Efnisyfirlit
Tíminn til að útbúa soðið kjúklingasnakk mun þurfa til að elda kjúklinginn og undirbúa grunn snarlsins - frá hálftíma til 1,5 tíma, allt eftir því hversu flókið snarlið er. Sum eldunarferli kjúklingabita er hægt að framkvæma samhliða hvort öðru.
Kjúklinga forréttur á gúrkum
Vörur
Kjúklingabringa - 2 stykki (um það bil 500 grömm)
Fersk gúrka - 4 stykki
Basil - lauf til skrauts
Pestósósa - 2 msk
Majónes - 6 msk
Nýmalaður pipar - 1 tsk
Salt - 1 tsk
Hvernig á að búa til gúrku kjúklinga forrétt
1. Sjóðið kjúklinginn, afhýðið skinnið, filmið og beinin, skerið kjúklinginn í litla bita.
2. Settu 6 msk af majónesi í tilbúið kjúklingakjöt, sameinuðu með tveimur matskeiðum af Pesto sósu, bættu við klípu af nýmöluðum pipar, salti og blandaðu vel saman þar til einsleit massa myndast.
3. Skolið fjórar ferskar gúrkur og skerið í aflöngar sporöskjulaga sneiðar sem eru 0,5 sentímetrar að þykkt, setjið þær á flatbotna disk og setjið teskeið af blöndunni af soðnum kjúklingi á hverja þeirra.
4. Skolið ferska basilíku undir rennandi vatni og skreytið hvern skammt af soðnum kjúklingi með laufum.
Kjúklinga forréttur með hnetusósu
Vörur
Kjúklingur - 1,5 kíló
Kjúklingasoð - hálft glas
Laukur - hálft miðlungs höfuð
Hveitibrauð - 2 sneiðar
Valhnetur - 1 glas
Smjör - 1 msk
Pipar (rauður) - 1 klípa
Salt - hálf teskeið
Hvernig á að búa til kjúklingasósusnakk
1. Lítill kjúklingur, 1,5 kíló að þyngd, skolið vel og eldið í 1,5 klukkustundir (saltvatn í lok eldunar), fjarlægið það af hitanum, hellið soðinu í glas.
2. Kælið kjúklinginn, fjarlægið skinnið og beinin, skiptið kjötinu í trefjar eða skerið í litlar sneiðar.
3. Í 1/2 bolla af kjúklingasoðinu sem myndast skaltu drekka tvær sneiðar af hveitibrauði, kreista út umfram vökvann.
4. Þvoið laukinn vandlega, afhýðið og saxið smátt. Setjið í pott, bætið einni matskeið af smjöri við og steikið þar til ljósbrúnt í 3 mínútur.
5. Twistið steiktu laukinn og bleyti brauðið með kjöt kvörn. Kastaðu klípu af rauðum pipar í massann sem myndast.
6. Malið glas af valhnetum fínt, bætið við blönduna af lauk og brauði, blandið saman, bætið 1/2 tsk af salti við. Hvað þykkt varðar ætti sósan að líkjast þykkum sýrðum rjóma (til að þynna þykkari sósu er nóg að blanda henni saman við nokkrar matskeiðar af seyði).
7. Setjið kældu kjúklingabitana í djúpan fat og toppið tilbúna sósu.
Kjúklingurúllur með skinku í lavash
Vörur
Kjúklingaflak - 500 grömm
Skinka - 300 grömm
Kjúklingaegg - 5 stykki
Ostur (harður) - 500 grömm
Kefir - 1/2 bolli (125 ml)
Lavash (þunnt) - 1 stykki
Hveitimjöl - 1 msk
Grænn laukur (fjaðrir) - 1 búnt (150 grömm)
Hvernig á að búa til kjúklingarúllur með skinku 1. Skolið kjúklingaflakið, þerrið það, aðgreinið filmuna og skiptið hvorum helmingnum í tvennt. Soðið í 30 mínútur í söltu vatni.
2. Skolið grænan lauk og saxið smátt.
3. Rífið hálft kíló af hörðum osti fínt með raspi og skiptið í tvennt.
4. Skerið skinkuna í litlar ferkantaðar sneiðar.
5. Kælið soðið kjúklingakjöt og skerið í litla bita.
6. Sameina tilbúið hráefni í djúpan disk: kjúklingakjöt, rifinn ostur, skinku og lauk.
7. Skerið blað af fermetruðu skvetti í 10 eins hluta, setjið um það bil 200 grömm af fyllingu á hvern þeirra og dreifið jafnt yfir hraunið með skeið.
8. Veltið upp þéttu rúllunum og setjið þær í hitaþolið bökunarform.
9. Þeytið 5 kjúklingaegg og 125 ml af kefir með sleif, bætið hveiti, salti og pipar út í.
10. Setjið disk með rúllum í ofn sem er hitaður í 230 gráður, hellið þeim með tilbúnum eggjasósu.
11. Bakið í um það bil 20 mínútur þar til létt skorpa myndast, fjarlægið fatið, stráið afganginum af ostinum og bakið í 8 mínútur í viðbót.
Kjúklingahnúða er hægt að bera fram heitt eða kalt.
Heimatilbúinn kjúklingasjarða
Vörur
Kjúklingaflak - 400 grömm
Ferskir tómatar - 1 stykki
Ferskar agúrkur - 2 stykki
Hvítkál - 150 grömm
Gulrætur - 1 stykki
Lavash (þunnt) - 1 stykki
Hvítlaukur - 3 negulnaglar
Sýrður rjómi - 3 msk
Majónes - 3 msk
Hvernig á að búa til heimabakað kjúklingasóarma
1. Skolið kjúklingaflakið vel, eldið í 30 mínútur, saltið soðið.
2. Kælið soðið kjúklingakjöt og skiptið því í trefjar.
3. Skerið hvíta hvítkálið í þunnar ræmur og myljið aðeins þar til safa myndast.
4. Skerið einn ferskan tómat í miðlungs teninga, skerið nokkrar agúrkur í stóra strimla.
5. Saxið gulræturnar með miðlungs raspi og sameinið þær með söxuðu grænmeti.
6. Undirbúið sósuna. Til að gera þetta skaltu blanda majónesi og sýrðum rjóma í jöfnum hlutum, bæta við söxuðum 3 hvítlauksgeirum. Blandið innihaldsefnum saman.
7. Á borðið skaltu leggja þunnt pítubrauð í eitt lag, skera það í nokkra hluta.
8. Dreifið jafnt yfir soðnu sósuna með skeið.
9. Setjið kjúkling og saxað grænmeti á annan brún pítubrauðsins, bætið teskeið af sósu og veltið upp í þétta rúllu.