Hvernig á að borða lychee

Lychee er lítill kringlóttur ávöxtur, frekar áberandi við fyrstu sýn, en hefur djúpt bragð og marga jákvæða eiginleika. Það er frábært sem sjálfstætt snarl, en virkar einnig vel með öðru innihaldsefni. Hvaðan koma lychees? Hvernig bragðast það og hvernig á að borða litchi rétt?

Lychee er ávöxtur á stærð við fallegt jarðarber. Ávöxturinn hefur venjulega bleika skel sem er þakinn barefli. Sum afbrigði eru appelsínugul, gul og jafnvel örlítið rauð. Undir skelinni er viðkvæmt hold sem umlykur stórt fræ.

Hvernig á að borða lychee

Lychee má borða hrátt. Það er nóg að skera hluta af afhýðingunni með skotti og afhýða síðan afganginn af húðinni með fingrunum. Þannig að við fáum sætan, hressandi kvoða með smá súrleika, sem samkvæmni ætti að vera þétt og perluleg á litinn.

Hvernig bragðast lychee?

Það er kallað kínverska plóman af ástæðu, því bragðið af litchi og plómu er mjög svipað. Sumir smakka líka þrúgubragðið í litchi. Maukið af þessum ávöxtum hefur hálfgagnsæja hvíta samkvæmni. Það er mjög sætt og safaríkt, fullkomið sem snarl eða viðbót við ávaxtasalat, eða jafnvel sem innihaldsefni í drykkjum.

Lychee: uppruni

Kína er álitið heimaland hans. Talið er að það hafi verið þekkt þar strax um 1800 f.Kr. vegna þess að aldagamlar bókstafir segja söguna af þessum ávöxtum sem afhentir voru keisaradómstólnum. Lychee var einnig fastur gestur keisara Han-ættarinnar.

Lychee kemur ekki náttúrulega fyrir í Evrópu. Það þarf heitt, rakt loftslag til að vaxa, svo sem í Suður-Asíu, Afríku, Suður-Ameríku og Flórída. Lychee tré ná 12 metra hæð. Þeir hafa greinóttar krónur og dökkgrænar, sterkar laufblöð. Lychee, sem er ræktað í loftslagi okkar í pottum eða bakgörðum, er venjulega lítill runni og nær nokkrum tugum sentímetra hæð, með frekar þunnar greinar.

Er hægt að rækta lychees heima

Lychee runna er hægt að rækta úr ávaxtabeini. Afhýddum fræjum má sökkva í heitt vatn í 24 klukkustundir (sem ætti að breyta oft til að halda þeim heitum eins lengi og mögulegt er) til að flýta fyrir spírun. Síðan ætti að setja það í pott fylltan með blöndu af móa mold og sandi í hlutfallinu 3: 1. Beinið ætti að vera þakið þriggja sentimetra lagi af blöndunni, sem verður að vera stöðugt rök. Pottinn ætti að setja á heitum og sólríkum stað. Þegar plantan hefur sprottið skaltu muna að hún þarf stöðugan hita. Það er tilvalið að byggja lítið gróðurhús fyrir lychee, þar sem lychee mun þróast hraðar og vaxa í sterkari plöntu.

Því miður er þess virði að bíða þolinmóður eftir fyrstu ávöxtunum. Lychee ræktaður við hagstæðar heimilisaðstæður byrjar að bera ávöxt eftir um það bil 3-5 ár.

Lychee: gagnlegir eiginleikar

Lychee er fyrst og fremst uppspretta dýrmæts C -vítamíns. 100 grömm af þessum ávöxtum innihalda um 71 mg, sem nær yfir daglega þörf fullorðinna fyrir þetta vítamín. Lychee veitir okkur einnig kalíum, B -vítamín og vítamín E og K. Það er einnig uppspretta sink, magnesíums, járns, fosfórs og selen.

Í hefðbundinni kínverskri læknisfræði er lychee notað sem hjálpartæki í baráttunni við meltingarfærasjúkdóma. Það hefur einnig verið notað í snyrtivörur um aldir. Innihaldsefni þess raka og nærir húðina fullkomlega og þökk sé C-vítamíni styður lychee þykkni endurnýjun húðarinnar og framleiðslu kollagens.

Hvað á að elda úr lychee

Lychee bragðast best sem sjálfstætt snarl. Þessi ávöxtur gerir líka frábærar sultur og marmelaði, auk moussa sem hægt er að bæta við haframjöl og korn. Að auki er litchi frábær viðbót við ávaxtasalat jafnt sem grænmetissalat, jafnvel með fiski eða kjöti bætt við. Það er líka þess virði að prófa litchi í morgunmat sem viðbót við pönnukökur eða vöfflur og sem skraut fyrir ís, kökur og muffins.

Hins vegar er þess virði að prófa litchi í minna klassískri útgáfu sem innihaldsefni í kjúklingakarrý.

Kjúklingakarrý með litchi

Innihaldsefni: 

• tveir laukar
• 300 г kjúklingabringur
• 20 stk. lítur út eins og
• dós af kókosmjólk
• salt og pipar
• smjör
• skeið af kartöflumjöli
• skeið af karrímassa

Aðferð við undirbúning: 

Skrælið og saxið laukinn og steikið síðan í heitri olíu. Saxið kjúklingabringuna smátt og bætið út í laukinn. Þegar kjötið er gullbrúnt er kókosmjólk bætt út í. Bíddu aðeins og bættu síðan karrýmaukinu við. Þykkið allt með kartöflumjöli. Eftir nokkrar mínútur, kryddið með salti og pipar eftir smekk. Að lokum er lychee -kvoða bætt út í. Berið fram með hrísgrjónum eða hrísgrjónanudlum.

Bon appetit!

• Facebook
• Pinterest,
• Í sambandi við