Efnisyfirlit
Hrokkið, japanskt, bergamót, ananas, korn, vatn, ástralskt ... Þetta eru allt afbrigði af myntu, sem margir elska. Miðjarðarhafið er talið fæðingarstaður plöntunnar. Þó að í dag sé hægt að finna það á hvaða svæði sem er með milt heitt loftslag. Mynta vex líklega líka í dacha þinni. Oftast bætum við safaríkum ilmandi laufum við salöt eða te og þurrkum þau líka fyrir veturinn. Og þar með sviptum við okkur svo margar matargerðir. Við skulum sjá hvar þú getur bætt myntu til að búa til ljúffenga og heilbrigða rétti.
Kjöt ánægju
Með fíngerðum hressandi ilm og notalegu mentólbragði, myntan fyllir fullkomlega kjöt, alifugla og pasta. Að auki hjálpar það þungum mat að frásogast auðveldara og hraðar. Sérstaklega örvar það framleiðslu magasafa og flýtir fyrir umbrotum. Þess vegna verður uppskriftin af myntusósu góð viðbót við góða steikta steik eða kryddaða vængi á grillinu. Hér er eitt af afbrigðum þessarar sósu.
Innihaldsefni:
- fersk mynta - lítill bútur
- ferskur kóríander-5-6 greinar
- hvítlauks-2-3 negulnaglar
- lime - 1 stk.
- ólífuolía-80 ml
- vatn - 20 ml
- hvítvínsedik - 1 tsk.
- flórsykur-0.5 tsk.
- salt - eftir smekk
Við þvoum og þurrkum grænmetið vel, rifum öll laufin af. Við þrýstum á afhýddan hvítlauk með flatri hlið hnífsins. Við setjum allt í skálina í hrærivél, hella í vatn, mala það í kvoða. Blandið ólífuolíu, vínediki, lime safa, flórsykri og salti í sérstakt ílát. Hellið blöndunni sem myndast í grænmetið og hrærið hana aftur með blöndunartæki. Hellið sósunni í glerkrukku með þéttu loki og geymið í kæli. En ekki lengur en 2-3 daga.
Samkomur á grísku
Mynta var víða þekkt í fornöld. Grikkir nuddu kröftuglega myntulaufum á borðin og veggi herbergisins þar sem fyrirhuguð var hátíðleg veisla. Þeir trúðu því að ilmandi ilmurinn örvar matarlystina og virkar sem ástardrykkur. Og þú getur líka bætt myntu við hefðbundna gríska sósuna zadziki eða tzatziki.
Innihaldsefni:
- fersk agúrka - 1 stk.
- náttúruleg jógúrt - 100 g
- myntulauf - 1 handfylli
- ólífuolía - 1 msk.
- sítrónusafi - 1 tsk.
- hvítlaukur-1-5 negull
- sjávarsalt - eftir smekk
Afhýðið agúrkuna, skerið hana í tvennt, fjarlægið fræin með teskeið, nuddið maukinu á fínt raspi. Við flytjum massann sem myndast í ostaklút og hengjum hana yfir skálina til að tæma umfram vökva. Blandið síðan maukinu saman við jógúrt, ólífuolíu og sítrónusafa. Saxið myntuna fínt, látið hvítlaukinn í gegnum pressuna, bætið þeim einnig út í agúrkumassann. Í lokin, saltið sósuna eftir smekk. Látið það brugga í kæli í nokkrar klukkustundir. Það sem þú gafst ekki tíma til að borða, geymdu það ekki í loftþéttum ílát lengur en 4-5 daga. Zajiki sósan er borin fram með kjöti, alifuglum, fiski og sjávarfangi. Og það er einnig notað sem salatdressing.
Brennandi svalir
Í asískri matargerð er oftast að finna uppskriftir að kjöti með myntu. Þessi jurt er best samsett með lambakjöti. Og það er líka ómissandi í kryddaðar súpur með fíngerðri svipmikilli súrleika. Fyrir slíka rétti ættir þú að velja súkkulaði eða appelsínumyntu. Hins vegar er kunnuglegri pipar líka hentugur fyrir okkur. Gerum súpu í asískum stíl með udon, rækjum og sveppum.
Innihaldsefni:
- rækjur - 500 g
- ferskir sveppir-250 g
- udon núðlur-150 g
- kjúklingasoð-1.5 lítrar
- fiskisósa - 2 msk. l.
- lime safi - 2 msk.
- mynta - lítill bútur
- sítrónugras-5-6 stilkar
- rauður chili pipar-0.5 belgir
- grænn laukur - til að bera fram
- salt - eftir smekk
Látið kjúklingasoðið sjóða, leggið rækjurnar og sítrónugrasstilkana, eldið í 2-3 mínútur við vægan hita, síið síðan soðið og hellið því aftur á pönnuna. Á sama tíma setjum við udon í matreiðslu. Á meðan saxum við myntuna, skerum kampínónurnar í diska og chilipiparinn í hringi.
Við kælum rækjurnar, afhýðum þær úr skeljunum og sendum í seyðið. Síðan hellum við út sveppum, udon, hringjum af heitum pipar og myntu. Við fyllum súpuna með fiskisósu og lime safa, salti eftir smekk, látum sjóða í nokkrar mínútur í viðbót. Áður en borið er fram skreytið þið hverja skammt af súpunni með myntulaufum og saxuðum grænum lauk.
Kolobki með kalt hjarta
Myntan er búin mörgum gagnlegum eiginleikum. Með reglulegri notkun hjálpar það til við að styrkja hjartavöðvann og gera æðar teygjanlegri. Að auki koma virku efnin í veg fyrir þróun kólesterólplata og þynna blóðtappa. Til að gera lækningarferlið bragðbetra munum við útbúa kjötbollur með myntu og chilipipar.
Innihaldsefni:
- hakkað kjöt-700 g
- laukur - 1 haus
- mynta - lítill bútur
- chilipipar - 1 belgur
- hvítlauks-1-2 negulnaglar
- kjötkenndir tómatar-3-4 stk.
- tómatmauk - 1 msk. l.
- jurtaolía - 3 msk. l.
- vatn - 100 ml
- malað kúmen og engifer-0.5 tsk hver.
- salt, svartur pipar - eftir smekk
Við saxum myntuna, skiljum eftir nokkur lauf til að bera fram. Við förum hvítlauk í gegnum pressuna. Við saxum laukinn eins lítið og mögulegt er. Blandið lauknum, hvítlauknum og helmingnum af myntunni með hakki, við búum til litlar snyrtilegar kúlur.
Hitið jurtaolíuna í potti með þykkum botni og steikið kjötbollurnar frá öllum hliðum. Við fjarlægjum skinnið af tómötunum, malið það í mauk, setjið það í pott ásamt tómatmauk. Látið kjötbollurnar svitna í nokkrar mínútur, hellið síðan í vatn, bætið við heitum piparhringjum, setjið salt og krydd. Lokið pönnunni með loki og látið malla í hálftíma. 10 mínútum fyrir lokin, hella myntunni sem eftir er í sósuna. Berið fram kjötbollur með chilihringjum og myntulaufum.
Shish kebab með myntu bragði
Sannað hefur verið að mynta hefur róandi áhrif. Það er sérstaklega ætlað fyrir langvarandi þreytu og tíð streitu. Aðeins myntulyktin hjálpar til við að koma taugum í lag og slaka á. Og hvar á annars að slaka á, ef ekki í náttúrunni? Að auki getur þú eldað dýrindis kjöt á grillinu þar. Til að gera það virkilega vel skaltu vista uppskriftina að upprunalegu myntu marineringunni.
Innihaldsefni:
- svona - hálfur búnt
- sítrónu - 1 stk.
- ferskt rósmarín - 1 grein
- hvítlaukur - 2 negulnaglar
- ólífuolía - 4 msk.
- salt, svartur pipar - eftir smekk
Hellið sjóðandi vatni yfir sítrónuna og skolið hýðið með pensli. Notaðu fínt rifjárn, nuddaðu brúnina og reyndu að snerta ekki hvíta hlutann. Kreistið svo safann úr hálfri sítrónu. Við fjarlægjum öll myntublöðin af stilkunum og saxum þá minna. Blandið þeim saman við hvítlauk sem er látið renna í gegnum pressuna, bætið safanum og sítrónubörkinu út í, hellið ólífuolíu út í. Við fjarlægjum líka blöðin af rósmaríngreininni og setjum þau í marineringuna. Kryddið það með salti og pipar, blandið saman. Þessi marinering hentar vel fyrir lambakebab, nautasteik, kjúklingaskank. Og það má líka bera fram sem sósu fyrir grillað kjöt.
Emerald ís á prik
Tonic áhrif myntu hafa verið þekkt í langan tíma. Allt þökk sé mentóli og ilmkjarnaolíum. Það er engin tilviljun að snyrtifræðingar elska myntu svo mikið og mæla með því að bæta útdrætti hennar í tónik, maska og heimagerð krem. Slíkar vörur draga varlega úr ertingu, kláða og útbrotum og róa um leið húðina sem hitnar undir sumarsólinni. Til að finna fyrir hressandi áhrifum innan frá, undirbúið upprunalega grænan sorbet.
Innihaldsefni:
- myntulauf - 1 bolli
- sykur - 1 bolli
- sjóðandi vatn - 1 bolli
- sítrónu - 1 stk.
- sítrónusafi-0.5 bollar
Við hnoðum myntulaufunum svolítið með pistli. Þvoið sítrónuna vandlega, þurrkið hana af og fjarlægið börkinn með fínu rifjárni. Við flytjum það í glerílát, bætum myntulaufum við, hellum sykri yfir það, hellti sjóðandi vatni yfir það. Hyljið blönduna með loki, krafist í hálftíma og síið síðan í gegnum nokkur grisjulag. Hellið nú sítrónusafa út í, blandið vel, hellið í bolla. Við fjarlægjum sorbetinn í frystinum þar til hann storknar alveg. Ekki gleyma að setja prikin í þegar massinn grípur aðeins.
Sítrusbóm í glasi
Mynta hefur aðra dýrmæta eign - hún léttir höfuðverk. Á sumrin, undir steikjandi sól, gerist það oft. Ilmkjarnaolíur víkka út æðar, staðla blóðþrýsting - og verkjatilfinning líður af sjálfu sér. Búðu til límonaði með greipaldin, sítrónu og lime. Það svalar þorsta fullkomlega og endurnærir, og ef nauðsyn krefur léttir höfuðverk. Og hér er uppskriftin að drykk með myntu.
Innihaldsefni:
- greipaldin - 1 stk.
- sítróna - 2 stk.
- lime - 2 stk.
- mynta - 3-4 greinar
- kolsýrt vatn-500 ml
- sykur - eftir smekk
Við skerum alla sítrusávöxtinn í tvennt, skerum nokkrar sneiðar af, kreistum allan safann úr kvoðunni sem eftir er og sameinum í einn ílát. Myntukvistar eru hnoðaðir léttir með stappara, settir á botninn af karfanum ásamt sneiðum af ávöxtum. Fylltu allt með nýpressuðum safa og sódavatni, láttu það standa í kæli í 3-4 tíma. Berið límonaðinn fram og skreytið glösin með ferskum myntulaufum.
Allir grænir litir
Næringarfræðingar kalla myntu eina af áhrifaríkustu vörunum fyrir afeitrun, vegna þess að virku efnin sem hún inniheldur hjálpa til við að fjarlægja eiturefni úr líkamanum. Auk þess bætir mynta yfirbragðið og gerir hárið þykkt og fallegt. Hvernig á að upplifa þennan kraftaverka kraft í verki? Búðu til myntu smoothie fyrir þig.
Innihaldsefni:
- avókadó - 1 stk.
- grænt epli - 1 stk.
- agúrka - 1 stk.
- sellerí stilkar - 1 stk.
- mynta - 4-5 greinar
- sítrónusafi - 2 msk. l.
- síað vatn - 100 ml
- hunang - eftir smekk
Afhýðið alla ávexti og agúrku. Við fjarlægjum beinið úr avókadóinu og kjarnann úr eplinu. Skerið öll innihaldsefnin gróft, hellið þeim í skál með blandara. Bætið myntulaufunum og sellerístönglinum niður í bita, þeytið allt í einsleita massa. Hellið sítrónusafa og vatni út í viðeigandi þéttleika. Sætuefni geta bætt smá hunangi við. En jafnvel án þess, þá mun bragðið af smoothie vera nokkuð ríkur.
Nú veistu hvar þú getur bætt myntu við. Við vonum að matreiðslugrísinn þinn verði fylltur með áhugaverðum réttum og drykkjum. Ef þig vantar fleiri uppskriftir með þessu hráefni skaltu leita að þeim á vefsíðunni „Eating at Home“. Og hversu oft notar þú myntu í daglega matseðlinum þínum? Hvaða vörur viltu helst sameina það með? Áttu einhverja sérstaka rétti með myntu? Við bíðum eftir sögunum þínum í athugasemdunum.