Efnisyfirlit
Eldunartími þorsks er 15 mínútur.
Eldið þorskinn í tvöföldum katli í 20 mínútur.
Eldið þorskinn í fjöleldavél í „Baksturs“ ham í 20 mínútur.
Hvernig á að elda þorsk
Þú þarft - þorsk, vatn, salt, kryddjurtir og krydd eftir smekk
Hvernig á að elda í potti
1. Afþíða þorsk, ef hann er frosinn. Fjarlægðu hálsinn af flökum, ef hann er til, úr heilum fiski, flettu vigtina og fjarlægðu innyflin.
2. Skerið fiskinn í hluta (3-4 sentimetra þykkt), hægt er að setja höfuð og hala á eyrað.
3. Settu fiskinn í pott, bættu við vatni rétt fyrir ofan fiskmarkið, settu pönnuna í eld.
4. Bætið við kryddi (lauk, sellerí, saffran, svörtum pipar, dilli) og salti.
5. Sjóðið þorskinn eftir suðu í 15 mínútur.
Hvernig á að elda í tvöföldum katli
1. Afhýðið og skerið fiskinn.
2. Nuddaðu bitana með salti og kryddi.
3. Settu þorskbitana jafnt í gufuskip, stráðu kryddjurtum yfir.
4. Hellið vatni í vatnsílátið.
5. Kveiktu á tvöföldum katlinum, eldaðu þorskinn í 20 mínútur.
Ljúffengar staðreyndir
Þorskanotkun
Þorskalifur inniheldur fitu, uppspretta ómega-3 fjölómettaðra fitusýra, auk þess fást A og D vítamín úr henni. Þorskalifur er notað sem hráefni til framleiðslu á dósamat.
Hvernig á að elda þorsk fyrir barn
Þorsk má gefa börnum frá 10 mánaða aldri. Til þess að elda þorsk fyrir barn þarf að sjóða hann með grænmeti og hnoða hann. Eða sjóðið fiskinn í mjólk og berið barnið fram með smjöri. Í fyrsta skipti hentar þorskur í súpu þannig að þorskbragðið er ekki mjög óvænt fyrir börn.
Veldu réttan þorsk
Ferskan þorsk er aðeins hægt að kaupa í hafnarborgum en ekki í Moskvu. Veldu kældan þorsk á milli kælds og frosins þorsks - það bragðast betur. Ferskur þorskur hefur flata, litla frumur. Það er betra að velja lofttæmd þorskflök: þá geturðu verið viss um að þú kaupir nákvæmlega beinlaus og roðlaus flök. Betra er að setja frosinn þorsk úr frystinum í kæli 8-9 klukkustundum fyrir eldun.
Hvernig á að sjóða þorsk í agúrkusúr
Vörur
Þorskur - 500 grömm
Grænir - 1 búnt
Gulrætur - 1 stykki
Gúrka súrum gúrkum - 200 grömm
Tómatsósa - 200 grömm
Kryddpakki (10 grömm)
Uppskriftarkóði
1. Sjóðið vatn með kryddi, bætið agúrkusúrpúr út í, setjið söxuð þorsk í röð og eldið í 15 mínútur.
2. Setjið soðna fiskinn úr soðinu, settu roðhliðina upp á disk, hellið yfir með tómatsósu eða ólífuolíu.
3. Berið fram með soðnum kartöflum og sítrónu. Hægt er að skreyta réttinn með soðnum rækjum.
Hvernig á að elda þorsk með sítrónu
Vörur
Þorskur - 1 fiskur
Gulrætur - 1 stykki
Laukur - 4 litlir laukar
Sítróna - 1/2 sítróna
Steinseljurót, lárviðarlauf, piparkorn – eftir smekk
Salt - eftir smekk
Vatn - 1,5 lítrar
Hvernig á að elda þorsk
1. Ef þorskurinn er frosinn skaltu þíða, innyflið og skera höfuðið, skottið og uggana af.
2. Þvoið þorskflökin og skerið í meðalstóra bita.
3. Afhýddu gulræturnar og skera í sneiðar. Afhýðið og þvoið 4 lauka.
4. Setjið krydd í pott, hellið 1,5 lítra af vatni í, salti.
5. Bætið við söxuðum gulrótum og skrældum lauk.
6. Bætið við söxuðum þorskinum.
7. Setjið pönnuna á eld, eftir suðu, dragið úr hita og látið malla í 20 mínútur.
8. Þegar þú ert tilbúinn skaltu fjarlægja þorskinn með rifa skeið, setja á disk og strá sítrónusafa yfir.