Efnisyfirlit
Eldið tómatsósuna í 30 mínútur.
Einföld tómatsósuuppskrift
Vörur
Tómatar - 600 grömm af tómötum
Ghee - 2 matskeiðar
Þurrkaður rauður pipar - 1 belgur
Zira - 1 tsk
Kanill - 1 stafur
Hvítlaukur - 2 tappar
Sykur - 3 msk
Salt - hálf teskeið
Hvernig á að elda tómatsósu
1. Hitið olíu í pönnu.
2. Bæta við kryddi og steikja í 5 mínútur.
3. Hellið sjóðandi vatni yfir tómatana og fjarlægið skinnið.
4. Skerið tómatana, bætið við pönnuna.
5. Afhýðið og saxið hvítlaukinn, bætið við tómatana.
6. Bætið sykri og salti út í, eldið í 30 mínútur afdráttarlaus yfir meðalhita og hrærið stöðugt í.
Tómatsósa með grænmeti
Vörur
Tómatar - hálft kíló
Laukur - 1 höfuð
Gulrætur - 1 stykki
Hvítlaukur - 1 tappi
Sykur - 3,5 msk
Salt - hálf teskeið
Edik - 2 msk edik 9%
Jurtaolía - 2 msk
Negull, kanill, svartur pipar - eftir smekk
Hvernig á að elda tómatsósu með grænmeti
1. Afhýðið laukinn og hvítlaukinn, saxið og saxið smátt.
2. Rífið gulræturnar á fínu raspi.
3. Hellið sjóðandi vatni yfir tómatana og afhýðið þá, saxið smátt.
4. Hitið pott, hellið olíu og setjið tómata, eldið, hrærið stöðugt.
5. Sjóðið tómatana 2-3 sinnum, hrærið stöðugt í.
6. Í pönnu, steikið laukinn og hvítlaukinn í jurtaolíu, bætið lauknum og hvítlauknum í pottinn í tómatsósuna, eldið í 3 mínútur.
7. Bætið rifnum gulrótum, salti, sykri, kryddi og ediki út í.
8. Soðið í 30 mínútur við vægan hita.