Efnisyfirlit
Eldið ergrautinn í 50 mínútur til 1 klukkustund.
Hvernig á að elda baunagraut
Vörur
Þurrkaðar óskreyttar baunir - 2 bollar
Salt - 1,5 tsk
Vatn - 6 glös
Matreiðsla á baunagraut
1. Hellið 2 bollum þurrum baunum í súð og skolið vandlega með vatni.
2. Hellið baunum í djúpa skál, hellið 3 glösum af köldu vatni, látið standa í 5 klukkustundir.
3. Tæmdu vatn frá aðsogi, skolaðu baunirnar aftur.
4. Hellið bólgnu baunum í pott með þykkum botni, hellið 3 glösum af köldu vatni.
5. Setjið pott við meðalhita, látið sjóða, fjarlægið froðu sem myndast.
6. Lækkaðu hitann og eldaðu hafragrautinn í 30 mínútur.
7. Hellið 1,5 teskeiðum af salti í grautinn, blandið saman, eldið í 20-30 mínútur í viðbót.
8. Maukið tilbúnar (soðnar og ekki lengur stökkar) baunirnar með mylja til að búa til kartöflumús.
Fkusnofakty um baunagraut
Þú getur eldað baun beint í vatninu sem baunirnar hafa verið lagðar í bleyti.
Tilvalinn pottur fyrir baunir er þykkveggður og með þykkan botn. Í slíkum potti munu baunirnar ekki brenna og elda jafnt.
Hægt er að bera fram venjulegan baunagraut með steiktum lauk eða gulrótum.
Berið baunagrautinn, stráð ólífuolíu, rjóma eða bræddu smjörlíki með sprungum ofan á.
Ertagrautur er borðaður bæði heitur og kaldur.
Sjá allar reglur um sjóðandi baunir.
Ertagrautur með kjöti
Vörur
Þurrkaðir baunir - 2 bollar
Vatn - 6 glös
Svínakjöt - 500 grömm
Laukur - 2 stykki
Salt - 2 tsk
Malaður svartur pipar - hálf teskeið
Sólblómaolía - 2 msk
Hvernig á að elda baunagraut með kjöti
1. Þvoið 2 bolla af þurrum baunum, hellið 3 bolla af köldu vatni, látið standa í 5 klukkustundir til að bólgna.
2. Þvoið kjötið og skerið í teninga.
3. Afhýðið 2 lauk og skerið í hálfa hringi.
4. Færðu baunirnar í pott, bættu við 3 bolla af vatni og eldaðu í 30 mínútur, bættu síðan við 1 tsk af salti og eldaðu í 30 mínútur í viðbót. Maukið soðnu baunirnar með mylja.
5. Hellið 2 msk af sólblómaolíu á pönnu, hitið í 1 mínútu við meðalhita, bætið við kjöti, steikið í 5 mínútur.
6. Hrærið kjötmolunum og steikið í 5 mínútur til viðbótar.
7. Bætið lauknum á pönnuna, steikið, hrærið af og til í 5 mínútur.
8. Bætið við hálfri teskeið af jörðu chili og 1 tsk af salti, hrærið, hyljið pönnuna, lækkið hitann, látið malla í 5 mínútur.
9. Bætið kjöti og lauk í pott með tilbúnum ertagraut, blandið saman við og hitið í 2 mínútur.
Þú þarft ekki að blanda kjötinu við laukinn við erjagrautinn - bara setja það ofan á.