Með öllum ókostum kaldasta tíma ársins-nauðsyn þess að vefja upp, drukkna í snjóskafli og hætta á að teygja sig á ísvetrinum hefur skýra kosti. Meðal þeirra síðarnefndu - endalaus röð vetrarfrí, sem, að sögn Irinu Mak, getur ekki verið án mulledvíns!
Andaðu að þér skarpa negullyktina, sopa vínrauða bruggið, sem er ekki aðeins heitt - heldur líka heitt, fær um að endurlífga - og frostið virðist ekki svo hræðilegt! Ekki að ástæðulausu, á þýsku er glögg, einnig þekkt sem Gluhwein, eða Gluhende Wein, logandi vín. Það brennur í okkur. Við umorðum krónuna, við segjum að glöggur hlýni meðlimi og veki sálina upp. Hvernig á að ná þessu ástandi? Skrifaðu niður uppskriftina!
Þú þarft þurrt rauðvín. Í miklum tilfellum, hálfþurr. Þú getur auðvitað, og hvíthvítt mulledvín er líka gott, en ekki svo fallegt. Aðalatriðið er að hlusta ekki á þá sem ráðleggja þér að nota cahors eða portvín í þessum tilgangi - hægt er að nota portvín betur. Um val á víni: það er auðvitað ekki nauðsynlegt að eyða peningum í stóran varasjóð, en ömurlegir hlutir eru ekki góðir hér, þó að það muni líklega vera einhver misvitringur sem mun byrja að sannfæra þig um að þegar vínið sýður, gæði aðal innihaldsefnisins skiptir ekki máli við útgönguna. Reyndar er vínið í mulledvíni komið í hátt hitastig (um 80 gráður), en í engu tilviki sjóða. Þetta er aðal bannorð í mulledvíni - vínið er aðeins hitað. En í öllu sem varðar virkið er ávaxtaefni, krydd, spuni mögulegt.
Samkvæmt klassískri lágalkóhóluppskriftinni þarftu að þynna krydd, nokkrar matskeiðar af sykri í glasi af sjóðandi vatni, sjóða í eina mínútu og blanda síðan við þegar heitt vín. Setjið ávextina, sítrónubörkið í og fjarlægið síðan allt fljótt af hitanum. Eða þú getur tekið meira vatn, soðið það í potti með ávöxtum sem eru þegar sneiddir, eldaðu í nokkrar mínútur, slökktu síðan á brennaranum, haltu ávaxtasoðinu undir lokinu til að blása í og sameinaðu það síðan með heitu víni og haltu því á eldinum aðeins lengur, án þess að yfirgefa eldavélina um stund.
Um kryddin: negull er talinn valkvæður hluti, en ég, til dæmis, get ekki ímyndað mér hvernig mulled vín getur ekki lykt eins og negull, svo hentu nokkrum stjörnum í pönnuna. Og aðal kryddið í glöggi er kanill. Hins vegar eru það prikin sem þarf, ekki duftið, og þetta á að öðru leyti við um öll krydd. Mjög viðeigandi í mulledvínsanís og engifer, sumum finnst gott að henda í sig tveimur til þremur baunum af piparkryddi, sem er einnig viðeigandi í þessum drykk, en í formi baunir. Malað krydd mun gera mullvínið skýjað og það verður ekki svo notalegt að drekka.
Sykur er betra að taka brúnt (fyrir flösku af víni-tvær eða þrjár matskeiðar), þó að þú getir skipt út fyrir hunangi. Ef ávextir eru af skornum skammti, nægir ein appelsína í hverri flösku - þú þarft að skera af honum börkinn, saxa hann frekar fínt og henda í pott og bæta svo kvoðinu við í sneiðar. En ef ávöxturinn er til staðar, takmarkaðu þig ekki við valið. Það er mjög bragðgott að setja epli, sítrónubörk, trönuber og jafnvel sveskjur í gljúfrið.
Þeir sem hafa ekki nægjanlegan styrk geta bætt glasi eða hálfu glasi af rommi (koníaki) út í gljúfrið. Koníak í glöggi, við the vegur, eru miklir vinir með kaffi. Þú þarft mikið af því - um eitt og hálft glas: nokkrir bollar af espressó eða einfaldlega bruggað kaffi án ástæðu, blandað með flösku af víni og ófullkomnu glasi af koníaki, hellti í hálfu glasi af sykri, hitaðu það upp rétt á eldinn og drekkið heilsunni!
Já, mér var ekki skjátlað: mulledvín á veturna er alltaf gott. Það er aðeins nauðsynlegt að hafa birgðir af gagnsæjum bollum, svo að ekki aðeins bragðið, heldur líka liturinn þóknist þér.