Sjóðið gæsalifur í 15 mínútur eftir suðu við vægan hita undir loki. Eldið foie grass lifrarpasta í 30 mínútur.
Hvernig á að búa til gæsalifur salat
Vörur
Gæsalifur - 200 grömm
Súrsaðir kampavín - 150 grömm
Tómatar - 150 grömm
Aspas - 200 grömm
Grænar baunir - 150 grömm
Dill og steinselja - 2 matskeiðar
Sýrður rjómi 15% fita - 150 grömm
Salt - 1 tsk
Nýmalaður svartur pipar - eftir smekk
Hvernig á að búa til soðið gæsalifarsalat
Sjóðið gæsalifur, aspas, gulrætur og grænar baunir. Skerið soðna matinn í teninga. Súrsaðar kampavínur, ef þær eru heilar – skornar í tvennt. Saxið tómatana smátt. Saxið dill og steinselju. Blandið öllu hráefninu saman, kryddið með salti, pipar og sýrðum rjóma.
Staðreyndir um gæsalifur Kaloríuinnihald gæsalifrar er 411 kkal / 100 grömm.