Dr. Saraswati Sukumar er krabbameinslæknir, sem og mikill aðdáandi krydds eins og túrmerik. Hún þekkir af eigin raun heilsufarslegan ávinning af curcumin og hversu auðvelt það er að fella það inn í daglegt mataræði. “- segir Dr. Sukumar, – “. Læknirinn vitnar í rannsóknir sem sýna hvernig curcumin getur ekki aðeins stjórnað bólgu sem leiðir til ákveðinna tegunda krabbameins, heldur einnig breytt DNA til að drepa krabbameinsfrumur. Samkvæmt Dr. Sukumar er ávinningurinn af túrmerik mikill, allt frá liðvandamálum með liðagigt til sykursýki og krabbameins. Hins vegar eru ekki allar uppsprettur curcumins jafnar. Læknirinn bendir á að árangursríkast sé að bæta við þessu kryddi við matreiðslu. Sem betur fer, þrátt fyrir skæran lit, hefur túrmerik milt bragð og passar frábærlega við alls kyns grænmeti. Dr. Sukumar notar um það bil 1/4-1/2 tsk. túrmerik eftir rétti.
2022-11-11