Efnisyfirlit
Soðið andaregg í 12 mínútur.
Þvoið vandlega í köldu vatni með því að bæta við matarsóda, setjið í pott með köldu vatni, setjið á eldinn og gerið það tilbúið.
Hvernig á að sjóða andaregg
1. Þvoið andaegg og setjið í pott.
2. Fylltu með vatni með 1 sentimetra spássíu.
3. Setjið pottinn við háan hita.
4. Sjóðið harðsoðin andaregg í 12 mínútur.
Að kaupa andaregg
Nú á dögum eru andaregg nánast ekki seld í verslunum í Moskvu, þar sem samfélagið óttast smit - andaregg eru viðkvæmust fyrir salmonellósu.
Ef þú vilt kaupa andaregg ættirðu að kaupa í þorpinu en aðeins frá traustum bændum.
Ábendingar um eldamennsku
Andaregg geta haft sterkan lykt en almennt eru þau mjög sjaldgæf. Til að losna við þessa lykt skaltu þvo þá.
Andaregg eru aðeins soðin harðsoðin vegna hættu á salmonellósu og því er ekki mælt með því að sjóða egg í minna en 12 mínútur.
Ljúffengar staðreyndir
Áætluð þyngd andaeggs er 90 grömm (1,5-2 sinnum meira en kjúklingaegg). Önd egg hafa þéttari eggjarauða en kjúklingaegg og eru yfirleitt næringarríkari. Skelin er mjög hörð, högg á skelina erfitt að sprunga.
2. 3. Í Kína eru önd egg gerjuð á sérstakan hátt (í blöndu af vatni, te, potash, matarsalti og brenndu eikartré) í 100 daga. Næmleikurinn sem af því hlýst kallast Millennium Egg.
4. Meðal árleg eggjaframleiðsla öndar er allt að 250 egg.
5. Geymið soðin andaregg í kæli í ekki meira en 3 daga.
6. Kaloríuinnihald andareggjanna er 185 kcal.