Ég hef lengi verið spurð um næringu sonar míns, en satt best að segja vildi ég ekki skrifa um það. Umræðuefnið „barna“ er frekar viðkvæmt: að jafnaði bregðast mæður lítilla barna harðlega, og stundum jafnvel árásargjarnt, við hvers kyns óstöðluðum upplýsingum. Spurningar halda áfram að koma og ég mun samt deila nokkrum næringarleiðbeiningum fyrir XNUMX ára son minn. Almennt séð eru þessar reglur einfaldar og ekki mikið frábrugðnar mínum eigin: fleiri plöntur, lágmark tilbúna verslunarvara, lágmark af sykri, salti og hveiti, auk einstaklega hollar matreiðsluaðferðir.
Ég held að það sé mjög mikilvægt að kenna ekki barninu salt og sykur. Staðreyndin er sú að við fáum þau nú þegar í tilskildu magni - úr heilum mat. Sérhver skammtur af sykri eða salti sem líkaminn fær auk þess skilar engum ávinningi, þvert á móti, það stuðlar að tilkomu og versnun ýmissa sjúkdóma. Ég hef áður skrifað um hættuna sem fylgir sykri og salti. Allir sem hafa áhuga á þessu vandamáli, ég mæli með að lesa mjög skiljanlega og skiljanlega lýsingu á aðstæðum í bókinni eftir David Yan „Nú borða ég hvað sem ég vil.“ Vertu viss um að sýna rökum höfundarins til ömmu og fóstra ef þau heimta að „salt súpa bragðast betur“ og „sykur örvar heilann“! Sérstaklega mun ég birta upplýsingar um bókina og viðtal við höfund hennar.
Ég reyni náttúrulega að útiloka eða að minnsta kosti lágmarka iðnaðar tilbúinn mat svo sem ávaxta- og grænmetismauk, sælgæti, sósur osfrv. Að jafnaði inniheldur slíkur matur mikið magn af sama salti, sykri og öðrum innihaldsefnum sem eru lítil.
Ég hef þegar skrifað nokkrum sinnum að ég sé afdráttarlaus andstæðingur kúamjólkur, sem og hvers kyns mjólkurafurða sem byggja á henni. Meira um þetta hér eða hér. Mín persónulega skoðun, byggð á fjölda vísindarannsókna, er að kúamjólk sé ein óhollasta, þar að auki hættulegasta vara fyrir menn, þess vegna er notkun hennar bönnuð í fjölskyldu okkar. Fyrir son minn skipti ég öllum þessum vörum út fyrir geitamjólk, auk jógúrts, kotasælu og osta – einnig úr geitamjólk. Þar til barnið var eins og hálfs árs, bjó ég meira að segja til jógúrt sjálfur – úr geitamjólk, sem ég þekkti persónulega og skrifaði líka um þetta áður.
Sonur minn borðar mikið af berjum og ýmsum ávöxtum: Ég reyni að velja árstíðabundna. Hann elskar jarðarber, hindber, rifsber og krækiber úr garðinum hennar ömmu, greinilega að hluta til vegna þess að hann tínir ber sjálfur. Á sumrin fór hann sjálfur með pabba út í skóg á morgnana í jarðarber sem hann safnaði með ánægju og borðaði svo auðvitað.
Eins oft og hægt er reyni ég að gefa barninu mínu hrátt grænmeti. Það getur verið létt snarl með gulrótum, gúrkum, papriku. Ég elda líka grænmetissúpur, sem ég nota ekki bara klassískar kartöflur, gulrætur og hvítkál í, heldur líka sellerí, spínat, aspas, sætar kartöflur, grasker, kúrbít, uppáhalds rósakálið mitt, spergilkál, blaðlauk, papriku og aðrar áhugaverðar vörur sem þú getur fundið á markaðnum eða í búðinni.
Síðan í 8 mánuði hef ég gefið syni mínum avókadó, sem hann einfaldlega dýrkaði: hann hrifsaði það úr höndunum á sér og beit það með hýðinu, án þess að bíða eftir að ég hreinsaði það)) Nú meðhöndlar hann avókadóið rólegri stundum get ég gefið honum næstum heilan ávöxt með skeið.
Barnið mitt borðar oft bókhveiti, kínóa, svart villt hrísgrjón. Eins og öll börn elskar hann pasta: ég reyni að gefa þeim sem eru ekki úr hveiti, heldur úr maísmjöli, úr quinoa, og, sem valkostur, litaðar með grænmeti.
Ég geri mjög miklar kröfur til dýrafóðurs: ekkert unnið og í hæsta gæðaflokki! Ég reyni að kaupa villtan fisk: lax, sóla, gylti; kjöt – eingöngu ræktað eða lífrænt: lambakjöt, kalkúnn, kanína og kálfakjöt. Ég bæti kjöti í súpuna eða geri kótilettur með miklu af rifnum kúrbít. Stundum elda ég hrærð egg fyrir son minn.
Að mínu mati kostar sóla eða bændakalkúnn í Moskvu óheyrilega mikla peninga, en á hinn bóginn er þetta ekki eitthvað til að spara og skammtar fyrir börn eru mjög litlir.
Venjulegur matseðill barnsins míns (ef við erum heima, ekki á ferð) lítur svona út:
Morgunn: haframjöl eða bókhveiti hafragrautur með geitamjólk og vatni (50/50) eða eggjahræru. Allt auðvitað án salt og sykurs.
Hádegismatur: grænmetissúpa (alltaf annað grænmetissett) með eða án kjöts / fisks.
Snarl: geitajógúrt (drykkja eða þykk) og ávexti / ber, ávaxtamauk, eða bakað grasker eða sætar kartöflur (sem tilviljun er hægt að bæta við haframjöl).
Kvöldmatur: bakaður fiskur / kalkúnn / kotlettur með bókhveiti / hrísgrjónum / kínóa / pasta
Fyrir svefn: geitakefir eða drykkjógúrt
Drekkur Alex eplasafi, mjög þynntur með vatni, eða bara vatni, nýpressaður ávaxta- og grænmetissafi (síðasti kærleikurinn er ananas), kamille te barna. Nýlega fóru þeir að nota virkan grænmetis-, ávaxta- og berjamó. Á myndinni hrekkur hann ekki frá smoothies - frá sólinni)))
Snakk: hnetur, ávextir, hrátt grænmeti, ber, kókosflögur, smákökur, sem ég reyni að skipta út fyrir þurrkað mangó og aðra þurrkaða ávexti.
Og já, auðvitað, barnið mitt veit hvað brauð og súkkulaði eru. Einu sinni beit hann í súkkulaðistykki - og honum líkaði vel. En síðan þá, alltaf þegar hann spurði hann, gaf ég aðeins dökkt súkkulaði, sem ekki öllum fullorðnum líkar, hvað þá börnum. Svo sonur löngun í súkkulaði, við getum sagt, hvarf. Almennt er súkkulaði í hófi og í góðum gæðum hollt.
Við höfum sjaldan brauð heima og ef það er, þá er það aðeins fyrir eiginmanninn eða gestina))) Sonurinn borðar hann ekki heima, heldur á veitingastöðum, þegar ég þarf að afvegaleiða hann eða bjarga veitingastaðnum og gestum hans frá eyðilegging, kvalir eru notaðarhávær úrval af þessum stað?
Þar sem sonur okkar er aðeins tveggja ára og hann hefur ekki enn haft tíma til að smakka allt bætum við við nýjum réttum og vörum smám saman. Þó að hann skynji breytingar á mataræði án eldmóðs, spýtir hann einfaldlega því sem honum líkaði ekki. En ég er ekki hugfallinn og er að vinna að því að gera matseðilinn hans fjölbreyttan og að sjálfsögðu gagnlegan. Og ég vona svo sannarlega að hann muni jafna mig í matargerð sinni!
Ég vil líka bæta því við að hollur matur er nauðsynlegur fyrir börn ekki aðeins fyrir líkamlega heilsu. Samkvæmt mörgum rannsóknum eru börn sem borða skyndibita og mikinn sykur skaplaus og erfið og standa eftir í frammistöðu í skóla. Þú og ég viljum örugglega ekki slík vandamál, ekki satt? ?
Mæður lítilla barna, skrifaðu um áhugaverðar uppskriftir fyrir rétti barna og reynslu þína af því að kynna hollan mat í mataræði barna þinna!