Efnisyfirlit
Venjuleg uppbygging sveppsins er neðanjarðarhluti (mycelium eða mycelium) og ofanjarðar (fótur og hattur). Þar að auki, í flestum tilfellum, er fóturinn festur við hattinn stranglega í miðjunni. En það eru líka fulltrúar svepparíkisins sem eru alls ekki með fót, eða þessi hluti þeirra er ekki festur við miðju hattsins heldur færist verulega til brúnarinnar. Þú getur fundið lýsingu á þessum afbrigðum á þessari síðu.
Sveppir án fóta með hringlaga hvítri hettu
Крепидот изменчивый (Crepidotus variabilis).
Trefjaætt (Inocybaceae).
Tímabil: sumar haust.
Vöxtur: stakur eða í litlum hópum í formi flísalagða ávaxtahluta.
Lýsing:
Yfirborð loksins er flókið, stundum slétt á brúninni, hvítt eða ljósgult.
Plöturnar eru viðloðandi, tiltölulega tíðar, breiðar, léttar.
Húfan er kúpt framhjá, nýralaga, ávöl, skellaga eða flipað.
Brún hettunnar er uppdregin, bylgjaður eða flipaður, röndóttur.
Kjötið er hvítt, með sætu bragði.
Þessi hringlaga, stilklausi, hvíti sveppur hefur ekkert næringargildi vegna smæðar hans.
Vistfræði og dreifing:
Растет на отмерших ветвях остатках древесины лиственных, реже хвойных пород, на мелких раститех.
Mjúkur crepidot (Crepidotus mollis).
Trefjaætt (Inocybaceae).
Tímabil: um miðjan maí - lok október.
Vöxtur: í hópum.
Lýsing:
Húfan er kringlótt, sitjandi, í fyrstu endurgerð, síðar skellaga, gulleit, slétt eða fínhærð.
Deigið er mjúkt, hvítt eða létt, lyktarlaust.
Stöngullinn er hliðstæður, frumlegur, oft fjarverandi.
Plöturnar eru tíðar, gafflaðir, viftulaga víkja frá þeim stað þar sem hettan er fest við skottinu, ljós.
Um er að ræða ætan hringsvepp án stönguls eða með lággæða hliðarstöngul. Notað ferskt (eftir suðu) eða þurrkað.
Vistfræði og dreifing:
Vex á dauðum viði, harðviðargreinum, sjaldan á barrtrjám. Stundum finnst þessi stilklausi sveppur á meðhöndluðum viði og í holum lifandi trjáa.
Ostrusveppur (Pleurotus ostreatus).
Fjölskylda: Mycenaceae (Mycenaceae).
Tímabil: september – desember.
Vöxtur: hópar, oft í þéttum knippum af 30 eða fleiri ávaxtalíkamum, sem vaxa saman við botninn; sjaldnar einn
Lýsing:
Plöturnar eru sjaldgæfar, þunnar, síga niður eftir stilknum, með brýr nálægt stilknum, hvítleitar, gulnar með aldrinum.
Hettan er holdug, traust, ávöl, með þunnri brún; lögunin er eyrnalaga eða næstum kringlótt (sérstaklega í stilknum).
Kvoða er hvítt, þétt, hjá ungum sveppum mjúkt og safaríkt, síðar hart og trefjakennt.
Yfirborð loksins er slétt, gljáandi, oft bylgjað.
Stöngullinn er stuttur, stundum næstum ómerkjanlegur, þéttur, samfelldur, sérvitringur eða hliðstæður, mjókkaður í átt að grunni, oft bogadreginn.
Hjá ungum sveppum er hettan kúpt og með vafinn brún.
Ljúffengur matsveppur. Það er betra að safna unga hvítum hringlaga sveppum án stilks (þvermál hettu allt að 10 cm); í gömlum sveppum er stilkurinn óætur. Það er notað almennt - ferskt í súpur og aðra rétta, í súrum gúrkum o.s.frv.
Vistfræði og dreifing:
Vex á stubbum, dauðum viði, dauðum eða lifandi, en veikum, ýmsum lauftrjám (eik, birki, fjallaösku, aspi, víði), örsjaldan – barrtrjám í laufskógum og blönduðum skógum, görðum og görðum. Ræktað á iðnaðarmælikvarða í mörgum löndum, þar á meðal Landinu okkar. Við gervi aðstæður vex það á næstum hvaða undirlagi sem inniheldur sellulósa og lignín - sag, spænir, gelta, pappír, strá, reyr, sólblómahýði.
Aðrir sveppir með tilfærða fætur eða án þeirra yfirleitt
Eyrnalaga lentinellus (Lentinellus cochleatus).
Auriscalpiaceae fjölskylda.
Tímabil: sumar haust.
Vöxtur: í hópum, oft í hópum.
Lýsing:
Fætur af mismunandi brúnum tónum, hliðar, harðir en teygjanlegir, vaxa oft saman.
Plöturnar eru misjafnar, léttari en húfurnar, lækka meðfram stilknum.
Holdið er hart, hvítleitt, með sterkri aníslykt.
Húfur eru gulleitir eða rauðbrúnir, mjög mismunandi í lögun, harðir, þunnar.
Sveppurinn er óætur vegna seigleika hans og sterkrar lyktar.
Vistfræði og dreifing:
Vex á rotnum trjástubbum.
Haustóstrusveppur (Panellus serotinus).
Fjölskylda: Mycenaceae (Mycenaceae).
Tímabil: lok september – desember.
Vöxtur: í hópum.
Vöxtur: í hópum.
Kvoðan er þétt, létt, með aldrinum verður hún hörð og gúmmíkennd.
Plöturnar eru tíðar, viðloðandi eða örlítið lækkandi, gulleitar, dökkna með aldrinum.
Liturinn á hattinum er mikið úrval af dökkum tónum.
Fóturinn er til hliðar, stundum nánast fjarverandi, fínt hreistur, okurgulur eða gulbrúnn.
Hettan er holdug, fínt kynþroska, örlítið slímhúð, glansandi í blautu veðri.
Ætandi þegar hann er ungur; Þroskaðir sveppir eru sterkir og hafa þykkt hýði. Eftir suðu má nota það í seinni rétta og súrum gúrkum.
Vistfræði og dreifing:
Hann vex í laufskógum og blönduðum skógum, á mosavaxnum dauðum viði laufategunda. Getur borið ávöxt við þiðnun við hitastig frá +5°C.
Ostrusveppur (Pleurotus cornucopiae).
Fjölskylda: Mycenaceae (Mycenaceae).
Tímabil: lok maí – október.
Vöxtur: í hópum.
Lýsing:
Kjötið er hvítt, holdugt, harðnar með aldrinum, með smá mjöllykt.
Skrár lækka langt eftir stilknum, strjálar, mjóar, hvítleitar.
Hatturinn er niðurdreginn, trektlaga, hornlaga, rauðleitur eða fölgul-oker. Brún hettunnar er oft bylgjaður.
Stöngullinn er sérvitringur, sjaldan miðlægur eða til hliðar, mjókkaður í átt að botni, fastur, ljós eða fölgulur.
Sveppurinn er ætur þegar hann er ungur; krefst foreldunar.
Vistfræði og dreifing:
Vex á stubbum og fallnum harðviði (álmur, aspi, birki, eik, hlynur, fjallaaska).
Feitur svín (Tapinella atrotomentosus).
Fjölskylda: Tapinella (Tapinellaceae).
Tímabil: júlí – október.
Vöxtur: ein.
Lýsing:
Hatturinn er kúpt, þykkur, með rúskinnsfleti, brúnn.
Plöturnar eru lækkandi, tíðar, okgular.
Deigið er að bráðna, dökkna á skurðinum, ætandi.
Fóturinn er sérvitringur, boginn, þakinn dökkum haug eftir allri lengdinni.
Upplýsingar um ætanleika eru misvísandi.
Vistfræði og dreifing:
Hann vex í barr- og blönduðum skógum á stubbum eða fallnum stofnum barrtrjáa, aðallega greni og furu. Í okkar landi er það dreift í evrópska hlutanum, í Kákasus og í Vestur-Síberíu.