Frændi Bens sósu krefst einfaldrar meginreglu: þvoið og saxið allt grænmeti og sjóðið það ásamt kryddi í um klukkustund. Eldunartíminn fer eftir magni sósunnar sem á að elda.
Hvernig á að brugga frænda bens
Vörur
Fyrir 3 lítra af sósu
Tómatar - 2,5 kíló
Grænn papriku - 6 stykki
Laukur - 2 hausar
Sykur - 1 glas
Salt - 1 ávöl matskeið
Jurtaolía - 4 msk
Edik 70% - 1 tsk eða hálft glas af 9%
Engifer - lítið stykki
Nellikur - nokkrar blómstrandi
Kanill - 1 stafur
Svartir piparkorn - 1 tsk
Heitur pipar - hálfur belgur
Uppskrift Ankle Benz
1. Þvoið tómatana, hellið yfir nóg af sjóðandi vatni, afhýðið og hakkið.
2. Hellið tómatsafa í stóran pott, setjið á vægan hita og eldið, eldið í 20 mínútur, saltið síðan.
3. Afhýðið og saxið laukinn, setjið í pott og eldið í 10 mínútur.
4. Afhýddu papriku úr stilknum og fræhylkinu, settu í pott og eldaðu í 10 mínútur.
5. Settu svarta og heita papriku, negul, kanilstöng og engifer í línpoka eða ostaklút og settu í frænda Bens.
6. Soðið allt saman í 20-30 mínútur þar til æskilegt samræmi, hellið edikinu út í og hrærið í ökklabænunum.
7. Fjarlægðu kryddpokann.
8. Hellið Uncle Bens í heitar sótthreinsaðar krukkur, kælið og geymið.
Ljúffengar staðreyndir
- Fyrir frænda Bens er mælt með því að nota grænan papriku, því það mun ekki sjóða alveg og samkvæmni frænda Bens verður skemmtilega stökk.
- Ef engir tómatar eru til er hægt að skipta þeim út fyrir tómatasafa úr búðinni, blandað saman við tómatmauk. Hafðu í huga að frændabændur úr búðinni hafa sætan smekk, svo það er betra að taka sætar tegundir af tómötum í sósuna, eða bæta sykri í sósuna.
- Til að smakka, þegar þú eldar Bens frænda, getur þú bætt hvítlauk og gulrótum við.
- Vegna þess að olía er alls ekki notuð í Bens frænda, er sósan talin kaloríusnauð - aðeins 30 kcal / 100 grömm.
- Maíssterkja er notuð sem þykkingarefni í upprunalegu blöndunni Uncle Bens. Ef þú vilt gera frænda Bens þykkari, er mælt með því að nota það, eða skipta um það með kartöflu sterkju. Magn sterkju fer eftir æskilegri þykkt og getur verið frá 1 til 5 matskeiðar.