Innihaldsefni Heimabakaðar núðlur
| hveiti, úrvals | 935.0 (grömm) |
| kjúklingaegg | 6.3 (stykki) |
| vatn | 175.0 (grömm) |
| borðsalt | 25.0 (grömm) |
Aðferð við undirbúning
Hráum eggjum, salti er komið í kalt vatn, blandað saman, hveiti að minnsta kosti 1 bekk er bætt við og harða deigið er hnoðað, sem haldið er í 20-30 mínútur svo að það rúlli betur út. Stykki af fullunnu deigi er sett á borð, stráð hveiti og velt út í 1-1,5 mm þykkt lag. Lögin, sem hveiti er stráð yfir, eru lögð saman hvert ofan á annað, skera þau í ræmur 35-45 mm á breidd, sem aftur eru skorin yfir ræmur 3-4 mm á breidd eða í ræmur. 10 klukkustundir við 2-3 ° C hita.
Þú getur búið til þína eigin uppskrift að teknu tilliti til taps vítamína og steinefna með því að nota uppskriftareiknivélina í forritinu.
Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
| Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
| Kaloríugildi | 255.9 kCal | 1684 kCal | 15.2% | 5.9% | 658 g |
| Prótein | 9.7 g | 76 g | 12.8% | 5% | 784 g |
| Fita | 3.1 g | 56 g | 5.5% | 2.1% | 1806 g |
| Kolvetni | 50.5 g | 219 g | 23.1% | 9% | 434 g |
| lífrænar sýrur | 69.6 g | ~ | |||
| Fóðrunartrefjar | 1.9 g | 20 g | 9.5% | 3.7% | 1053 g |
| Vatn | 37.9 g | 2273 g | 1.7% | 0.7% | 5997 g |
| Aska | 0.7 g | ~ | |||
| Vítamín | |||||
| A-vítamín, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 3% | 1286 g |
| retínól | 0.07 mg | ~ | |||
| B1 vítamín, þíamín | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.6% | 1500 g |
| B2 vítamín, ríbóflavín | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.2% | 1800 g |
| B4 vítamín, kólín | 88.8 mg | 500 mg | 17.8% | 7% | 563 g |
| B5 vítamín, pantothenic | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 3.9% | 1000 g |
| B6 vítamín, pýridoxín | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2% | 2000 g |
| B9 vítamín, fólat | 19.9 μg | 400 μg | 5% | 2% | 2010 g |
| B12 vítamín, kóbalamín | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.3% | 3000 g |
| D-vítamín, kalsíferól | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 2% | 2000 g |
| E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 5.7% | 682 g |
| H-vítamín, bíótín | 5.7 μg | 50 μg | 11.4% | 4.5% | 877 g |
| PP vítamín, NEI | 2.5102 mg | 20 mg | 12.6% | 4.9% | 797 g |
| níasín | 0.9 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalíum, K | 113.1 mg | 2500 mg | 4.5% | 1.8% | 2210 g |
| Kalsíum, Ca | 30.6 mg | 1000 mg | 3.1% | 1.2% | 3268 g |
| Kísill, Si | 2.7 mg | 30 mg | 9% | 3.5% | 1111 g |
| Magnesíum, Mg | 13.5 mg | 400 mg | 3.4% | 1.3% | 2963 g |
| Natríum, Na | 41.9 mg | 1300 mg | 3.2% | 1.3% | 3103 g |
| Brennisteinn, S | 88.3 mg | 1000 mg | 8.8% | 3.4% | 1133 g |
| Fosfór, P | 99.3 mg | 800 mg | 12.4% | 4.8% | 806 g |
| Klór, Cl | 1119.9 mg | 2300 mg | 48.7% | 19% | 205 g |
| Snefilefni | |||||
| Ál, Al | 713.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 25.1 μg | ~ | |||
| Vanadín, V | 61.1 μg | ~ | |||
| Járn, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 3% | 1286 g |
| Joð, ég | 5.3 μg | 150 μg | 3.5% | 1.4% | 2830 g |
| Kóbalt, Co | 3.5 μg | 10 μg | 35% | 13.7% | 286 g |
| Mangan, Mn | 0.3978 mg | 2 mg | 19.9% | 7.8% | 503 g |
| Kopar, Cu | 90.5 μg | 1000 μg | 9.1% | 3.6% | 1105 g |
| Mólýbden, Mo. | 11.7 μg | 70 μg | 16.7% | 6.5% | 598 g |
| Nikkel, Ni | 1.5 μg | ~ | |||
| Blý, Sn | 3.5 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 4.1 μg | 55 μg | 7.5% | 2.9% | 1341 g |
| Títan, þú | 7.5 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 26.7 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.3% | 14981 g |
| Króm, Cr | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 1.8% | 2174 g |
| Sink, Zn | 0.7225 mg | 12 mg | 6% | 2.3% | 1661 g |
| Meltanleg kolvetni | |||||
| Sterkja og dextrín | 46 g | ~ | |||
| Ein- og tvísykrur (sykur) | 1.4 g | hámark 100 г | |||
| Steról | |||||
| Kólesteról | 121.4 mg | hámark 300 mg |
Orkugildið er 255,9 kcal.
Núðlur fyrir heimili rík af vítamínum og steinefnum eins og: kólín - 17,8%, E-vítamín - 14,7%, H-vítamín - 11,4%, PP vítamín - 12,6%, fosfór - 12,4%, klór - 48,7, 35, 19,9%, kóbalt - 16,7%, mangan - XNUMX%, mólýbden - XNUMX%
- Blandaður er hluti af lesitíni, gegnir hlutverki við myndun og efnaskipti fosfólípíða í lifur, er uppspretta frjálsra metýlhópa, virkar sem fitukornþáttur.
- E-vítamín hefur andoxunarefni, er nauðsynlegt fyrir starfsemi kynkirtla, hjartavöðvi, er alhliða sveiflujöfnun frumuhimna. Við skort á E-vítamíni kemur fram blóðlýsing rauðkorna og taugasjúkdómar.
- H-vítamín tekur þátt í nýmyndun fitu, glúkógen, umbrot amínósýra. Ófullnægjandi neysla þessa vítamíns getur leitt til truflana á eðlilegu ástandi húðarinnar.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Klór nauðsynlegt fyrir myndun og seytingu saltsýru í líkamanum.
- Cobalt er hluti af B12 vítamíni. Virkjar ensím í umbrotum fitusýru og umbroti fólínsýru.
- Mangan tekur þátt í myndun beina og bandvefs, er hluti af ensímunum sem taka þátt í umbrotum amínósýra, kolvetna, katekólamína; nauðsynlegt fyrir myndun kólesteróls og núkleótíða. Ófullnægjandi neyslu fylgir hægja á vexti, truflunum í æxlunarfæri, aukinni viðkvæmni í beinvef, truflunum á kolvetnum og fituefnaskiptum.
- Mólýbden er meðvirk þáttur margra ensíma sem veita efnaskipti amínósýra sem innihalda brennistein, purín og pýrimidín.
Innihald kaloría og efnafræðileg samsetning uppskriftar innihaldsefna Heimagerðar núðlur PER 100 g
- 334 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
Tags: Hvernig á að elda, kaloríuinnihald 255,9 kcal, efnasamsetning, næringargildi, hvaða vítamín, steinefni, eldunaraðferð Heimatilbúnar núðlur, uppskrift, hitaeiningar, næringarefni