Efnisyfirlit
Hvernig, á hvaða pönnu er hægt að steikja án olíu
Notkun olíu við steikingu eykur kaloríuinnihald fatins, auk þess þegar það er hitað myndast krabbameinsvaldandi efni sem valda æxlisferlum. Má elda á pönnu án olíu? Ef svo er, hvernig á að gera þetta svo að réttirnir missi ekki bragðið?
Hvaða pönnu er hægt að steikja án olíu?
Hvaða pönnu er hægt að steikja án olíu?
Eldhúsáhöld sem hægt er að steikja án olíu verða að hafa þykkan botn og hliðar eða límlausan lag.
Ef pönnan er með þykkan botn og veggi, svo og þétt lok, þá skiptir ekki máli úr hvaða málmi hún er gerð. Grænmeti soðið í slíkum rétti án olíu verður safaríkur og bragðgóður því rakinn gufar ekki upp við ferlið.
Þegar þú kaupir non-stick pönnu ættirðu ekki að spara
Verðlagið endurspeglar gæði húðarinnar. Þetta þýðir að því dýrari sem réttirnir eru því lengri verða þeir. Non-stick lagið kemur í veg fyrir að pönnan ofhitni svo matur brenni ekki á henni.
Það er rangt að kalla hvaða húðun sem er teflon. Hver framleiðandi hefur sína eigin lagasamsetningu og þetta er ekki endilega teflon.
Það getur verið vatnsbundið hydrolone, algengt í bandarískum framleiðendum.
Ef þú átt ekki peninga til að kaupa dýran pönnu án olíu, getur þú keypt límlausa mottu. Það kostar mun minna en pönnu og hefur sömu eiginleika. Þjónustulíf slíks tækis er nokkur ár. Og ef ekki er teppi, getur þú sett bökunarpappír í formið.
Þegar þú setur þér markmið að elda mat á pönnu án olíu þarftu að ímynda þér að hann missi bragðið af réttunum steiktum á klassískan hátt. En í staðinn fæst fæðuafurð, kaloríuinnihald hennar er lægra og ávinningurinn meiri.
Til þess að nota ekki olíu er hægt að baka vörur í filmu, í múffu, steikta í leirpotti og grilla. Grænmetisplokkfiskur er hægt að elda á vel heitri pönnu, bæta stöðugt seyði í litlum skömmtum. En ef þú vilt steikja egg eða kjöt, þá geturðu notað eftirfarandi aðferð.
Það er nóg að smyrja yfirborð non-stick pönnu með bómullarpúða eða servíettu sem er vætt með olíu og steikja við miðlungs hita.
Aðalskilyrðið: svampurinn verður að vera næstum þurr, annars mun öll ávinningur af þessari aðferð verða að engu.
Matreiðsla án olíu er ekki erfið, þú þarft að geyma viðeigandi áhöld. Jafnvel þótt vara sem unnin er á þennan hátt bragðist öðruvísi en steikt í olíu, þá er ávinningur hennar mun meiri.