Efnisyfirlit
Bláberjasulta í potti krefjast sykurs í 6 klukkustundir og elda síðan í 5 mínútur eftir suðu.
Bláberjasulta í fjölbreytileikanum forhitaðu í 10 mínútur, stilltu síðan á „Quenching“ og eldaðu með opið lok í 2 klukkustundir.
Bláberjasulta í brauðgerð eldaðu í 1-2 klukkustundir í “Jam” eða “Jam” ham.
Hvernig á að búa til bláberjasultu
Vörur
Fyrir 1 kíló af bláberjum þarftu 1,5 kíló af sykri.
Hvernig á að búa til bláberjasultu
1. Skolið bláberin, hellið í skál og hulið helminginn af sykrinum.
2. Þekið bláber og látið standa í 6 klukkustundir.
3. Sjóðið 750 grömm sem eftir eru af sykri og safa úr sykurbláberjunum í bláberjasultusírópið.
4. Bætið við bláberjum og eldið í 5 mínútur, hrærið öðru hverju.
5. Kælið sultuna og hellið henni í krukkurnar.
Bláberjasulta í brauðgerð
Vörur
Fersk bláber - 2 bollar
Sykur - 1,5 bollar
Sítrónusýra - á hnífsoddi
Að elda bláberjasultu
1. Þvoið bláberin; fyrir þetta skaltu hella berin í skál og hylja með vatni.
2. Tæmdu vatnið saman með fljótandi rusli og laufum, endurtaktu 3-4 sinnum, tæmt vatnið ætti að verða alveg hreint.
3. Hellið bláberjunum í súð og látið vatnið renna, hristið síldina með berjunum nokkrum sinnum.
4. Hellið bláberjum í eldfast mót með sleif, bætið 1,5 bolla af sykri og sítrónusýru saman við á hnífsoddinum.
5. Lokaðu brauðframleiðandanum, stilltu stillinguna “Jam” eða “Jam”, eldaðu í 1-1,5 klukkustundir, háð tegund brauðvélarinnar.
6. Eftir tímamælismerkið skaltu taka formið út með tilbúnum sultu sem færist strax yfir í hreina, vel þurrkaða krukku.
Magn berja og sykurs fer eftir rúmmáli bökunarformsins. Uppgefið hlutfall innihaldsefna til að búa til bláberjasultu er byggt á 800 ml fati.
Ljúffengar staðreyndir
- Ef bláberjasultan er fljótandi geturðu annaðhvort bætt við hlaupandi hluti eða soðið vökvann í sultunni.
- Til að búa til bláberjasultu með heilum berjum þarftu að elda fimm mínútna sultu. Þá missa berin, sem verða fyrir lágmarks hitameðferð, ekki samræmi þeirra.
– Sultan getur bragðast beiskt ef honeysuckle, sem lítur út eins og bláber, er sett í bláberin. Þú ættir að velja bláber vandlega, aðeins frá traustum seljendum. Eða tíndu sjálfur bláber í skóginum.
Hvernig á að elda bláberjasultu í hægum eldavél
Vörur
Fyrir 1 kíló af bláberjum - 2 kíló af sykri og 100 ml af vatni; að auki - 3 matskeiðar af sítrónusafa
Hvernig á að elda bláberjasultu í hægum eldavél
1. Flokkaðu bláber, þvoðu og þurrkaðu.
2. Hellið bláberjum og sykri í fjöleldavélina, hellið vatni, sítrónusafa og stillið fjöleldavélina í „Forhitun“ í 10 mínútur. Hrærið sykurinn þegar hann hitnar.
3. Stilltu fjöleldavélina í „Stew“ ham, eldaðu í 2 klukkustundir, hrærið einu sinni á hálftíma fresti.
Hvernig á að búa til bláberjasultu
Vörur
Sterk bláber - 1 kíló
Sítróna - 1 stykki
Sykur - 1 kíló
Vatn - 1 glas
Að búa til bláberjasultu
1. Hellið 1 kílói af bláberjaforti í síld (önnur nöfn á berjum: sólber, kanadísk bláber) og þvoið undir rennandi vatni.
2. Hellið 1 glasi af vatni í pott, bætið við 1 kílói af sykri, hrærið og setjið pottinn yfir meðalhita.
3. Látið suðupottinn sjóða, hrærið stöðugt í.
4. Hellið bláberjafláti í sjóðandi síróp og hitið í 5 mínútur við meðalhita.
5. Láttu brugga í 5 klukkustundir.
6. Endurtaktu upphitun og innrennsli 2 sinnum í viðbót.
7. Setjið pott með sultu við meðalhita, látið suðuna koma upp.
8. Afhýðið 1 sítrónu úr zestinu (ilmandi gulu afhýði) með raspi og kreistið safann út.
9. Bætið berki og safa úr 1 sítrónu saman við, blandið öllu saman og hitið, hrærið í 5 mínútur. Í staðinn fyrir sítrónu má nota vanillusykur eða myntulauf.
Raðið sultu úr bláberjafláti í þurrar krukkur.