Efnisyfirlit
Sjóðið vatn í potti og bætið núðlum við það, eldið í 1-2 mínútur eftir stærð þess. Eldið köngulóarvefinn vermicelli í 1 mínútu. Kastið núðlunum í sigti, skolið með vatni, fyllið með jurtaolíu og hrærið. Þú getur bætt osti og smjöri við bara soðnar núðlur, en í þessu tilfelli þarf ekki að skola það eftir að það hefur verið brætt saman í sigti. Raðið heitu núðlunum á diska, berið fram með rifnum osti.
Hve auðvelt er að elda núðlur
Þú þarft - vermicelli, vatn, salt, olía eftir smekk
- Til að fá mola núðlur þarf:
- Sjóðið vatn og vertu viss um að það sé mikið af vatni - fyrir 50 grömm af vermicelli, hálfan lítra af vökva að minnsta kosti.
- Skolið vermicellina í köldu vatni áður en eldað er.
- Þegar þú eldar skaltu bæta smá olíu við og skola það eftir vatn og bæta við olíu eftir smekk.
- Eldið í 1 mínútu, prófaðu það síðan og ef það er svolítið erfitt, þá önnur 1 mínúta, það er að hámarki 2 mínútur.
Bætið þurrum núðlum í súpur 1-2 mínútum fyrir lok eldunar.
Vermicelli með osti
Vörur
3,5-4 matskeiðar af núðlum, teskeið af smjöri, 100 grömm af osti (venjulega sterkur og mjúkur, en þú getur komist af með einum þeirra).
Elda núðlur með osti
Rífið ostinn á fínu raspi á meðan núðlurnar eru að eldast. Hentu soðnu vermicellinum í súð, látið vatnið renna. Settu þá vermicelluna aftur í enn heitan pott, bættu við smjöri og osti, blandaðu vel saman. Berið fram með ánægju, borðið fljótt: vermicelli kólnar fljótt.
Uppskrift að núðlusúpu
Vörur
Kjúklingaflök-300 gr., 1 gulrót, 1 meðalstór laukur, 1 glas vermicelli, krydd og kryddjurtir eftir smekk.
Að búa til núðlusúpu
Sjóðið vermicelli og skolið. Sjóðið kjúklinginn, setjið úr seyði, kælið, saxið smátt og setjið aftur í soðið. Steikið rifnar gulrætur og fínt hakkað lauk í sólblómaolíu þar til þær eru gullinbrúnar, bætið út í kjúklingasoðið. Kryddið með salti og kryddi, eldið í 15 mínútur í viðbót.
Ljúffengar staðreyndir
Vermicelli er tilvalin í morgunmat - algengasti rétturinn, mjólkur vermicelli, er vinsæll meðal fullorðinna og barna, ekki síður ljúffengar núðlur með osti og jafnvel núðluréttum og núðlum er oft bætt út í súpur til mettunar. Hreint vermicelli er eldað sjaldnar - vegna þess hve fínlegt það er, jafnvel hágæða vermicelli er mjög erfitt að elda þannig að það festist ekki saman og strax eftir matreiðslu verður að borða vermicelli. Núðlur standa saman, ef þú eldar það bara og lætur það bíða á morgun, mun örugglega gerast. Þetta er kannski mikilvægasti munurinn á öðrum pastategundum.
Ef þú hefur eldað vermicelli og það er fastur saman geturðu auðveldlega vistað það með því að búa til pott. Bætið eggjum, mjólk og sykri út í núðlurnar, blandið vel saman og setjið í ofninn í 10 mínútur við 180 gráður.
Við val er hugað að vísbendingu um hveiti í samsetningu. Munurinn á nafninu er lítill, en það fer eftir honum hvort vermicelli verði eins og hafragrautur eða ekki. Ef það stendur „Premium durum hveiti“ er það gott. Og ef nafn innihaldsefnis inniheldur óskiljanlegar viðbætur, til dæmis „durum hveiti fyrir úrvals pasta“ vekur það tortryggni. Allt durumhveiti, en þetta þýðir ekki að tilheyra durum afbrigði. Og það er óljóst hvað er hæsta einkunn - hveiti eða pasta? Vegna þess að kröfur um fjölbreytni vermicelli eru lægri en hveiti. „Leifar af eggjum geta verið áfram,“ og svipaðar viðvaranir sem fylgja samsetningunni ættu einnig að gera kaupandanum viðvart.
Það er auðvelt að athuga gæði núðlanna: hellið litlu magni af núðlum með sjóðandi vatni, hyljið og látið standa í nokkrar mínútur. Ef vermicelli er alveg eldaður úr aðeins einni í bleyti í sjóðandi vatni, þá er þetta lággæða vermicelli, eins og skyndinúðlur (ekki að rugla saman við klassískar núðlur). Slíkar núðlur er hægt að setja á pottrétt eða mjólkur núðlur, í súpur mun það sjóða alveg niður. Og ef vermicelli helst þétt og verður aðeins örlítið sveigjanlegur - slíkur vermicelli er af ágætum gæðum og það eru engin egg í honum, það býr ekki til graut úr súpunni, þú getur einfaldlega eldað hann í meðlæti og borið fram með smjöri og osti .