Efnisyfirlit
Eldið Uzvar í 20 mínútur eftir suðu við vægan hita og látið það síðan liggja í 3 til 12 klukkustundir. Því lengur sem soðið uzvar er gefið, því bragðmeira er það.
Eldið uzvar í fjölkokara í 20 mínútur í „Stew“ ham.
Hvernig á að elda uzvar
Hellið 300 grömmum af þurrkuðum ávöxtum (þurrkaðar apríkósur, rúsínur, þurrkuð epli og perur, sveskjur ef vill) með köldu vatni og skolið vandlega. Hellið 1 lítra af vatni í pott, eldið, látið sjóða, þurrkaðir ávextir eru settir í vatn, soðið í 20 mínútur við vægan hita undir loki. Í lok eldunarinnar er sykri eða hunangi bætt út í. Gefið uzvar eftir að hafa eldað í 12 klukkustundir. Þú getur sigtað uzvarið áður en það er borið fram. Þú getur skreytt uzvar með sítrónu.
Ljúffengar staðreyndir
- Uzvar er hefðbundinn sveitadrykkur okkar úr þurrum ávöxtum og berjum og er í raun mauk með þurrkuðum ávöxtum. Í eldunarferlinu eru þeir aðeins látnir sjóða og heimta - með öðrum orðum, þeir eru bruggaðir. Þess vegna heitir drykkurinn - uzvar. Við the vegur, hann náði vinsældum sínum ekki aðeins í okkar landi. Það hefur lengi verið undirbúið í suðurhluta Rússlands, til dæmis í Voronezh svæðinu.
- Að jafnaði, í gamla daga, var uzvar undirbúinn á aðfangadagskvöld - 6. janúar. Talið var að þessi drykkur væri tákn fyrir nálægð fæðingar Krists. Það er löng hefð að búa til uzvar til heiðurs fæðingu barns. Til forna var litið á þurrkaða ávexti og ber sem tákn frjósemi, hunang, sem stundum var bætt við þennan drykk, sem tákn um ljúft líf. Og allt saman - vonin um hamingju og farsæld.
- Jafnvel mjög súr þurrkuð epli er hægt að nota sem þurrkaða ávexti til að búa til uzvar. Meðan á eldunarferlinu stendur verður umfram sýran að mýkjast og verður vart við hana í uzvar. Á sama tíma er sykri bætt út í hlutföllum eins og fyrir venjulegt compote.
- Uzvar er ekki aðeins mjög bragðgóður, heldur líka geðveikt gagnlegur. Það hefur framúrskarandi græðandi eiginleika - það hefur jákvæð áhrif á æðar og eðlilegir virkni meltingarfærakerfisins og er einnig notað sem bólgueyðandi lyf. Fyrir konur mun slíkur drykkur vera sérstaklega gagnlegur, þar sem talið er að það lengi æsku og fegurð. Að auki hjálpar regluleg notkun Uzvar við að eyða eiturefnum og þungmálmsöltum úr líkamanum. Og vegna eiginleika þurrkaðra ávaxta þess er það einnig frábært tonic. Uzvar hleður líkamann af orku og krafti allan daginn.
Valkostir fyrir þurrkaða ávaxta fyrir uzvar fyrir 1 lítra af vatni:
1) 100 grömm af eplum, 100 grömm af perum, 100 grömm af sveskjum;
2) 100 grömm af apríkósum, 100 grömm af rúsínum og 100 grömm af kirsuberjum;
3) 300 grömm af rós mjöðmum;
4) 200 grömm af sveskjum, 100 grömm af eplum.