Charlotte Singmin – jógakennari
Leyfðu mér að taka það skýrt fram að ég er ekki að skrifa þessa grein til að breyta kjötborðandi mömmum í veganisma eða grænmetisætur, né vona ég að sannfæra pabba um að gefa börnunum sínum jurtamat. Foreldrar hafa alltaf val og sem einhver sem hefur valið langt frá vinsælasta valmöguleikanum (sem nýtur hins vegar vinsælda, þó aðallega þökk sé frægu fólki), vona ég að opinber yfirlýsing um hvers vegna ég ákvað að ala son minn upp sem vegan mun veita þeim sem feta sömu braut traust.
Fyrir mig var það frekar einföld ákvörðun að velja vegan fyrir son minn. Allir foreldrar vilja það besta fyrir börnin sín og ég trúi því að fyrir mig og hann sé besti kosturinn hollt plöntufæði. Ég studdist við skoðanir mínar með faglegum skoðunum áður en ég byrjaði að gefa honum fasta fæðu.
Ég heimsótti næringarfræðing (sem er ekki vegan og elur ekki börnin sín upp vegan) til að ganga úr skugga um að ég væri ekki að svipta son minn nauðsynlegum næringarefnum með því að útrýma dýraafurðum. Hún staðfesti að ég gæti gert það og verið viss um að sonur minn yrði heilbrigður.
Ég ákvað fyrir tvo vegna þess að mér finnst vegan mataræði vera hollasta leiðin til að borða. Heilbrigt vegan mataræði er fullt af basískum mat eins og grænu laufgrænmeti, möndlum, chiafræjum, rótargrænmeti og spírum, sem öll hafa bólgueyðandi eiginleika.
Langvinn ósértæk bólga gegnir hlutverki í mörgum sjúkdómum. Með því að borða nóg af grænmeti, ávöxtum, korni, hnetum, fræjum, belgjurtum o.fl. get ég verið viss um að við fáum öll þau næringarefni sem við þurfum til að vaxa og halda líkamanum heilbrigðum og sterkum.
Fyrir foreldra sem íhuga veganisma geta próteingjafar verið vandamál, en hollt, plantna mataræði býður upp á fullt af valkostum.
Sonur minn er tæplega 17 mánaða og ég gef honum eins marga mismunandi mat og ég get. Sætar kartöflur, avókadó, hummus, kínóa, möndlusmjör og grænt spínat og grænkálssmoothies (ofurmatur og næringarríkt!) eru í uppáhaldi hjá okkur og næringarfræðingar munu vera sammála.
Fólk spyr oft hvernig ég muni fylgjast með mataræði sonar míns þegar hann verður stór og er í félagslegu umhverfi með jafnöldrum. Ég vona að ég geti kennt honum að meta val okkar og þróa sterk tengsl við matarhætti okkar. Ég ætla að útskýra hvaðan maturinn kemur, hvort sem við ræktum hann heima, kaupum hann á bændamörkuðum eða í verslunum.
Ég ætla að taka hann með í eldamennskuna, velja ávexti og grænmeti til að hjálpa til við að elda og svo njótum við ávaxta erfiðis okkar saman. Kannski gef ég honum smá vegan köku í veislur, eða eyði heilu kvöldinu í að elda vegan mat fyrir alla vini hans.
Þrátt fyrir mikla gleði hefur móðurhlutverkið sína erfiðleika og því reyni ég að hafa ekki of miklar áhyggjur af framtíðinni. Núna, á þessari stundu, veit ég að ákvörðunin sem ég tók er rétt og svo lengi sem hann er heilbrigður og ánægður er allt í lagi með mig.