Efnisyfirlit
Fyrir heimamenn er „binda Guan Yin“ framandi og fyrir kínverska - hefðbundin og uppáhalds tetegund. Til að undirbúa þetta te þarftu að íhuga mikið af fíngerðum. Hvernig á að undirbúa þennan drykk rétt?
Te „tie Guan Yin“ er vinsælasta Oolong teið í Kína og utan þessa lands. Drykkurinn er nefndur eftir fornu gyðjunni, sem sagði fólki frá þessum „fjársjóði“. Guan Yin, eða Iron Goddess of Mercy, er virt heilagt fólk. Þess vegna er það ekki að undra að fólk hafi ekki skammast sín fyrir að gefa keisaranum þetta te.
Bragð, litur og ilmur af upprunalegu Oolong
Tie Guan Yin tilheyrir flokknum Oolong, gerjað te að hluta. Stig oxunar ræður smekk og lit á brugguðu teinu. Upprunalega „Iron Goddess of Mercy“ er stóru lauf Oolong te; laufunum er velt í þéttar kúlur. Þurri súpuliturinn er dökkgrænn með vott af grænbláum lit.
Tilbúið innrennsli er ljósgult, lyktar eins og hunang, blóm, Orchid eða Lilac. Erfitt að trúa því, en upprunalegi drykkurinn hefur ekki bragðefni.
Bragðið af þessari Oolong er sætt, með keim af ávöxtum og hunangi. Nauðsynlegir þættir gefa drykknum einkennandi smurningu.
Hvernig á að undirbúa: vatn og áhöld
Te bindi Guan Yin er bruggaður í tankinum sem heldur hita vel. Til að gera þetta ættirðu að nota hefðbundna rétti: gaiwan kínverskan tekönnu með loki. Hentar sem og leirteppi. Glervörur - málamiðlun: eykur ekki bragðið, en við sjáum hvernig blómstrandi teblöð.
Kínverjar nota meira „Cup of Justice“ - sérstakt ker til að hella teinu áður en drykknum er hellt í bollana. Þú ættir að drekka teið úr postulíns litlum bolla með 20-40 ml rúmmáli: það sem þú þarft þegar þú telur að drykkurinn sé bruggaður allt að 10 sinnum.
Te þarf hreint vatn, helst vor, en þú getur líka tekið flöskur. Það er ómögulegt að sjóða hitastigið - hámark 95 ° C: þegar vatnið er ekki að sjóða, og hækka upp á yfirborðið á litlum loftbólum.
Bragð: bruggunaraðferðin
Te athöfn frá hlið lítur út eins og helgisið með mörgum fínleikum, óskiljanlegt fyrir óinnvígða. En ytri prýði hefðarinnar felur skýra röð aðgerða sem unnið hefur verið í gegnum áratugina - þetta er tækni við bruggun á kínversku tei.
Hvernig á að búa til „binda Guan Yin“:
- Hellið pottaskammtinum af te: 7-8 g 120-150 ml.
- Hellið hituðu vatninu.
- Eftir 30-40 sekúndur til að tæma það.
- Hellið nýju vatni í ketilinn.
- Leyfðu teinu að bratta í 1-2 mínútur.
- Til að hella drykk í skál og hella síðan í bolla.
- Njóttu bragðsins og ilmsins frá „perlunum“ af kínversku tei.
- Eftir 5-10 mínútur, endurtaktu aðferðina. „Tie Guan Yin“ bruggar 8-10 sinnum.
Með „Guan Yin“ er gott að slaka á í félagsskap svipaðra manna. Þetta Oolong te hjálpar til við að slaka á og stilla á jákvætt. Bruggaðu drykkinn rétt og teið mun afhjúpa sjarma sinn.