Grillaðar kampavínur

Í auknum mæli, nú getur þú hitt fyrirtæki sem vilja ekki kjöt kebab, heldur kampavín bakaðar á grillinu. Það eru margar ástæður fyrir þessu: það er ljúffengt, mjög fljótlegt og auðvelt að útbúa og það er líka miklu ódýrara en kjöt. Þess vegna verða áhugaverðustu og vinsælustu leiðirnar til að undirbúa slíkt góðgæti skoðaðar hér að neðan.

Áður en þú eldar ilmandi champignon teini á grillinu þarftu að undirbúa nauðsynlegar vörur. Sveppir fyrir lostæti verður að velja aðeins ferskasta, með hvítum hettum, án svarta eða brúna bletti (tilvist þeirra gefur til kynna að sveppirnir hafi lengi verið skornir). Sveppahettan á að vera þétt. Og því lengur sem champignons liggja, því meira opnast það.

Varðandi stærðirnar eru þær greinilega sýndar á myndunum hér að neðan af kampignonspjótum sem eru bakaðir á grillinu. Skoðaðu þær til að ákvarða nákvæmlega hvaða stærð sveppir henta best fyrir lautarferð.

Eins og þú sérð á myndinni eru miðlungs og stórar vörur hentugar til að elda á grillinu. Mikilvægt er að þær falli ekki af teini og falli ekki í gegnum götin á ristinni.

Hvernig á að steikja champignons á grillinu: smá brellur

 Áður en þú byrjar að steikja kartöflur á grillinu ættir þú að læra nokkur smá brellur:

1. Kol fyrir grillið ættu að vera úr vel brenndu tré. Best er að gefa birkikolum val.
2. Til að forðast hugsanleg heilsufarsvandamál eftir helgi ætti aðeins að baka ferskustu svampana á grillinu. Í þessu tilviki mun hitameðferð ekki bjarga þér frá sýkingu, vegna þess. Champignons eru steiktar á ekki mjög sterkum hita og ekki lengi.
3. Sveppir eru bakaðir á grillinu í að hámarki 15 mínútur en á þessum tíma má ekki færa sig frá þeim svo þeir brenni ekki út.
4. Að elda dýrindis kampavín á grillinu felur í sér að nota marinering, sem mun gera þær mýkri, gera það mögulegt að drekka í sig ýmsa ilm af kryddi, kryddi og öðlast bjartan bragð.
5. Þegar þú gerir marinade geturðu aðeins treyst á smekk þinn þegar þú kryddar með kryddi til eigin nota. Ef þú ert að elda fyrir marga þá er best að nota staðlaðar ráðleggingar ef magn salts og pipars í uppskriftinni er rétt.

Með því að fylgja svona einföldum reglum er mjög auðvelt að þóknast ástvinum þínum og vinum í lautarferð.

Hvernig á að steikja champignons í ólífuolíu á grillinu

Það er gríðarlegur fjöldi tækni til að baka sveppakebab á grilli eða á teini. Mjög einföld marinadeuppskrift til að elda kampavín á grillinu er valkostur sem felur í sér notkun ólífuolíu. Þar er kveðið á um:

• ½ kg af sveppum;
• 50 ml ólífuolía;
• Ítalskar kryddjurtir og salt (klípa hver);
• 1 timjankvistir;
• safi úr 1 sítrónu.

Hvernig á að búa til kampavín á grillinu: marinade uppskriftir með sýrðum rjóma og majónesi

 Fyrir hefðbundna bleytiaðferð, dýfðu kampavínum í majónesi eða sýrðum rjóma til að baka á grillinu.

Sýrða rjómaútgáfan af góðgæti felur í sér kaup á:

• lítill pakki af sýrðum rjóma;
• krydd og krydd eftir eigin óskum;
• 1 kg af sveppum.

Blandið sýrðum rjóma saman við krydd og krydd í djúpri skál. Hellið forþvegnum og skrældum sveppum varlega í tilbúna blönduna, snúið þeim varlega nokkrum sinnum með sílikonspaða í sýrðum rjóma. Eftir að loka ílátinu og setja til hliðar í 2-3 klst. Nauðsynlegt er að snúa sveppunum reglulega með spaða svo að marineringin þorni ekki.

Eftir nokkra klukkutíma í marineringunni er hægt að setja þær á grillið eða strengja þær á teini. Athugið að það er mjög viðkvæmt og fljótlegt mál að steikja marineraðar kampavínur á grillinu. Þessi aðferð tekur aðeins 10-15 mínútur, þar sem þú ættir ekki að fara í burtu frá góðgæti svo að það brenni ekki út. Að auki ætti að snúa sveppaspjótum reglulega og hella með marinade.

Ef sýrður rjómi var ekki við hendina geturðu notað aðferðina við að elda kampavín í marineringu með majónesi á grillinu. Þetta er fljótleg leið til undirbúnings, þar sem hægt er að gefa vörur frá ¼ til 3 klukkustundum. Það er fullkomið ef gestir heimsóttu þig óvænt eða löngunin til að njóta ljúffengs kviknaði skyndilega.

Í þessu tilviki skaltu leita í tunnunum fyrir slíkt innihaldsefni fyrir marineringuna (miðað við 0,7 kg af sveppum):

• 200 g af majónesi;
• kóríander eða kóríander - 1 tsk. L.;
• svartur pipar í ertum - 4 stk.;
• krydd eftir eigin óskum;
• sojasósa - 50 ml;
• sinnep - 1 eftirréttaskeið.

Hellið tilbúnum sveppum í ílát. Áður en þú gerir marinering til að steikja sveppi á grillinu þarftu að mylja smá korn af kóríander og pipar, blanda saman við sojasósu, sinnep, krydd og majónesi. Á meðan þú undirbýr marineringuna þarftu að smakka hana. Ef þess er óskað geturðu aukið rúmmál tiltekins innihaldsefnis. Hellið sveppunum með blöndunni sem myndast, blandið varlega, vandlega. Þegar sveppirnir eru komnir með innrennsli skaltu setja þá á teini og baka í ¼ klukkustund.

Það er önnur einföld uppskrift að steiktu svampi á grillinu með majónesi. Það er frekar ódýrt og einfalt.

Til að baka sveppi á þennan hátt þarftu að kaupa:

• 200 gramma pakki af majónesi;
• ½ kg eða aðeins fleiri sveppir;
• krydd að þínum smekk.

Vel þvegnar, þurrkaðir, skrældar kampavínur á hatti verða að setja í stórt ílát. Kryddið þær eftir smekk með kryddi og hellið síðan majónesi yfir. Sveppir ættu að vera marineraðir í að minnsta kosti 4 klukkustundir, það er betra að láta þá liggja yfir nótt í kuldanum. Eftir það getur þú byrjað að strengja og elda réttinn. Það er mikilvægt að gleyma ekki lágmarks eldunartíma sveppa, sem og nauðsyn þess að fletta þeim meðan á steikingu stendur.

Grillaðar kampavínur í majónesi með hvítlauk

Fyrir unnendur hvítlauksbragðs í réttum, getum við mælt með eftirfarandi útgáfu af kampavínssteiktum á grillinu í majónesi með hvítlauk, íhlutirnir fyrir það verða:

• 0,5 kg af sveppum;
• 200 gramma pakki af majónesi;
• 2-3 hvítlauksrif;
• uppáhalds grænmeti eftir smekk;
• malaður svartur pipar.

Undirbúið sveppina, hellið þeim í stórt ílát. Blandið majónesi saman við hvítlauk, söxuðum kryddjurtum og kryddi. Hellið sveppunum með blöndunni sem myndast, snúið þeim varlega í sósuna með kísillspaða þannig að hver og einn sé alveg þakinn marinade. Þeir ættu að vera í þessu formi í nokkrar klukkustundir, eftir það getur þú byrjað að steikja þá í 15 mínútur. á grilli eða teini.

Önnur leið til að fá ilmandi hvítlauksbragð í sveppakebab felur í sér kínverska uppskrift að matreiðslu kampavíns á hvítlauksgrilli.

Það krefst eftirfarandi íhluta:

• 1 kg af sveppum;
• 1 tsk edik 6%;
• 5 gr. l sojasósa;
• 50 ml sólblómaolía eða ólífuolía;
• 2 gr. majónesi;
• 4 hvítlauksgeirar;
• 1 tsk sinnep

Hellið kampavínunum útbúnum á þekktan hátt í stóra skál. Myljið hvítlaukinn með pressu og leggið út fyrir þá. Næst þarftu að blanda restinni af hráefnunum saman og búa til sósuna. Marineraðu sveppina í blöndunni sem myndast, blandaðu þeim varlega með kísillspaða. Þú getur skilið vörur eftir í slíkri marinade í 3 klukkustundir, eftir það eru þær steiktar.

Uppskrift að svampi með sojasósu og lauk, steikt á grillinu

Aðdáendur ilmandi matar geta verið ánægðir með aðra uppskrift að grilluðum kampavínum með sojasósu og lauk. Sojasósa er notuð í marineringuna sem gefur vörunum sérstakt og sérstakt bragð.

Þessi súrsunaraðferð felur í sér notkun á eftirfarandi vörum:

• 0,8 kg af svampi;
• 1/3 st. soja sósa;
• 4 litlar laukhausar;
• 3 tsk paprika;
• 3 hl basilíka;
• 5 stk. lárviðarlaufinu;
• nokkrar greinar af steinselju;
• 1/3 st. sólblóma olía;
• 0,5 sítrónu eða 1 lime (kreistið safann).

Til að baka champignons með sojasósu á grillinu verður þú fyrst að undirbúa sveppina og setja þá í pott. Hellið lauknum hakkað í stóra hringa og allt annað hráefni samkvæmt listanum. Blandið öllu varlega saman þannig að hver sveppur sé í sósunni og kryddinu. Látið síðan liggja í bleyti í herberginu í klukkutíma eða einn og hálfan tíma. Eftir þennan tíma skaltu strengja svampana saman við lauk á teini eða setja á grind, steikja við meðalhita í ekki meira en 10 mínútur.

Hvernig á að súrsa kampavín til að steikja á grillinu til að elda sterkan rétt

Þeim sem kjósa skarpa bragðskyn má ráðleggja að prófa eftirfarandi aðferð, hvernig á að súrsa kampavín til að steikja á grillinu.

Það felur í sér notkun slíkra vara:

• 1 kg af sveppum;
• 5. öld l. ólífuolía;
• ½ st. l. sinnep;
• 2 gr. l balsamic edik;
• 3 hvítlauksgeirar;
• 2 tsk Sahara;
• 0,5 tsk. salt.

Áður en kryddaðar kampavínur eru eldaðar á grillinu verður að þvo þær, þurrka og afhýða þær af lokinu og marinera þær síðan í sérstakri sósu.

Myljið hvítlaukinn með pressu. Blandið saman ólífuolíu, sinnepi, balsamikediki, pressuðum hvítlauk, sykri og salti í stóra skál. Blandið öllu vel saman með sleif. Dýfðu sveppunum í tilbúna sósuna, blandaðu varlega saman. Setjið í bleyti í marineringunni í nokkrar klukkustundir í kæli. Að því loknu er varan sett á teini. Eldið við vægan hita í um 10-15 mínútur.

Það ætti að fara varlega í súrsun sveppa fyrir stórt fyrirtæki á þennan hátt. Áður en þú marinerar kampavín til að steikja á grillinu samkvæmt ofangreindri uppskrift skaltu hugsa um það. Þú ættir ekki að gera þá alla í nákvæmlega þessari sósu nema þú sért 100% viss um að allir vilji frekar sterkan bragð. Eftir að hafa ákveðið að velja þennan súrsunarvalkost, ættir þú örugglega að vara gesti þína við þessu svo að spennan í skynjun spilli ekki hátíð þeirra.

Sveppir steiktir á grillinu: hvernig á að súrsa sveppi til að steikja með suneli humlum

Ef það er ekki viss um að allir gestir geti metið kryddaða marineringuna er betra að marinera kampavínurnar til steikingar á rjúpunni samkvæmt aðferðinni sem lýst er hér að neðan og gera sósuna kryddaða fyrir þá. Þá verður tekið tillit til smekks hvers gesta og allir sáttir við hátíðina.

Fyrir þetta þarftu að taka:

• 1 kg af sveppum;
• Sunela humlakrydd;
• 1 eða 2 msk. l. soja sósa;
• 5 st. l. ólífu- eða sólblómaolía;
• krydd að þínum smekk.

Blandið tilbúnum kampavínum varlega í ílát með restinni af hráefninu. Látið liggja í bleyti í 3 klst. Eftir það er hægt að strengja þá á teini og baka á grillinu. Sveppir sem eru súrsaðir samkvæmt þessari aðferð ættu að vera á kolunum í ekki meira en 5 mínútur. Kryddaða sósu fyrir sveppi steikta með þessari aðferð á grillinu má útbúa með því að blanda eftirfarandi hráefnum:

• 1 st. l. amerískt sinnep;
• 1 st. l. malaður heitur rauður pipar;
• 2 st. l. vínber edik;
• nokkrar matskeiðar af fljótandi hunangi;
• 5 gr. lítra. ólífuolía;
• 1 tsk. salt.

Áður en sveppirnir eru bornir fram á hátíðarborðið skaltu einfaldlega skipta þeim í 2 rétti. Á einn, látið bara bakaða sveppi vera eftir og á þeim seinni, hellið sósu ofan á þá.

Hvernig á að elda champignons með tómötum á grillinu á grillinu

Þegar þú veltir fyrir þér hvernig best sé að elda svampa á grillinu: á grilli eða á teini, ættir þú að huga að því hversu stórir sveppirnir eru og hvaða göt eru á grillinu. Litlir sveppir munu detta út í gegnum stóra ferninga og renna af teini og springa. En jafnvel þótt svamparnir séu keyptir smáir er hægt að steikja þær með grilli. Til að gera þetta skaltu einfaldlega strengja sveppina á teini, setja á vír grind og festa með loki.

Hvað varðar marineringuna ættir þú að nota uppskriftina hér að neðan til að elda kampavín á grilli á grillinu, sem þú getur keypt fyrir:

• ½ kg af sveppum;
• nokkrir stórir tómatar;
• 200 gramma pakki af majónesi;
• Krydd eftir smekk.

Setjið forþvegna og afhýðaða sveppi í stóra skál. Bætið við majónesi og kryddi, blandið öllu varlega saman. Látið standa í kæliskáp í 4 klukkustundir og eftir það verður hægt að strengja þá á teini og steikja á grilli. Skerið tómatana á þessum tíma í um það bil 1/2 cm þykka hringi, setjið þá í ílát þar sem sveppirnir voru marineraðir áðan, dýfðu í afganginn af marineringunni. Að því loknu er dreift á grillið og steikt við vægan hita. Litlir sveppir eru steiktir í stuttan tíma, 5-7 mínútur. Berið fram sveppi og tómata saman.

Hvernig á að elda dýrindis sveppaspjót af svampi steiktum á grillinu (með mynd)

Önnur leið til að búa til dýrindis upprunalega kampavín á grillinu er að nota rjóma í marineringunni. Sveppir eldaðir á þennan hátt munu örugglega gleðja alla, þeir munu hafa viðkvæmt rjómabragð. Undirbúningur slíkra sveppa felur í sér notkun eftirfarandi þátta:

• 1 kg af sveppum;
• 150 g smjör;
• 2 gr. l rjómi;
• kryddi að eigin vali.

Áður en sveppir eru marineraðir til að steikjast á grillinu þarftu að skola þá, þurrka þá örlítið og fjarlægja hýðið af hettunni. Eftir það geturðu byrjað að undirbúa marineringuna. Til að gera þetta skaltu bræða smjörið í potti, hella rjómanum í það. Blandið vel saman þannig að þær verði að einum massa. Hellið þessari blöndu í sveppina, setjið í kalt í 2,5 klst.

Svo er allt kryddað með kryddi. Nauðsynlegt er að strengja framtíðar sveppakebab á teini eða setja á vírgrind. Eftir að setja steikja á miðlungs hita í 5-7 mínútur. Þetta er ein fljótlegasta leiðin til að elda grillmat.

Sjáðu hversu girnilegur þessi kebab lítur út á þessum myndum:

Uppskrift að fylltum marineruðum kampavínum grilluðum á grillinu

Uppskriftin að fylltum kampavínssteiktum á grillinu verður algjör uppgötvun fyrir þá sem dreymir um fljótlegan, bragðgóðan og seðjandi hádegisverð í fersku loftinu. Þetta er frekar skapandi lausn sem mun ekki skilja neinn eftir áhugalausan í lautarferð.

Undirbúningur á svo ljúffengum og alveg næringarríkum rétti eins og fylltum marineruðum kampavínum sem eru steiktar á grillinu samkvæmt þessari uppskrift felur í sér notkun á eftirfarandi íhlutum:

• 1/2 kg af sveppum;
• marinade vörur samkvæmt einni af ofangreindum uppskriftum;
• harður eða unninn ostur til fyllingar - 100-150 g;
• grænu eftir persónulegum óskum;
• pylsa - 200 g;
• 1 soðið egg.

Að fylla sveppum felur í sér 2 stig undirbúnings þeirra:

• Gerðu marinering samkvæmt 1 af ofangreindum uppskriftum fyrir súrsuðum kampavínum til að steikja á grillinu. Skolið stóra sveppi með heilum hettum, þurrkið örlítið, afhýðið, aðskilið stilkinn frá hettunni, marinerið.
• Myljið fyllingarafurðirnar, blandið saman og dreifið yfir súrsuðu hattana.

Raðið hettunum á vírgrind og steikið þar til osturinn er bráðinn og fer að sjóða.

Uppskrift að elda ferskum kampavínum með tómötum á grillinu

Mjög áhugavert er tómatmarinade fyrir kebab með kampignon. Skoðaðu, hér að neðan eru myndir af kampavínum á grillinu, eldaðar samkvæmt þessari uppskrift.

Þessir ljúffengu sveppir eru bara að biðja um að vera borðaðir. Til að koma þessu lífi skaltu taka:

• 1 kg af sveppum;
• ½ msk. vatn;
• 1 stór tómatur;
• 3 hvítlauksrif;
• kryddjurtir, krydd, edik eftir smekk;
• ½ st. sólblóma olía.

Myljið hvítlaukinn, saxið grænmetið, skerið tómata í litla bita. Blandið öllu þessu í djúpt ílát og blandið saman við ediki þynnt með vatni, kryddi, blandið saman. Bætið við sólblómaolíu og blandið vel saman. Hellið tilbúnu sveppunum í blönduna og blandið varlega saman. Innrennsli í 2 klukkustundir, þræðið síðan á teini eða raðið á grind og bakið, snúið við, í um ¼ klukkustund.

Það eru svo mörg tækifæri til að auka fjölbreytni í fríinu þínu, svo hlauptu fljótt í matvörubúðina í matvörubúð - og frekar í sveitina, í skóginn eða ána í lautarferð! Njóttu máltíðarinnar!