Efnisyfirlit
Við höfum öll heyrt þetta nafn oftar en einu sinni. Við minninguna um hana verður hún sæt í munni en í sálinni er hún góð. Glúkósa er að finna í mörgum ávöxtum og berjum og líkaminn getur einnig framleitt það sjálft. Að auki er glúkósa einnig að finna í ljúffengum vínberjum, þökk sé því að það fékk annað nafn sitt - íerlendur sykur... Þriðja nafn glúkósa er dextrósa... Þetta hugtak er oft gefið til kynna í samsetningu safa af erlendum uppruna.
Sykurríkur matur:
Tilgreint áætlað magn í 100 g af vöru
Almenn einkenni glúkósa
Að því er varðar efnafræðilega uppbyggingu þess er glúkósi sexhyrndur sykur. Í greininni um kolvetni höfum við þegar nefnt að glúkósatengingin er ekki aðeins að finna í ein-, heldur einnig í tví- og fjölsykrum. Það var uppgötvað árið 1802 af lækninum William Prout í London. Hjá mönnum og dýrum er glúkósi aðal orkugjafi. Auk ávaxta og grænmetis eru glúkósa uppsprettur: dýra vöðva glýkógen og plöntu sterkja. Glúkósa er einnig til staðar í plöntu fjölliðunni, sem allir frumuveggir æðri plantna eru samsettir úr. Þessi plöntu fjölliða er kölluð sellulósi.
Dagleg sykurþörf
Meginhlutverk glúkósa er að sjá líkama okkar fyrir orku. Hins vegar, þar sem ekki er erfitt að giska á, ætti magn þess að hafa ákveðna tölu. Svo, til dæmis, fyrir einstakling sem vegur 70 kg, er normið 185 grömm af glúkósa á dag. Á sama tíma eru 120 grömm neytt af heilafrumum, 35 grömm - af strípuðum vöðvum og hin 30 grömmin sem eftir eru eru notuð til að fæða rauð blóðkorn. Restin af vefjum líkama okkar notar feitan orkugjafa.
Til að reikna út þörf einstaklingsins fyrir glúkósa er nauðsynlegt að margfalda 2.6 g / kg með raunverulegri líkamsþyngd.
Þörfin fyrir glúkósa eykst með:
Þar sem glúkósi er orkuvirkt efni, fer magnið sem einstaklingur ætti að neyta eftir tegund af virkni hans sem og á geðheilbrigðisástandi hans.
Þörfin fyrir glúkósa eykst ef maður vinnur vinnu sem krefst mikillar orku. Slík verk fela ekki aðeins í sér að grafa og henda aðgerðum, heldur einnig að framkvæma aðgerðir til að reikna út áætlun sem heilinn framkvæmir. Þess vegna er þörf fyrir aukið magn af glúkósa fyrir þekkingu starfsmenn sem og handavinnumenn.
Hins vegar má ekki gleyma yfirlýsingu Paracelsus um að hvaða lyf sem er geti orðið eitur og eitur geti orðið að lyfjum. Það fer allt eftir skammtinum. Þess vegna, þegar þú eykur neyttan glúkósa, ekki gleyma hæfilegu magni!
Þörfin fyrir glúkósa minnkar með:
Ef einstaklingur hefur tilhneigingu til sykursýki, sem og kyrrsetu (ekki tengt andlegu álagi), ætti að minnka magn glúkósa sem neytt er. Fyrir vikið mun einstaklingur fá nauðsynlegt magn af orku ekki úr glúkósa sem auðmeltanlegur er heldur fitu sem verður notuð til orkuframleiðslu í stað þess að geyma hana á rigningardegi.
Meltanleiki glúkósa
Sem fyrr segir er glúkósi ekki aðeins að finna í berjum og ávöxtum, heldur einnig í sterkju sem og í glýkógeni frá dýravöðvum.
Á sama tíma breytist glúkósi, settur fram í formi ein- og tvísykrur, mjög fljótt í vatn, koltvísýring og ákveðna orku. Hvað varðar sterkju og glýkógen, í þessu tilfelli tekur það lengri tíma að vinna úr glúkósa. Frumu, í spendýrum, meltist alls ekki. Hins vegar gegnir það hlutverki bursta fyrir veggi meltingarvegarins.
Gagnlegir eiginleikar glúkósa og áhrif þess á líkamann
Glúkósi er mikilvægasta orkugjafi líkamans og hefur einnig afeitrandi virkni. Vegna þessa er það ávísað fyrir alla sjúkdóma þar sem myndun eiturefna er möguleg, allt frá banal kvefi og upp í eitrun með eitri. Glúkósi sem fæst með vatnsrofi sterkju er notaður í sælgætisiðnaðinum og í læknisfræði.
Samskipti við nauðsynlega þætti
Í mannslíkamanum hefur glúkósi milliverkanir við A og C vítamín, vatn og súrefni. Samhliða glúkósa veitir súrefni rauðu blóðkornunum næringu. Að auki er glúkósi mjög leysanlegt í vatni.
Merki um skort á glúkósa í líkamanum
Skipta má öllu samfélagi okkar í þrjá hópa. Fyrsti hópurinn inniheldur svokallaða sætu tönn. Seinni hópurinn samanstendur af fólki sem er áhugalaust um sælgæti. Jæja, þriðji hópurinn er alls ekki hrifinn af sælgæti (sem prinsippmál). Sumir eru hræddir við sykursýki, aðrir eru hræddir við auka kaloríur o.s.frv. Þessi takmörkun er þó aðeins leyfileg fyrir fólk sem þegar þjáist af sykursýki eða hefur tilhneigingu til þess.
Fyrir rest, vil ég segja að þar sem meginhlutverk glúkósa er að veita líkama okkar orku, getur skortur hans ekki aðeins leitt til svefnleysis og sinnuleysis, heldur einnig til alvarlegri vandamála. Eitt af þessum vandamálum er vöðvaslappleiki. Það birtist í almennri lækkun á vöðvaspennu um allan líkamann. Og þar sem hjarta okkar er einnig vöðva líffæri getur skortur á glúkósa leitt til þess að hjartað mun ekki geta sinnt verkefni sínu.
Að auki, ef skortur er á glúkósa, geta blóðsykurslækkanir komið fram, ásamt almennum veikleika, meðvitundarleysi og truflun á starfsemi allra líkamskerfa. Eins og fyrir sykursjúka, þá kjósa þeir matvæli sem innihalda aðlögun glúkósa til langs tíma. Þetta eru alls konar korn, kartöflur, nautakjöt og lambakjöt.
Merki um umfram glúkósa í líkamanum
Hár blóðsykur getur verið merki um umfram glúkósa. Venjulega er það á bilinu 3.3 - 5.5. Þessi sveifla fer eftir einstökum einkennum viðkomandi. Ef blóðsykursgildi þitt er yfir 5.5 ættirðu örugglega að heimsækja innkirtlasérfræðing. Ef í ljós kemur að þetta stökk stafaði af aukinni sælgætisneyslu í fyrradag (til dæmis voru þau í afmælisveislu og borðuðu á köku), þá er allt í lagi. Ef gögnin um sykurmagn eru há, óháð matnum sem þú borðar, ættirðu að hugsa um heimsókn til læknisins.
Glúkósi fyrir fegurð og heilsu
Eins og með allt annað, þegar um er að ræða glúkósa, verður þú að fylgja gullna meðalveginum. Of mikið glúkósa í líkamanum getur leitt til ofþyngdar, sykursýki og skortur á því getur leitt til veikleika. Til að ná árangri verður að halda blóðsykri á besta stigi. Hagstæðasti hratt gleypni glúkósa er að finna í hunangi, rúsínum, döðlum og öðrum sætum ávöxtum. Hægt frásog glúkósa, sem er nauðsynlegt fyrir langtíma orkuviðhald, er að finna í ýmsum kornvörum.
Við höfum safnað mikilvægustu atriðunum varðandi glúkósa á þessari mynd og við værum þakklát ef þú deilir myndinni á samfélagsneti eða bloggi með tengli á þessa síðu: