í eggeldavél þar til þau eru fullelduð í 7 mínútur.
Hvernig á að sjóða egg í hraðsuðukatli
Sjóðið egg í hraðsuðukatli - 5 mínútur.
Hvernig á að sjóða egg án skelja
Brjótið eggin með hníf, hellið innihaldi skeljarinnar í plastílát, lokið ílátinu með eggjum og setjið í sjóðandi vatn. Soðið í 5 mínútur.
Hvernig á að elda egg í loftþurrkara
Til að elda harðsoðin egg skaltu setja þau á meðalstig, elda við 205 gráður í 10 mínútur, eftir 5 mínútur snúðu þeim á hina hliðina.
Hvernig á að elda egg
Ef eitt egg er leyst úr skelinni og það kom í ljós að það er lítið soðið: skila eggjunum aftur á pönnuna, hella köldu vatni og elda þann tíma sem vantar eftir suðu (3-4 mínútur eftir suðu). Setjið síðan í kalt vatn, kælið og afhýðið.
Hvað ef þú sjóðir ekki eggin?
Auk þess að sjóða er hægt að steikja kjúklingaegg og elda steikt egg.
Steikið egg til að elda spæna egg - 5-10 mínútur.
Ljúffengar staðreyndir
- Ef soðin egg illa þrifin, þetta er viðbótarmerki um að þeir séu ferskir. Til þess að soðin egg hreinsist vel verður að salta vatnið meðan á eldun stendur og setja pönnuna með eggjum undir kalt rennandi vatn strax eftir eldun í 3-4 mínútur. Og hreinsaðu það strax: bankaðu á hart yfirborð þannig að skelin klikkar og fjarlægðu það síðan með öllu fingrunum með því að hnýta skelina með fingrunum. Til að auðvelda hreinsun egganna mælum við með því að sjóða þau eftir 5 daga eftir pökkun.
- Til að jafna eldun er vert að velta hrár kjúklingaeggjum aðeins á borðið eða hrista varlega nokkrum sinnum.
- Að búa til egg nákvæmlega sprakk ekki við eldun, þú getur eldað þau yfir pönnu í sigti - þá verða eggin gufusoðin, þau banka ekki á hvort annað og á pönnunni. Að auki verður enginn skyndilegur hitamunur við gufu. Egg eru soðin við meðalhita undir loki, en vatnið er hljóðlega að sjóða.
- Það er talið það ofviða egg á eldavélinni eru ekki þess virði: því lengur sem þú eldar egg, því verra frásogast þau af líkamanum og að sjóða egg í meira en 20 mínútur og borða þau síðan er óhollt.
- Skel lit. kjúklingaegg hefur ekki áhrif á smekk þeirra.
- Hin fullkomna pottréttur fyrir egg - lítill radíus til að hella vatni sem minnst og svo að eggin séu alveg þakin því. Þá mun vatnið sjóða hraðar og því elda eggin hraðar. Og í litlum potti munu kjúklingaegg ekki banka með svo miklum krafti sem þau banka á pönnu með stórum radíus með.
- Ef tími er til kælingu það eru engin soðin egg, þú getur skolað eggin undir köldu vatni, þá ætti að hreinsa hvert egg undir sterkum straumi af köldu vatni, annars geturðu brennt þig.
Kaloríuinnihald kjúklingaeggs (á 100 grömm):
kaloríainnihald soðins eggs er 160 kkal.
Kjúklingaeggjamassa: 1 kjúklingaegg vegur 50-55 grömm. Stór egg eru um 65 grömm.
Kjúklingaegg verð - frá 50 rúblum / tugi (gögn að meðaltali fyrir Moskvu frá og með maí 2020).
Geymsluþol kjúklingaeggja - í um það bil mánuð, þú getur geymt það utan ísskáps.
Hægt er að geyma soðin egg í ekki meira en 7 daga ef þau eru geymd í kæli, en við mælum með að borða þau fersk eða í mesta lagi 3 daga.
Ef egg poppar upp við eldun er það skemmt, slíkt egg hentar ekki í mat.
Hvernig á að elda þjófnað egg? - Sjóðið posað egg í 1-4 mínútur, allt eftir því hvernig eggjarauða er soðin.
Ef þú vilt komast að því hvort eggið er eldað í gegn geturðu velt egginu á borðið. Ef eggið snýst hratt og auðveldlega, þá er það soðið.
Egg fyrir salat eldið alveg, þar til það er alveg soðið, í bröttum.
Athugaðu hvernig á að mála egg fyrir páska!
Hvernig á að brjóta hrátt kjúklingaegg?
- Kjúklingaegg eru brotin með hníf og berja þau léttlega á hlið eggsins. Því næst eru eggjaskurnin aðskilin með höndum yfir diskana (pönnu, pott, skál) og hella innihaldinu út.
Hvernig á að hita aftur soðið kjúklingaegg
Kjúklingaegg er hægt að hita upp á 2 vegu:
1) með sjóðandi vatni: settu soðin egg í skel í mál / skál og helltu sjóðandi vatni, láttu standa í eina mínútu, tæmdu síðan vatnið og endurtaktu aðferðina;
2) í örbylgjuofni: afhýða og skera hvert egg í tvennt, setja í örbylgjuofn, örbylgjuofn 3 egg í 1 mínútu við 600 W (70-80% afl).
Hvernig á að elda egg fyrir salat?
Harðsoðin egg eru soðin fyrir salatið.
Hvernig á að sjóða egg með eggjarauðunni út
Að jafnaði eru egg soðin með eggjarauðunni út á við til að innræta börnum vana matargerðar tilrauna.
Til að sjóða egg með eggjarauðunni út á við er nauðsynlegt að lýsa með vasaljósinu (eða með því að halda egginu við lampann) - eggið, tilbúið til að sjóða með eggjarauðunni út á við, ætti að vera skýjað.
Settu eggið í nælonsokk - um miðjuna.
Snúðu endana á sokkanum og komið í veg fyrir að eggið hreyfist.
Losaðu sokkinn á staðnum þar sem eggið er og teygir endana - eggið ætti að vinda niður sokkinn með eldingarhraða.
Endurtaktu málsmeðferðina 2-3 sinnum.
Lýstu aftur upp eggið með lampa eða vasaljósi - eggið ætti að vera skýjað.
Sjóðið eggið í 10 mínútur í vatni, kælið og afhýðið.
Samsetning og ávinningur af kjúklingaeggjum
Kólesteról - 213 milligrömm með ráðlögðu daglegu hámarki 300 mg.
Fosfólípíð eru kólesteróllækkandi efni.
Fita - aðeins í eggjarauðu, 5 grömm, þar af eru 1,5 grömm skaðleg.
Amínósýrur - 10-13 gr.
13 vítamín - þar á meðal A, B1, B2, B6, B12, E, D, bíótín, fólínsýrur og nikótínsýrur - og mörg steinefni (sérstaklega kalsíum og járn). Eggin þín eru soðin eggjarauða út!