Efnisyfirlit
Eldið kjúklingasoð úr kjúklingi sem er keyptur í búð í 1 klukkustund.
Soðið kjúklingasoð úr heimabakaðri kjúklingi í 2-3 tíma.
Soðið kjúklingasoð úr súpusettinu í 1 klukkustund.
Eldið kjúklingasoð úr innblæstri í 1 klukkustund.
Hvernig á að elda kjúklingasoð
Vörur
Á dós 6 lítrar
Kjúklingur - 1 stykki
Gulrætur - 1 stór
Laukur - 1 höfuð
Grænmeti (dill, steinselja) - hálf búnt
Lárviðarlauf - 2 lauf
Svartir piparkorn - 10-15 stykki
Salt - 1 msk
Hvernig á að elda kjúklingasoð
1. Setjið kjúklinginn í pott - hann verður að þíða og þvo. Ef kjúklingurinn er stór (frá 1,5 kg) ætti að skera hann í bita sem vega 300-400 grömm. Þetta er auðveldara að gera með því að skera kjúklinginn við liðina. Í okkar tilfelli er engin þörf á að skera hálfan kjúkling sem vegur 750 grömm.
2. Hellið vatni - framtíðar soðið og setjið pönnuna við háan hita.
3. Lokaðu pönnunni með loki, bíddu eftir að vatnið sjóði (um það bil 15 mínútur), raktu froðu sem myndaðist í um það bil 10 mínútur, fjarlægðu það með rifa skeið eða matskeið.
4. Afhýðið gulræturnar, skerið úr rhizome við laukinn (látið hýðið ef þið viljið fá gullna seyði), setjið laukinn og gulræturnar í pott.
5. Eftir að froðan hefur verið fjarlægð skaltu bæta við salti og pipar 10 mínútum eftir að soðið hefur soðið.
6. Bæta við lavrushka og kryddjurtum.
7. Lokið soðinu við suðu við vægan hita og eldið í 1 klukkustund.
8. Fjarlægðu kjúklinginn, gulræturnar og laukinn og fjarlægðu.
9. Síið soðið í gegnum sigti eða síld.
10. Kjúklingakrafturinn þinn er soðinn!
Bætið jurtum við soðið kjúklingasoð og notið í uppskriftir, eða berið fram eins og það er með brauðteningum eða brauðteningum. Berið kjötið fram eitt og sér eða notið það í súpur og salöt.
Annað kjúklingasoð
Kjúklingasoð er soðið í öðru vatni til að gera það mataræði og gagnlegra, sérstaklega fyrir veikt fólk og börn. Öll skaðleg efni eru sameinuð fyrsta soðinu (efni og sýklalyf sem oft er meðhöndlað með kjúklingi).
Í skrefum:
1. Þegar fyrstu loftbólurnar birtast í pottinum með vatni og kjúklingi, láttu sjóða í 10 mínútur.
2. Tæmdu fyrsta soðið saman við froðuna, þvoðu pottinn og sjóddu soðið í nýju vatni. Og til að spara tíma skaltu setja 2 potta af vatni í - og bara flytja kjúklinginn af einni pönnu í aðra eftir 10 mínútna suðu.
Á annarri soðinu fást bjartar grænmetissúpur, það er hægt að bera hann fram sem drykk eða elda fyrir hlaupakjöt - aðferðin til að breyta vatninu gerir hlutinn óvirkan, en skilur eftir ávinninginn og tengir efni sem eru nauðsynleg til storkunar.
Hvernig á að elda seyði til framtíðar notkunar
Vörur
Kjúklingur, kjúklingahlutar eða súpusett - 1 kíló
Vatn - 4 lítrar
Salt - 2 msk
Bogi - 1 höfuð
Svartir piparkorn - 1 tsk
Lárviðarlauf - 5 blöð
Steinseljustönglar - lítill handfylli
Hvernig á að elda kjúklingasoð til framtíðar notkunar
1. Setjið kjúklinginn í pott og hyljið með köldu vatni.
2. Láttu sjóða sjóða, næstu 10 mínútur, fylgstu með froðunni, fjarlægðu það með raufri skeið.
3. Bætið við salti og kryddi, skrældum lauk.
4. Lokið og eldið í 1 klukkustund.
5. Sæktu soðið, fjarlægðu kjúklingahlutana (notaðu í aðra rétti). 6. Setjið soðið aftur í pottinn og látið malla við vægan hita í 1,5-2 klukkustundir í viðbót við vægan hita þar til 400 ml af soði fæst.
7. Hellið soði í geymsluílát (ílát, poka eða ísílát), kælið og frystið. Hvert ílát ætti að innihalda um það bil jafnt magn af fitu og seyði. Ef fitunnar er ekki þörf, fjarlægðu hana síðan.
Notaðu eftirfarandi hlutföll þegar þú ert að afrita soðið: frá 100 millilítrum af vinnustykkinu reynist 1-1,5 lítrar af fullunnu seyði.
Soðið sem er tilbúið til notkunar í framtíðinni verður geymt í allt að sex mánuði.
Ljúffengar staðreyndir
- Hlutfall af kjúklingi og vatni - 5 grömm af kjúklingi er nóg fyrir 750 lítra pott. Þetta mun gera einfalt seyði, ekki of feitur og ekki mataræði.
- Er kjúklingasoð gott fyrir þig?
Kjúklingasoð er mjög gagnlegt við flensu, SARS og kvefi. Létt kjúklingasoð stuðlar að brotthvarfi vírusa úr líkamanum, með því að hlaða það í lágmarki og aðlagast því auðveldlega.
- Best fyrir kjúklingasoð við stofuhita - 1,5 dagar. Geymið kjúklingasoð í kæli í 5 daga.
- kryddi fyrir kjúklingasoð - rósmarín, dill, steinselju, svart piparkorn, lárviðarlauf, sellerí.
- Skilgreindu kjúklingasoðsviðbúnaður þú getur með því að gata kjúklinginn með hníf - ef hnífurinn fer auðveldlega í kjúklingakjötið - er soðið tilbúið.
- Hvernig á að nota kjúklingasoð?
Kjúklingasoð er notað til að búa til súpur (kjúklingur, laukur, minestrone, bókhveiti, avókadó súpa og aðrir), salöt, sósur (kjúklingasósu).
- Svo að kjúklingasoðið var gagnsæ, er nauðsynlegt að tæma fyrsta vatnið eftir suðu og fjarlægja froðuna sem myndast við suðu. Ef þú vilt hafa léttan lit á soðinu, ættirðu að setja laukinn afhýddan úr hýðinu við suðu.
- Salt kjúklingasoð fylgir í byrjun eldunar - þá er það soðið sem verður rík. Ef kjúklingurinn er soðinn fyrir salat, þá á að salta soðið 20 mínútum fyrir lok eldunar, en þá verður kjúklingakjötið salt.
- Hvers konar kjúklingur á að taka í soðið
Ef þú vilt ríkan fitusoð mun allur kjúklingurinn (eða helmingurinn), eða aðskildir feitir hlutar kjúklingsins (fætur, vængir, læri) gera það. Fyrir meðalríkan seyði er súpusett frábært. Fyrir kjúklingasoð í mataræði henta þrjú og kjúklingabein frá fótleggjum, læri, bringu og flökum.
- Sjáðu hvernig eldaðu bara kjúklingahlaup, soðið kjúklingasalat og soðið kjúklingasnakk!
- Verð á vörum til að elda 5 lítra pott af kjúklingasoði úr hálfum kjúklingi er 150 rúblur. (að meðaltali í Moskvu frá og með júní 2019). Einnig er hægt að elda kjúklingasoð úr kjúklingabeinum, úr súpusetti með því að bæta við kjúklingainnmat.
- Áður en gulrótum og lauk er bætt í soðið er hægt að skera það í nokkra bita og steikja á þurru pönnu - þá verður soðið arómatískara. Þú getur líka steikt kjúklingahlutana án olíu - þá verður soðið meira mettað.
Hvernig á að elda kjúklingabringusoð?
Vörur
Kjúklingabringa með húð - 350-450 grömm
Vatn - 2,5 lítrar
Laukur - 1 hlutur
Gulrætur - 1 meðalstór
Salt - 1 msk
Piparkorn - 10 baunir
Hvernig á að elda kjúklingabringusoð
1. Þvoðu bringuna, skoðaðu húðina á fjöðurleifum, fjarlægðu fjaðrir ef þær eru til staðar. Eða, til að elda mataræði, fjarlægðu skinnið á kjúklingnum.
2. Setjið bringuna í pott, bætið við vatni - vatnið verður að vera kalt til að gera soðið ríkt.
3. Settu pönnuna á háan hita, eftir suðu, minnkaðu hitann og fjarlægðu froðu með rifu skeið.
4. Setjið afhýddan lauk og gulrætur, salt og pipar í soðið.
5. Sjóðið mataræði seyði í 20 mínútur, og fyrir mikla auðæfi soðsins - 40 mínútur.
Hvernig á að elda bringusoð í örbylgjuofni
1. Settu bringuna í stórt örbylgjuofnt fat, bættu við salti og pipar, lauk og gulrótum.
2. Hellið vatni yfir bringuna.
3. Hyljið skálina með loki og setjið í örbylgjuofninn.
4. Eldið soðið við 800 W í 25 mínútur.
Hvernig á að elda kjúklingavængssoð?
Hvernig á að elda kjúklingavængi seyði? Vörur
Kjúklingavængir - 5 stykki
Vatn - 2,5 lítrar
Gulrætur - 1 stykki
Laukur - 1 stykki
Piparkorn - 10 baunir
Salt - 1 msk
Hvernig á að búa til vængasoð
1. Þvoðu vængina, settu í pott og hyljið með köldu vatni.
2. Bætið við salti, pipar, skrældum lauk og gulrótum.
3. Settu pönnuna á háan hita, eftir suðu, lækkaðu hitann og eldaðu í 40 mínútur. Soðið úr vængjunum reynist vera mjög feitt, það er nánast ekkert kjöt í slíkum kjúklingahlutum.
Hvernig á að elda flökusoð?
Vörur
Kjúklingaflak - 2 stykki
Vatn - 2 lítrar
Sólblómaolía - 3 msk
Hvernig á að elda flökusoð
1. Fjarlægðu kjúklingaflakið, fjarlægðu bein ef þörf krefur, settu kjötið í pott.
2. Afhýddu laukinn og settu í pott.
3. Fylltu pott af vatni og settu á hitann.
4. Hellið jurtaolíu í til að bæta bragði og næringu í soðið.
5. Kryddið með salti og kryddi eftir smekk.
6. Soðið soðið í hálftíma við vægan hita, þakið loki.
7. Heimta seyði í 1 klukkustund.
Hvernig á að elda seyði úr kjúklingasúpusetti
Vörur
Súpusett (vængir, brjósk, skinn, bak, háls osfrv.) - hálft kíló
Vatn - 2,5 lítrar
Salt - 1 msk
Svartir piparkorn - 10 stykki
Hvernig á að elda seyði úr súpusetti
1. Setjið súpusettið í pott, hellið í vatn.
2. Settu pönnuna á eld, eftir suðu, tæmdu fyrsta vatnið, helltu fersku vatni.
3. Sjóðið soðið í öðru vatninu eftir suðu við meðalhita í 10 mínútur og fjarlægið froðuna.
4. Lækkaðu hitann og eldaðu soðið í 40 mínútur.
MUN GOD