Efnisyfirlit
Hvernig á að velja réttan ferskan fisk í versluninni
Að mati næringarfræðinga ætti fiskur örugglega að vera með á matseðlinum. Til að líkaminn fái efni sem eru heilsusamleg er mælt með því að borða það nokkrum sinnum í viku. Þess vegna er mikilvægt að vita hvernig eigi að gera mistök og velja rétta gæðavöru.
Hvernig á að velja fisk í versluninni
Sjávarfang hverfur fljótt ef það er ekki frosið. Og án fiskpróteins, fitu, steinefna er erfitt að líða vel. Þeir styrkja hár, tennur, styrkja friðhelgi, létta streitu. Þess vegna er rétt val á fiski trygging fyrir bragði réttarinnar og góðri heilsu.
Til að njóta fiskréttar þarftu að vita hvernig á að velja réttan fisk.
Fiskur er ekki ódýr vara og seljendur fara í ýmsar brellur til að láta gamlan fisk ganga sem fyrsta flokks vöru.
Hvað á að leita að þegar þú kaupir fisk:
- ferskur og kældur fiskur. Varan ætti að lykta örlítið af sjó og drullu. Ammóníak eða mikil fisklykt gefur til kynna að fiskurinn sé gamall. Góð vara hefur raka, þétta vog og hala, bungandi björt augu og skærrautt eða bleikt tálkn. Ef tálknin eru dökk og þakin slím þá ættir þú ekki að kaupa þennan fisk. Gæðavara beygist frekar en brotnar;
- frosinn fiskur. Til að varðveita alla gagnlega eiginleika þarf að frysta fiskinn aðeins einu sinni. Kauptu vöru sem er þakin þunnu lagi af ís. Það ættu ekki að vera sprungur eða blettir á því. Þeir tala um að frysta of djúpt. Fiskur sem er léttari er vara sem er ekki seld á réttum tíma og þaðan hefur raki gufað upp. Athugaðu þéttleika umbúða verksmiðjunnar, gaum að því að ekkert frost er á þeim;
- rauður fiskur. Þessar dýru afbrigði eru oft litaðar. Ekki nota fisk með einsleitri rauðum skurði. Það verður að hafa ljósar rákir. Laxinn ætti að vera laus við bletti og punkta á hliðunum. Í þessu tilfelli verður kjötið hennar bragðlaust, þar sem hún veiddist við hrygningu;
- flök. Það sem skiptir máli er mýkt, lykt, litur. Ef bitið er laust er of mikið vatn í flakinu. Ekki kaupa steinflök. Þau eru leyst upp í sérstakri efnafræðilegri lausn, sem er hættuleg heilsu fjölskyldunnar.
Nákvæm athygli á kaupum á fiski mun tryggja að hann hafi fullt næringargildi.
Hvernig á að velja ferskan fisk úr fiskabúrinu þínu
Það er ráðlegt að spyrja seljanda hvort hann hafi vottorð fyrir vöruna. Þegar þú kaupir lifandi fisk skaltu gæta að hreyfanleika sýnisins. Heilbrigður fiskur syndir neðst á tankinum, hann hreyfist mikið og virkur. Ef fiskurinn er óvirkur eða snýr á hvolf er ekki mælt með því að taka slíkan fulltrúa vatnalífsins.
Þú getur ekki sparað þér þessa mikilvægu vöru. Kauptu fisk vandlega til að hámarka heilsufarslegan ávinning vatnsdýra.