Hvernig á að steikja eða baka þorsk: dýrindis uppskriftir. Myndband

Þorskur er yndislegur fiskur sem margar húsmæður hunsa óverðskuldað. Hann er auðvitað ekki eins smart og vinsæll lax en ekki síður gagnlegur. Þorskurinn inniheldur mikið af B12 vítamíni, sem er gagnlegt fyrir taugakerfið og jafnvel skapið. Það inniheldur fjölda mismunandi örefna: selen og magnesíum, kalíum og joð, fosfór og kalsíum, sem eru nauðsynleg fyrir mörg efnaskiptaferli í líkamanum.

Að auki inniheldur þorskur nánast enga fitu: orkugildi hans er 80 kkal á 100 grömm, og það er mjög hágæða prótein.

Og þorskur er einnig vel þeginn fyrir þá staðreynd að hann hefur lítil bein eins og allir sjávarfiskar. Það er mjög auðvelt að elda en þessi fiskur reynist mjúkur, mjúkur og mjög bragðgóður. Við höfum safnað saman áhugaverðum uppskriftum fyrir þig.

Til að baka dýrindis fisk skaltu taka:

• 0,5 kg þorskflök;

• 1 laukur;

• salt, pipar, dill eftir smekk;

• smá jurtaolía;

• 1-2 ferskir tómatar eða nokkrir niðursoðnir þurrkaðir;

• nokkrar sneiðar af sítrónu;

• filmu.

Smyrjið yfirborð filmunnar með olíu, setjið laukhringi á það. Kryddið þorskflakið með salti og pipar, setjið á laukinn. Stráið fiskinum af kryddjurtum ofan á, setjið sítrónuhringi og tómatsneiðar. Eftir að þú hefur búið til loftþétt umslag úr filmu með fiski inni, sendu það í ofn sem er hitað í 180 gráður. Matarþorskur verður tilbúinn eftir 20 mínútur.

Að sömu meginreglu er hægt að baka fisk í forminu, en þá er ráðlegt að nota til viðbótar einhvers konar sósu, annars reynist þorskurinn þurrkaður

Steiktur þorskur er fljótlega útbúinn og þú getur notað bæði fiskflök og stykki af skrokknum hans. Dýfið fiskinum í hveiti eða brauðmylsnu, saltið og setjið á pönnu með þegar hitaðri jurtaolíu. Taktu olíu í því magni að stigið nær miðjum fiskbitunum. Þetta mun gera það gullna og stökkt.

Eftir að hafa steikt fiskinn á annarri hliðinni, snúið bitunum yfir á hina hliðina og eldið þar til skorpu myndast. Fyrir flök tekur þetta aðeins 5-7 mínútur. Þykkari stykki taka lengri tíma að steikja. Ekki hylja pönnuna með loki, annars reynist þorskurinn steiktur, ekki steiktur.

Í staðinn fyrir brauðmylsnu getur þú notað deig úr blöndu af eggjum, matskeið af sódavatni og hveiti. Hvað þéttleika varðar ætti það að líkjast þykkum sýrðum rjóma.

Fiskur með grænmeti bakað í ofninum er ekki síður bragðgóður.

Til að undirbúa það skaltu taka:

• 1 kg af kartöflum;

• 20 g smjör;

• 0,5 kg þorskflök;

• 2-3 laukhausar;

• 2 gulrætur;

• grænmetisolía;

• salt;

• 150 ml af mjólk;

• 100 g harður ostur.

Afhýðið kartöflurnar, sjóðið þær, myljið þær með mylju og smjöri, fáið eins konar venjulegar kartöflustöppur, en brjótið ekki molana of mikið og leggið á botninn á smurðu formi. Skerið laukinn í hálfa hringi, gulrætur í sneiðar og steikið þær í olíu. Leggið soðna laukinn og gulræturnar ofan á kartöflurnar og þorskbitana ofan á.

Hellið mjólk yfir réttinn, stráið fiskinum rifnum osti yfir og setjið inn í heitan ofninn. Við 180 gráður verður fiskpotturinn tilbúinn eftir hálftíma. Þessa uppskrift er hægt að aðlaga fyrir fjöleldavél með því að taka vörur í þeim hlutföllum sem mælt er með til notkunar í meðfylgjandi leiðbeiningum.

Sjá einnig:

Tortilla með þorski og grænmeti

Pólskur þorskur

Þorskur í vínsósu með baunum

Finndu fleiri þorskuppskriftir HÉR.