Ljúffeng pizza með sveppum: matreiðslumöguleikar

Pizza er einn af uppáhalds réttunum sem getur orðið bæði hversdagsmáltíð og hátíðarskraut á borðum. Það eru til mörg afbrigði af deigi og áleggi. En þessi skemmtun af ítölskum uppruna, bætt við sveppum, er sérstaklega vinsæl.

Pizza elduð með kjöti og sveppum

Óvenju bragðgóð og seðjandi, einstaklega safarík og ilmandi pizza er elduð með kjöti (hakki) og sveppum. Í þennan rétt geturðu notað hvaða hakk sem er - kjúklingur, svínakjöt, nautakjöt - í samræmi við persónulegar óskir matreiðslumannsins og heimilis hans. Uppskriftin að þessum rétti með krydduðu deigi er mjög vinsæl hjá mörgum húsmæðrum.

Aðferðin við að búa til matreiðslu ánægju er sem hér segir:

1. Sigtið 350 g af hveiti, bætið við það 7 g af þurrgeri, 4 g af sterkri jurtablöndu (td ítalska, Provence eða annað að eigin vali), 3 g af strásykri, klípa af salti og blandið saman.
2. Hellið 240 ml af volgu (en ekki heitu) vatni í þurrmassann sem myndast með stöðugri hræringu, bætið síðan við 50 ml af ólífuolíu, blandið öllu saman og hnoðið deigið með höndunum þar til deigið er einsleitt (svo að það festist ekki við veggi ílátsins sem hnoðað var í).
3. Settu eldhússervíettu á skál með gerdeigi fyrir pizzu með sveppum og hakki og láttu það „vaxa upp“ í hlýju í 45 mínútur. Eftir þennan tíma, myldu það aftur og settu það aftur á í 30 mínútur til að „hvíla“.
4. Næst er fyllingin. Saxið 1 fjólubláan lauk í hálfa hringi og 1 hvítan í smærri teninga. 3 tennur skornar í þunnar plötur.
5. Steikið 250 g af svína- og nautahakkinu ásamt söxuðum hvítlauk og hvítlauk á forhitaðri pönnu í 15 ml af ólífuolíu. Þegar kjötblandan byrjar að fá hvítleitan blæ, bætið þá klípu af salti og möluðum svörtum pipar út í hana, látið malla þar til hún er soðin.
6. Á meðan, fyrir kryddaða pizzu með hakki og sveppum, skerið 150 g af svampi í sneiðar, 1 salatpipar og 1 tómat í hringi.
7. Þegar hakkið er tilbúið, bætið þá 6 matskeiðum af uppáhalds tómatsósunni út í blönduna, blandið vel saman, látið malla í 10 mínútur og færið af pönnunni yfir á disk til að kólna.
8. Steikið næst sveppina í 15 ml af ólífuolíu, stráið svörtum pipar yfir og salti eftir smekk.
9. Þegar allir íhlutir fyllingarinnar eru tilbúnir má byrja að móta pizzuna sjálfa. Dreifið deiginu í þunnt lag eftir botninum á forminu (ef mótið er lítið, skiptið því í nokkra hluta – þú færð ekki 1 heldur 2 eða 3 pizzur). Setjið svo fyllinguna: kjötsósa – tómatsneiðar – paprikuhringir – 100 g rifinn mozzarella – saxaður fjólublár laukur – steiktir sveppir – 100 g rifinn mozzarella. Bakið vinnustykkið við 220 ̊С hitastig í 15-20 mínútur.

Stráið pizzunni með hakki og sveppum sem eru búnir til samkvæmt þessari uppskrift heima með söxuðum kryddjurtum – dilli og steinselju áður en hún er borin fram.

Hvernig á að gera kjúklinga- og sveppapizzu

Annar valkostur til að fylla fyrir sveppapizzu með kjöti er byggður á kjúklingaflaki. Deigið fyrir réttinn þarf líka að gera ger. Það er hægt að hnoða það samkvæmt einni af uppskriftunum sem þú hefur þegar prófað eða eins og lýst er hér að ofan (aðeins að kryddjurtum undanskildum því). Og þú getur sparað tíma og keypt 1 kg af tilbúinni ger hálfgerðri vöru.

Hvernig á að elda slíka pizzu með sveppum og flaki skref fyrir skref, sýnir uppskriftina með myndinni hér að neðan:

Berið pizzu á borðið á meðan hún er enn heit, þú getur sameinað þetta ljúffenga ítalska góðgæti með hálfþurrum og þurrum vínum.

Einföld pizza elduð með sveppum og ananas

Pizza sem er elduð með sveppum og ananas, sem eru notuð sem aðalhluti fyllingarinnar, hefur stórkostlega bragð. Deigið mun þurfa ger. Eins og í fyrri uppskrift, getur þú notað keypt eða undirbúið sjálfur með því að nota þægilegustu tæknina.

Aðferðin er sem hér segir:

1. 300 g ferskar kampavínur skornar í sneiðar.
2. 1 laukur saxaður í litla teninga.
3. Blandið grænmetinu saman á pönnu og steikið í 4 matskeiðar af jurtaolíu þar til það er gullið. Áður en steikingu lýkur, kryddið massann með 2 tsk af ítölskum kryddjurtum og salti eftir smekk.
4. Á meðan fyllingin er að kólna, fletjið deigið út í þunnt lag og setjið það á smurt form. Toppið það með 2 matskeiðar af tómatmauki.
5. Næst skaltu setja lauk-sveppafyllinguna á deigið og ofan á það - 200 g af niðursoðnum (sneiðum) ananas. Síðasta lagið er rifinn harður ostur "" í magni 150 g og net af majónesi.

Ef þú notar þessa uppskrift að einfaldri pizzu með ananas og sveppum þarftu að eyða 30 til 40 mínútum í að baka vinnustykkið í ofni sem er hitaður í 180 ̊C.

Ítölsk pizza með sveppum, beikoni, kirsuberjatómötum og mozzarella

Annað áhugavert afbrigði af rétti af ítölskum uppruna. Ef þú hefur tíma geturðu búið til gerdeig með eigin höndum í samræmi við hvaða uppskrift sem er. Ef það þarf að bera meðlætið á borðið eins fljótt og auðið er, þá mun verslunin gera það. Pizza toppuð með beikoni, mozzarella og sveppum.

1. Sérstaða þessa réttar er sérstök ítalsk sósa. Tæknin við undirbúning þess er sem hér segir: Stingið 1 kg af kirsuberjatómötum nokkrum sinnum með tannstönglum, hellið yfir með sjóðandi vatni, afhýðið. Næst skaltu setja þau í eldunarílát, bæta við 1 matskeið af ólífuolíu, ½ tsk af oregano og basilíku, klípu af salti og strásykri. Notaðu blandara til að mauka þessi hráefni. Setjið á eldavélina, sjóðið við meðalhita í 15 mínútur eftir suðu, bætið við 3 söxuðum hvítlauksrifum. Á þessum tíma gufar vökvinn upp og sósan verður þykkari. Látið massann síðan í gegnum sigti til að fjarlægja fræin af tómötunum.
2. Skerið 300 g af sveppum og 400 g af beikoni í þunnar sneiðar, rífið 500 g af mozzarellakúlum í bita.
3. Fletjið deigið út í þunnt lag og leggið á smurða bökunarplötu. Dreypið ríkulega af ítalskri sósu. Leggðu síðan út lögin: beikon – sveppir – mozzarella.

Pizza með beikoni, mozzarella og sveppum er bökuð í ofni við 200 ̊С hitastig í ekki meira en 15-20 mínútur. Þegar þú berð fram geturðu stráið uppáhalds saxuðu kryddjurtunum yfir.

Hröð pizza með ferskum sveppum og eggjum

Hefðbundnar ítalskar pizzuuppskriftir hafa fengið margar túlkanir af matreiðslusérfræðingum frá mismunandi löndum. Eitt af áhugaverðu afbrigðin er fyllingin sem sameinar kjúklingaegg og sveppi. Næstum sérhver húsmóðir í kæliskápnum hefur nokkur harðsoðin egg, og ef ekki, þá tekur undirbúningur þeirra ekki einu sinni 10 mínútur. Þess vegna verður uppskriftin að fljótlegri pizzu með eggjum og sveppum sem lögð er til hér að neðan, meira en nokkru sinni fyrr, ef gestir birtast skyndilega í húsinu þínu.

Svo, undirbúningur þessarar matreiðslugleði samanstendur af eftirfarandi skrefum í röð:

1. Skerið 200 g af ferskum svampi í sneiðar og sjóðið í vatni með kryddi – salti, möluðum pipar og ítölskum kryddjurtum eftir smekk. Henda í sigti. Látið þorna og kólna.
2. Harðsoðið 3 kjúklingaegg. Kælið og skerið í sneiðar.
3. Smyrjið eldfast mót með smjöri. Dreifið á það jafnt lag af 300 g af gerdeigi, mótið hliðar í kringum brúnirnar.
4. Hellið 10 g af bræddu smjöri yfir deigið, setjið soðna sveppi ofan á, síðan eggjasneiðar, stráið öllu með klípu af salti, pipar eftir smekk, hellið 70 g af sýrðum rjóma 20% fitu.

Það mun taka um 15 mínútur að baka pizzu með ferskum sveppum og eggi. Hitastig ofnhitunar er 180-200 ̊С.

Grænmetisgerlaus pizza með ferskum sveppum

Pizza skipar mikilvægan sess meðal grænmetisrétta. Með því að sameina ýmislegt grænmeti geturðu látið þig dreyma og búa til mörg dýrindis matreiðslumeistaraverk. Grænmetisostar og sýrður rjómi eru notaðir í fyllinguna. Þetta eru vörur sem innihalda örveruhlaup í stað dýrahlaups. Hægt er að lesa um samsetningu hverrar vöru á umbúðunum. Til dæmis tilheyra gerjaðar mjólkurvörur Valio-fyrirtækisins þeim.

Svo, skref fyrir skref undirbúningur felur í sér eftirfarandi skref:

1. Þar sem þetta er gerlaus pizza með ferskum sveppum þarftu að undirbúa deigið almennilega. Til að gera þetta er 150 ml af jurtaolíu, ½ teskeið af salti, 70 g af hveiti bætt við 300 ml af vatni og deigið er hnoðað á þessum grundvelli.
2. 300 g af svampi eru skorin í sneiðar, 4 tómatar - í hálfhringjum er 200 g af grænmetisosti nuddað á fínt rasp.
3. Bökunarplatan er smurð með jurtaolíu. Deigið, rúllað í þunnt lag, er sett á það, aðeins stærra en formið sjálft, svo hægt sé að gera hliðarnar.
4. 300 ml af grænmetissýrðum rjóma er smurt á deigið, stráð klípu af asafoetida (þú getur tekið önnur krydd að eigin vali), síðan koma eftirfarandi lög: sveppir – tómatar (lítið saltaðir) – ostur.

Grænmetispizza með ferskum sveppum er send í ofninn, forhituð í 200 ̊С. Áætlaður bökunartími er 20 mínútur til hálftíma. Ef deigið byrjar að blása upp fyrstu 10 mínúturnar sem það er í ofninum þarf að stinga varlega í það með hníf. Ef þú vilt geturðu gert þennan rétt fjölbreyttan með sojakjöti sem er eldað samkvæmt leiðbeiningum á pakkanum. Það verður að setja það á köku sem er smurt með sýrðum rjóma, og síðan öll önnur innihaldsefni - í þeirri röð sem lýst er hér að ofan.

Pizza án deigs á pönnu með kartöflum og sveppum

Önnur leið til að elda matarmikla og ljúffenga pizzu með sveppum er án deigs á pönnu. Sem grunnur fyrir réttinn samkvæmt þessari uppskrift verður massi af rifnum kartöflum notaður. Þetta afbrigði af ítalska réttinum verður frábær fjölskyldukvöldverður, ef tíminn til undirbúnings hans er að renna út.

Til að elda 5-6 skammta af pizzu þarftu að fylgja skref-fyrir-skref tækninni:

1. 600 g af kartöflum, skrældar, þvegnar, rifnar á gróft raspi. Bætið við það 1 kjúklingaegg, 1 msk af 15% sýrðum rjóma, 2 msk af söxuðu fersku dilli, klípa af möluðum svörtum pipar, þurrkuðum hvítlauk, salti, blandið öllu vandlega saman.
2. Skerið 200 g af skinku í strimla, 3 tómata – í hálfhringi, 300 g af ferskum kampavini – í þunnar sneiðar, rífið 200 g af hvaða harða osti sem er á fínu eða meðalstóru raspi – ef vill.
3. Hellið 3 matskeiðum af jurtaolíu í botninn á pönnunni (helst steypujárni), setjið kartöflumassann og jafnið hana. Steikið við meðalhita í ekki meira en 15 mínútur. Smyrjið því næst með 3 msk af tómatmauki, stráið þriðjungi af rifnum hörðum osti yfir. Næst koma lögin í eftirfarandi röð: skinka – sveppir – osturinn sem eftir er – tómatar. Ofan á pizzu á pönnu með kartöflum og sveppum, saltið og piprið létt. Lokið með loki og látið malla í 30 mínútur við vægan hita.

Athugasemd til gestgjafans: ef rétturinn er of blautur eftir þennan tíma þarftu að fjarlægja lokið og halda því á eldi þar til það er þurrkað að æskilegu magni.

Pizza með sveppum og káli, elduð í hægum eldavél

Óvenjulegt innihaldsefni fyrir pizzu getur verið hvítkál. Þessi hluti mun hjálpa til við að breyta réttinum í minna kaloría. En slík skemmtun mun þóknast ekki öllum sælkera, þar sem bakað hvítkál hefur ákveðna bragð og lykt. Þess vegna, til að kunna að meta slíkt matreiðslumeistaraverk og mynda viðhorf þitt til þess, er það þess virði að endurskapa það sjálfur. Málsmeðferðin er mjög einfölduð vegna þess að þetta er pizza með sveppum og káli, soðin í hægum eldavél.

1. Til að gera deigið skaltu sameina 100 g af bræddu smjörlíki, kefir í magni 1 matskeið, 1 teskeið af gosi, 2,5 matskeiðar af hveiti, blandað vandlega saman og sett í kæli.
2. Til að undirbúa fyllinguna þarftu að saxa 300 g af hráum kampavínum, 1 lauk, steikja grænmeti á pönnu í 2-3 matskeiðar af sólblómaolíu.
3. Næst er saxað 300 g af hvítkáli, 100 g af reyktri pylsu (strá), 3 harðsoðin egg (teningur), 2 tómatar (hálfhringir), 150 g af hörðum osti smátt.
4. Smyrðu fjöleldaskálina með olíu. Setjið innan í það og jafnið deigið, hellið yfir blandað tómatsósu með majónesi (hver hluti - 1 matskeið). Settu síðan lögin: sveppir og laukur – hvítkál – pylsa – egg – tómatar. Stráið hvaða kryddi sem er og salti eftir eigin óskum. Veldu „Bakstur“ ham, stilltu tímamælirinn á 15 mínútur. Eftir það, bætið við fullunna pizzu með hvítkáli og sveppum með rifnum osti.

Áður en rétturinn er borinn fram á að setja hann í um það bil 15-20 mínútur, þannig að ostalagið bráðni aðeins. Eftir það, ofan á, ef þess er óskað, er hægt að skreyta það með uppáhalds jurtum þínum.

Uppskrift að gómsætri pizzu með tómötum og frosnum sveppum

Margir húsmæður vilja birgja sig upp fyrir veturinn í formi frosnu grænmetis. Ef það eru frosnar litlar kampavínur í frystinum gætu þær hentað vel til að gera dýrindis pizzu með sveppum eftir uppskriftinni hér að neðan, þar sem þarf:

1. Hitið örlítið 50 ml af meðalfitri mjólk, hellið hálfum poka af þurru bakargeri út í, auk 100 g af hveiti. Hnoðið og bætið svo við 150 g af hveiti og 120 g af bræddu smjöri. Hnoðið deigið, setjið í kæli á meðan fyllingin er útbúin.
2. Forþíða 200 g af sveppum, skera í hringa 2 litla lauka, setja grænmetið á pönnu og steikja í 3 msk af sólblómaolíu.
3. Skerið í hringa 3 tómata, nuddið fínt 150 g af hörðum osti.
4. Fletjið út lag af deigi í stærð smurðs formiðs, raðið hliðunum í kringum brúnirnar, setjið tómata, svampa með lauk á það, kryddið með kryddblöndunni „Fyrir pizzu“ og osti.

Pizza með tómötum, osti og frosnum sveppum verður bökuð við 180 ̊С hitastig í 20 mínútur. Hægt er að stökkva á fullunna meðlætinu með söxuðum kryddjurtum - steinselju, dilli, basil.

Uppskrift að pizzu með sveppum byggð á laufabrauði

Aðdáendur þunnrar pizzu með steiktum sveppum munu vissulega hafa áhuga á uppskriftinni, sem felur í sér notkun laufabrauðs sem grunn. Ef þú kaupir þessa hálfgerða vöru í verslun geturðu dregið verulega úr þeim tíma sem þarf til að undirbúa slíkan ítalskan rétt. Fyllingin krefst heldur ekki flókins hráefnis - aðeins sveppum, harður ostur og eitthvað grænmeti. Þrátt fyrir þessa naumhyggju er bragðið af réttinum mjög notalegt og mjúkt.

Þess vegna, ef gestirnir eru á leiðinni eða það er einfaldlega engin löngun til að skipta sér af fjölskyldukvöldverði, geturðu tileinkað þér þessa sveppapizzuuppskrift byggða á laufabrauði:

1. 0,5 kg af svampi eru skorin í þunnar sneiðar og steikt í 3 msk af ólífuolíu ásamt 1 hvítlauksrif og nokkrum greinum af saxaðri steinselju. Massinn er saltaður og pipraður eftir smekk. Þegar sveppirnir eru fulleldaðir er hvítlaukurinn tekinn af pönnunni.
2. Fullbúið smjördeig er sett á bökunarplötu, smurt með olíu, sveppir settir ofan á, 0,2 kg af rifnum harðaosti er stráð yfir.

Fljótleg pizza byggð á laufabrauði með sveppum er bökuð í forhituðum ofni við 200 ̊C í um það bil 20 mínútur, þar til deigið og osturinn fá gylltan blæ. Berið réttinn fram heitan.

Kefir pizza með sveppum og grænmeti

Ef þú vilt elda ítalskan rétt sjálfur frá A til Ö, en vilt ekki eyða miklum frítíma í að hnoða deig, geturðu notað eftirfarandi uppskrift. Það felur í sér að skapa grunn að kefirpizzu og fyllingum með sveppum og grænmeti.

1. Fyrir deigið, þeytið 1 kjúklingaegg með þeytara (ekki í froðu!), Hellið 250 ml af kefir, 3 matskeiðar af ólífuolíu í það, bætið klípu af salti, blandið vandlega saman. Sigtið síðan 2 bolla af hveiti með 1 teskeið af lyftidufti, setjið þurrefnin smám saman í eggja-kefir blönduna og hrærið stöðugt í. Þú þarft ekki að hnoða deigið með höndunum. Það mun hafa aðeins þykkari samkvæmni en fyrir pönnukökur. Það verður að hella á smurða bökunarplötu, slétta með fingrum sem dýft er í vatni og mynda hliðar í kringum brúnirnar.
2. Næst ætti að smyrja deigið fyrir ítalska pizzu á kefir með sveppum og grænmeti með 3 matskeiðar af hvaða tómatsósu sem er. Setjið fyllinguna á það í lögum: 200 g af skinku í teninga og sneiðar af 200 g af ferskum champignons, smátt saxaður 1 laukur, saxaður 3 salat paprikur, sneiddar 3 tómatar og 400 g af reyktum kjúklingabringum. Saltið og piprið eftir smekk. Efsta lagið er fínt rifinn Oltermanni ostur að magni 150 g.

Vinnustykkið er bakað í 20 mínútur við 200 ̊С, þar til deigið og osturinn hafa brúnast. Borið fram heitt, hvaða kryddjurtum er stráð yfir.

Pizza með niðursoðnum sveppum, lauk og ólífum

Aðdáendur bragðmikils bragða munu meta pizzu með niðursoðnum sveppum, lauk og ólífum. Til að endurskapa það í eldhúsinu þínu þarftu að kaupa eða útbúa gerdeig.

Og haltu síðan áfram skref fyrir skref:

1. 70 g af skrældum lauk smátt saxað.
2. 100 g tómatar og 50 g ólífur skornar í hringa.
3. Með 50 g af niðursoðnum sveppum (að þínum smekk) er vökvinn tæmdur.
4. 50 g af hvaða harða osti sem er rifinn gróft.
5. Fletjið deigið út, setjið á bökunarplötu smurða með ólífuolíu, hyljið með 40 g af tómatsósu.
6. Leggðu út lögin: laukur - niðursoðnir sveppir - ólífur - tómatar. Pipar og salt eftir smekk. Þú getur stráið kryddjurtum að eigin vali yfir. Eftir það er sett lag af osti.

Mælt er með því að baka pizzu með niðursoðnum sveppum, ólífum og lauk í ekki meira en 15 mínútur við hitastigið 180 ̊С. Réttinn á að bera fram áður en hann hefur kólnað.

Hvernig á að elda gerpizzu með pylsum og sveppum

Deigið fyrir réttinn mun þurfa ger - eldað heima eða keypt í búðinni.

Hvernig á að elda gerpizzu með pylsum og ostrusveppum er lýst í uppskriftinni hér að neðan:

1. Fyrst þarf að blanda saman hráefninu í sósuna: 2 matskeiðar af majónesi eða tómatsósu (eins og þú vilt), 1 matskeið af sinnepi, ögn af möluðum svörtum pipar og ítölskum kryddjurtum.
2. Nauðsynlegt er að skera 300 g af pylsum í strimla, 1 lauk í hringi eða hálfa hringi, saxa smátt slatta af grænu, rífa 100 g af hörðum osti gróft.
3. 300 g af ostrusveppahettum á að skera í ræmur, látið malla á pönnu í jurtaolíu í um það bil 15 mínútur.
4. Nauðsynlegt er að dreifa pizzunni með sveppum samkvæmt þessari matreiðsluuppskrift á smurðri ofnplötu í eftirfarandi lögum: deig – sósa – pylsur – grænmeti – laukur – ostrusveppir – ostur.

Það tekur um 25 mínútur að baka við 180 ̊С hita.

Elda pizzu með sveppum: uppskrift með myndbandi

Sérstaklega fyrir þá matreiðslumenn sem, auk alls annars, eru einnig ákafir sveppatínslumenn, er eftirfarandi skref-fyrir-skref uppskrift með mynd til að búa til pizzu með sveppasveppum kynnt.

Deigið á að taka með geri (sjálfgert eða keypt í búð - um 300 g) og fyllinguna á að útbúa sem hér segir:

1. Sveppasveppir, þetta eru gríssveppir, að magni 300 g eru hreinsaðir af skógarrusli og jarðvegsleifum, þurrkaðir með rökum svampi, skornir í þunnar sneiðar, steiktur á báðum hliðum í olíu (eftir persónulegu vali matreiðslumannsins - rjómalöguð eða grænmetisleg).
2. 1 laukur smátt saxaður, saltaður eftir smekk, látinn vera hrár eða steiktur í olíu þar til hann er gegnsær.
3. Deigið er rúllað út og sett í smurt form, tómatsósu hellt eftir smekk.
4. Toppið með lauk og sveppasneiðum.
5. 100 g kjúklingaflök – soðið, bakað, steikt, reykt (valfrjálst) – skorið í sneiðar og lagt ofan á sveppi.
6. 1 stór tómatur skorinn í hringi sem hver um sig er settur á kjúklingabita.
7. Að ofan er öllu stráð létt með salti og kryddi "Fyrir pizzu".
8. 150 g af suluguni eða mozzarella er nuddað og lagt út sem lokalag.

Það tekur 15 mínútur að baka, ekki meira ef þú stillir ofnhitann frá 200 til 250 ̊С. Rétturinn er borinn fram heitur, muldum uppáhalds kryddjurtum stráð yfir. Þú getur lært í smáatriðum hvernig pizza með sveppum er útbúin í myndbandinu.

Notaðu uppskriftirnar hér að ofan, vertu skapandi, reyndu með hráefnin og kom heimilinu þínu og gestum á óvart með kunnáttu þinni!