Efnisyfirlit
Lýsing
Honeysuckle (Lonicera) er tegund ættkvíslar kvíaflóa. Það sameinar um 200 mismunandi tegundir sem eru táknaðar með skríða, klifra og reisa runna. Þessi planta hlaut sitt latneska nafn til heiðurs þýska vísindamanninum Adam Lonitzer, en K. Linnaeus kallaði það „kaprifús“, á þessum árum var kaprifóra (ilmandi) oft ræktuð í görðum í Evrópu.
Við náttúrulegar aðstæður má finna honeysuckle á norðurhveli jarðar, en flestar tegundirnar finnast í Himalaya og Austur -Asíu. Í dag er garðhimungur oftast ræktaður í görðum, sem geta gegnt hlutverki skrautjurtar og framleitt mjög bragðgóð og heilbrigð ber á sama tíma, og hrokkið honeysuckle var að jafnaði notað fyrir lóðrétta garðrækt.
Litlir dökkbláir ávextir með hvítri blóma þekkja allir unnendur sumarberja. Honeysuckle er latneska nafnið fyrir Lonícera og er ættkvísl uppréttra, klifandi runna eins og vínviður eða skrípandi runnar af Honeysuckle fjölskyldunni.
Honeysuckle Tegundir og afbrigði
Samkvæmt ýmsum áætlunum eru 200 til 250 tegundir af kaprifóri, en aðeins fáir þeirra eru ætir. Þegar þú velur úrval af berjum þarftu að borga eftirtekt til ýmissa eiginleika sem tilgreindir eru í lýsingunni.
Mikilvægt atriði er afrakstursstigið. Í afkastamiklum afbrigðum nær það 5 kg af berjum úr lágum runni og 8 kg frá stóru.
Stærð berjanna skiptir líka miklu máli. Stærstu berin, sem vega allt að 2 g, eru af afbrigðum Provintsialka, Commonwealth, moraine, amphora, Long-fruit, Fire Opal, Kunashirskaya.
Gæta skal þess að fjölbreytnin sé ekki stráð, annars lendir mikill fjöldi berja á jörðinni. Farsælustu afbrigðin samkvæmt þessari vísbendingu eru Viola, Morena, Altair, Provintsialka og nokkur önnur.
Berjabragð er mikilvægasta viðmiðið við val á afbrigði. Flestar villtar tegundir af kaprifóli hafa beiskt bragð sem situr lengi í munni. Biturleiksbragðið var varðveitt í flestum tegundum sem ræktaðar voru í Altai, en það hverfur eftir hitameðferð á berjunum. Afbrigðin Altair, Nightingale, Fjóla, Töframaður, Leningrad risi, Volkhova hafa eftirréttarsmekk.
Það eru afbrigði og þroskatímabil. Meðal snemma afbrigði eru Altair, Violet, Viola, Long-fruit. Kunashirskaya fjölbreytni einkennist af mjög seint þroskatímabili.
Mælt er með því að hafa nokkrar tegundir af rógberjum á garðlóðinni, annars mun frævunarferlið ekki eiga sér stað.
Honeysuckle Gagnlegir eiginleikar
Honeysuckle er dýrmætt ber sem inniheldur mörg næringarefni sem líkaminn þarf snemma vors og allt árið.
- Vítamín A, C, hópur B, P
- Lífrænar sýrur
- Frúktósa
- Glúkósa
- Snefilefni: magnesíum, kalíum, natríum, kopar, joð, kísill, mangan, sink, ál, baríum
- pektín
- Tannín
Mikilvægasti eiginleiki kapróberja er að koma í veg fyrir skyrbjúg.
Honeysuckle inniheldur metmagn af C -vítamíni. Hvað innihaldið varðar er þetta ber á pari við sítrónur og kíví. Þetta leiðir til framúrskarandi forvarnaráhrifa þess ef um kvef er að ræða. Áhrifaríku innihaldsefnin í berjum styrkja ónæmiskerfið og leyfa því að standast kvef. Að auki er mælt með honeysuckle við blóðleysi, lélegri matarlyst, hjartasjúkdómum og hættu á æðakölkun.
Honeysuckle er vel þekkt þvagræsilyf og því notað við bjúg. Mælt er með reglulegri neyslu berja í mat til að klárast, líkamlega og andlega. Hæfni kaprifóksins til að hafa jákvæð áhrif á meltingarveginn og meltingarfærin gerir þér kleift að endurheimta og bæta meltingarferlið.
Í dag hefur verið sannað að stöðug inntaka kaprifósa í fæðunni er að koma í veg fyrir krabbamein. Efnin sem eru í berjum stuðla að baráttunni gegn frumuæxlum, sem er orsök krabbameins.
Næringarfræðingar og næringarfræðingar tala um honeysuckle sem afar gagnlegt ber fyrir offitu. Hitaeiningarinnihald ávaxtanna er í lágmarki en það dregur ekki úr næringarfræðilegum eiginleikum berjanna. Föstudagar á kaprifóli eru einna skemmtilegastir og auðveldastir vegna upprunalegs berjabragðs af kaprifóri.
Verksmiðjan er einnig notuð í snyrtifræði heima og í þjóðlækningum, ekki aðeins ber eru notuð hér, heldur einnig allir aðrir hlutar kamperfugla (greinar, lauf). Berin gefa húðinni heilbrigt og geislandi útlit. Að auki eru innrennsli af kvisti og laufblöð notuð í mörgum öðrum tilgangi:
- Meðferð við gigt, malaríu, háþrýstingi, blóðleysi.
- Augnskola.
- Munnskol.
- Sem verkjastillandi og hitalækkandi lyf.
- Sem bólgueyðandi lyf, sótthreinsandi.
- Hárskol.
Bragðgæði
Hver ræktun honeysuckle hefur sitt upprunalega tertubragð. Oftast er bragðið af þessum berjum borið saman við bláber og bláber, þó hafa sumar afbrigði létt og skemmtilega beiskju eftirbragð. En jafnvel bragð berja af sömu fjölbreytni getur verið mismunandi eftir aldri runnans og skilyrðum fyrir vexti hennar.
Honeysuckle Matreiðsla forrit
Ætleg kaprifóri hefur frekar óvenjulegan smekk, svo hann er auðveldlega notaður í matreiðslu. Besta leiðin til að neyta þess er að borða berin ferskt eða bera fram ferskt kapríl sem hluta af eftirréttinum. Hins vegar eru aðrar leiðir til að nota kaprifús.
Vegna innihalds pektína eru ávextir runnar notaðir til að búa til sultu, hlaup, hlaup. Honeyysuckle compotes, vín og safi hafa tertu, hressandi bragð. Ef þú vilt varðveita berin fyrir veturinn er hægt að þurrka þau eða frysta.