Steiktir haustsveppir: einfaldar uppskriftir

Haustsveppir eru taldir einn af ljúffengustu og næringarríkustu ávöxtum, sem einnig eru mikilvæg uppspretta próteina. Þeir eru frábærir til að marinera, frysta, steikja, steikja. Þess vegna er mikið úrval af leiðum til að undirbúa þau. Hins vegar, þegar þeir eru steiktir, eru þeir sérstaklega bragðgóðir og ilmandi. Við bjóðum upp á nokkrar einfaldar og auðvelt að útbúa uppskriftir af steiktum haustsveppum sem munu skreyta hversdags- og hátíðarborðið.

Áður en nýliði gestgjafi mun spurningin örugglega vakna: hvernig á að elda haustsveppi í steiktu formi? Þess vegna munu uppskriftirnar sem lýst er hér að neðan vera frábær leið út fyrir þig þegar þú veist ekki hvað á að gera við sveppauppskeru.

Hvernig á að elda steikta haustsveppi með lauk fyrir veturinn

Þessi uppskrift að steiktum haustsveppum er góð því þú getur ekki bara borðað hana strax heldur líka lokað fyrir veturinn. Með smá vinnu í eldhúsinu færðu mjög bragðgóðan og seðjandi rétt. Steiktir sveppir, sem eru sameinaðir laukum, munu höfða til jafnvel unnenda dýrindis svepparétta.

[ »»]

• sveppir - 2 kg;
• laukur - 700 g;
• jurtaolía - 200 ml;
• salt – 1 gr. l.;
• malaður svartur pipar - 1 tsk.

Til þess að haustsveppirnir, soðnir fyrir veturinn í steiktu formi, verði bragðgóðir og ilmandi, verða þeir að gangast undir rétta formeðferð.

[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Uppskrift að steiktum haustsveppum með kartöflum

Ef hægt er að loka forrétti útbúinn samkvæmt fyrstu uppskriftinni fyrir veturinn, þá fara haustsveppir steiktir með kartöflum strax í „neyslu“. Til að gera sveppina fullnægjandi er betra að nota ungar kartöflur.

[ »»]

• sveppir - 1 kg;
• laukur - 300 g;
• kartöflur - 500 g;
• salt - eftir smekk;
• malaður svartur pipar - ½ tsk;
• hvítlaukur - 3 lobules;
• grænmetisolía;
• steinselju og dill.

Uppskriftin að steiktum haustsveppum með kartöflum er útbúin í áföngum:

1. Sjóðið hunangssveppi eftir hreinsun í sjóðandi söltu vatni í 20-30 mínútur, fer eftir stærð.
2. Setjið í sigti, skolið og látið renna vel af.
3. Á meðan sveppirnir eru að renna af skulum við sjá um kartöflurnar: afhýða, þvo og skera í teninga.
4. Setjið í pönnu og steikið í jurtaolíu þar til það er gullbrúnt.
5. Setjið sveppina á þurra heita pönnu og steikið við meðalhita þar til vökvinn hefur gufað upp.
6. Hellið olíunni út í og ​​steikið áfram í 20 mínútur.
7. Afhýðið laukinn, skerið í hálfa hringa og bætið við sveppunum, steikið í 10 mínútur.
8. Sameina sveppi með kartöflum, bætið hægelduðum hvítlauk, salti, bætið muldum pipar, blandið saman. Lokið pönnunni með loki og látið malla við vægan hita í 10 mínútur.
9. Skreytið með söxuðum kryddjurtum við framreiðslu.

[ »]

Hvernig á að elda steikta haustsveppi með grænmeti

Helstu litbrigði þess að útbúa uppskrift að steiktum haustsveppum með kartöflum og öðru grænmeti er að allt grænmeti og ávaxtahólf eru steikt aðskilið frá hvor öðrum og aðeins í lokin eru sameinuð saman.

• sveppir (soðnir) - 700 g;
• kartöflur - 300 g;
• laukur - 200 g;
• búlgarskur pipar - 3 stk.;
• gulrætur - 2 stk.;
• grænmetisolía;
• salt og malaður svartur pipar - eftir smekk.

1. Soðnir sveppir steiktir í olíu þar til þeir eru gullinbrúnir.
2. Afhýðið, skolið og saxið grænmetið: kartöflur í teninga, lauk í hálfa hringi, piparstrimla og rífið gulræturnar á gróft raspi.
3. Steikið hvert grænmeti fyrir sig á pönnu þar til það er soðið og blandið saman við sveppi.
4. Saltið, piprið, blandið saman, setjið lok á og steikið við meðalhita í 10 mínútur og látið það síðan brugga í 10 mínútur í viðbót.
5. Við framreiðslu má skreyta með dilli eða kóríander.

Ef þess er óskað geturðu bætt við uppáhalds kryddinu þínu og kryddi, en ekki vera vandlátur til að trufla ekki bragðið af réttinum.

Uppskrift að haustsveppum steiktum í sýrðum rjóma

Haustsveppir steiktir í sýrðum rjóma – uppskrift sem krefst ekki mikillar fyrirhafnar. Allt ferlið kemur niður á nokkrum einföldum skrefum: að sjóða sveppi, steikja og gera það tilbúið með sýrðum rjóma.

• sveppir - 1 kg;
• laukur - 4 stk.;
• sýrður rjómi - 200 ml;
• hveiti - 2 gr. l.;
• mjólk - 5 msk. l.;
• hvítlaukur - 3 lobules;
• jurtaolía - 4 st. l.;
• salt.

Skref-fyrir-skref leiðbeiningar sýna hvernig á að elda haustsveppi steikta í sýrðum rjóma.

1. Við hreinsum sveppina, skerum flesta af fótunum af, skolum og sjóðum í 25 mínútur.
2. Við leggjum það í sigti, látum það renna af og setjum það á forhitaða pönnu.
3. Steikið þar til vökvinn gufar upp og hellið smá olíu út í.
4. Steikið þar til hann er gullinbrúnn og bætið við hægelduðum lauknum, steikið í 10 mínútur í viðbót.
5. Við kynnum hakkað hvítlauksrif, salt, blandið og látið malla við lágan hita í 3-5 mínútur.
6. Blandið sýrðum rjóma saman við mjólk, hveiti, blandið úr kekkjum og hellið í sveppi.
7. Blandið vandlega saman og látið malla við vægan hita í 15 mínútur. Til að gefa réttinum viðkvæmari áferð má bæta við rifnum osti.