Matreiðsluvikudagar: 7 kvöldverðarhugmyndir fyrir alla fjölskylduna

Hvaða ljúffenga hluti er hægt að elda í kvöldmatinn? Þessi spurning verður oft höfuðverkur fyrir okkur. En þú þarft ekki aðeins að ákveða hvað á að fæða ástvini þína, heldur einnig að uppfylla áætlanir þínar fljótt. Þannig að við verðum að muna sannreyndar uppskriftir og spuna með vörurnar sem eru í ísskápnum. Í dag ætlum við að fylla á sparigrísinn þinn í matreiðslu og segja þér hvernig á að útbúa einfaldan, fljótlegan og staðgóðan kvöldverð án þess að angra sjálfan þig of mikið.

Kjúklingur í regnbogalit

Kjúklingabringur með grænmeti eru tilvalin til að elda kvöldmat fyrir hvern dag. Þessi réttur er bestur í jafnvægi í próteinum, fitu og kolvetnum. Að auki frásogast það auðveldlega og gefur líkamanum öll nauðsynleg næringarefni fyrir svefninn. Þú getur bætt viðlæti í formi soðinna hrísgrjóna hér. Og fyrir þá sem fylgja myndinni er betra að skipta henni út fyrir brún eða villt hrísgrjón.

Innihaldsefni:

  • kjúklingabringur - 4 stk.
  • búlgarskur pipar í mismunandi litum - 3 stk.
  • laukur - 2 stórir hausar
  • sýrður rjómi-120 g
  • dijon sinnep - 3 tsk.
  • sojasósa - 3 msk.
  • hvítlauks-2-3 negulnaglar
  • rauð paprika, túrmerik-0.5 tsk.
  • salt, svartur pipar - eftir smekk

Við þvoum og þurrkum kjúklingabringurnar, gerum litla skera, setjum hvítlauksbita í. Nuddið kjötið með salti og kryddi. Blandið sýrðum rjóma, sinnepi, sojasósu í skál, smyrjið síðan bringurnar á öllum hliðum og látið marinerast.

Á þessum tíma fjarlægjum við kassana með fræjum og skiptingum úr paprikunni, skerum safaríkan kvoða í stórar sneiðar. Við afhýðum perurnar úr hýði, skerum þær í hálfa hringi. Við setjum bringurnar í form með filmu, hyljum þær með grænmeti, lokum brúnum álpappírsins, bakið allt í ofninum í 30-35 mínútur við 180 ° C. 5 mínútum fyrir lokin opnum við filmuna og eldum kjötið með grænmeti undir grillinu.

Salat á asískan hátt

Salat með kjöti og fersku stökku grænmeti í teriyaki sósu er hentug uppskrift að fljótlegum og auðveldum kvöldmat sem mun lífga upp á eintóna hversdagsmatseðilinn með skærum asískum bragði. Hafðu bara í huga, þetta er frekar kryddaður réttur, svo stilltu skerpuna að eigin geðþótta. Ef þú vilt geturðu bætt við öðru grænmeti hér.

Innihaldsefni:

  • nautakjöt - 400 g
  • fersk agúrka - 3 stk.
  • laukur - 1 stk.
  • gulrót - 1 stk.
  • rauðkál-150 g
  • teriyaki sósa - 2 msk.
  • vín edik - 1 tsk.
  • sykur-0.5 tsk.
  • salt, svartur pipar - eftir smekk
  • jurtaolía - 3 msk. l.
  • sesam - 1 tsk.

Við skerum gúrkurnar í þunnar langar strimla, skerið hvítkálið og skerið gulræturnar á raspi fyrir kóreskar gulrætur. Við sameinum allt grænmetið, stráið sykri yfir, kryddið með ediki. Við kreistum hvítlaukinn hér í gegnum pressuna, blandaði öllu vel saman og létum marinerast.

Við skárum nautakjötið í þunnar langar lengjur og laukinn í hálfa hringi. Steikið þær saman á pönnu með þykkum botni þar til þær eru gullinbrúnar. Hellið teriyaki sósunni út í og ​​látið standa á eldinum í eina mínútu til viðbótar. Við sameinum kjötið með súrsuðu grænmeti í salatskál. Áður en borið er fram skaltu strá sesamfræjum yfir hvern skammt af salatinu.

Sjógjafir í hyldýpi núðla

Hvað get ég borðað í kvöldmatinn ef ég vildi taka mér frí frá kjöti? Núðlur með sjávarfangi verða frábær kostur. Þú getur tekið venjulegt spagettí, en með soba núðlum mun það reynast mun gagnlegra. Þessar vinsælu japönsku núðlur eru ríkar af hægum kolvetnum, sem eru vel mettuð og rétt melt. Rækja og kræklingur er létt fullgilt prótein í sinni hreinu mynd. Og þökk sé ýmsu grænmeti færðu örlátan skammt af vítamínum.

Innihaldsefni:

  • soba núðlur-400 g
  • rækjur - 250 g
  • kræklingur-10-12 stk.
  • laukur - 2 stk.
  • stór gulrót - 1 stk.
  • grænar baunir-150 g
  • grænn laukur-3-4 fjaðrir
  • hvítlauks-2-3 negulnaglar
  • engiferrót - 1 cm
  • sojasósa - 2 msk. l.
  • salt, sykur - eftir smekk
  • sesamolía-2-3 msk. l.

Fyrst af öllu setjum við soba til að elda. Núðlur eru tilbúnar frekar hratt, ekki lengur en 5-7 mínútur. Á þessum tíma munum við bara hafa tíma til að undirbúa allt annað. Hitið pönnu með olíu, steikið rifinn engiferrót, mulinn hvítlauk og laukbita í 30-40 sekúndur. Hellið síðan gulrætunum út með stráum og passerum þar til þær eru orðnar mjúkar. Því næst leggjum við afhýddar rækjur, kræklingar og grænar baunir. Steikið þá við miðlungshita, hrærið stöðugt í 2-3 mínútur. Í lokin er núðlunum bætt út í, kryddað með sojasósu með salti og sykri, látið standa á eldinum í eina mínútu til viðbótar. Safaríkur kryddaður seðill mun gefa fatinu græna lauk.

Nautakjöt í baunaplássi

Ef þú ert með krukku af niðursoðnum baunum á lager, mun spurningin um hvernig á að elda einfaldan kvöldmat ekki vakna. Bæta við smá rauðu kjöti og fersku grænmeti-þú munt fá góðan, próteinríkan rétt fyrir þá sem eru mjög svangir. Ef þú vilt létta matarútgáfu skaltu taka kjúklingaflök eða kalkún.

Innihaldsefni:

  • nautakjöt - 500 g
  • niðursoðnar hvítar baunir-400 g
  • ferskir stórir tómatar - 2 stk.
  • tómatmauk - 2 msk. l.
  • laukur - 1 stk.
  • jurtaolía - 3 msk. l.
  • hvítlauks-3-4 negulnaglar
  • grænn laukur - 2 stilkar
  • salt, svartur pipar, papriku - eftir smekk

Hitið pönnu með olíu og steikið laukinn og hvítlaukinn þar til hann er gegnsær. Við saxum nautakjötið í bita, dreifum því á vegfarandann, steikjum það á öllum hliðum í 5-7 mínútur. Bætið síðan afhýddum tómötum og tómatmauk út í. Látið allt sjóða, minnkið logann í lágmarki og látið malla undir lokinu á lágum hita í hálftíma.

Í lokin er baununum hellt út í, salt og krydd sett í smekk, blandað vel saman. Við höldum áfram að elda í sama ham í 10 mínútur í viðbót. Stráið fatinu með grænum lauk, krafist undir lokinu í 5 mínútur - og þú getur borið það við borðið.

Kvöldverður með Ítölum

Hvað með sumaruppskrift fyrir kvöldmat í ítölskum stíl? Pasta með grænmeti og pestósósu er nákvæmlega það sem þú þarft. Það er athyglisvert að Ítalir eru ánægðir með að borða það stöðugt og verða alls ekki betri. Allt leyndarmálið er að pastað er búið til úr durumhveiti þannig að það er gagnlegra en venjulegt pasta fyrir okkur. Og með stórkostlegri pestósósu fær hún einstakt ítalskt bragð.

Innihaldsefni:

  • fettuccine - 600 g
  • sítróna - ¼ stk.
  • salt, pipar, oregano, basil - eftir smekk

Pestósósa:

  • fersk græn basil - 100 g
  • parmesan - 100 g
  • furuhnetur-120 g
  • ólífuolía-100 ml
  • hvítlaukur - 2 negulnaglar

Fyrst þarftu að undirbúa sósuna þannig að hún hafi tíma til að brugga. Við pressum hvítlaukinn með flatri hlið hnífsins. Við rífum basilikublöðin af kvistunum. Við setjum allt í skál með blöndunartæki, hella út úr furuhnetunum, þeytið varlega þar til einsleita samkvæmni er náð. Rífið parmesan á fínt rifjárn, bætið henni út í sósuna með ólífuolíu, þeytið aftur.

Við eldum fettuccine í söltu vatni þar til al dente og tæmir vatnið alveg úr pönnunni. Stráið pastað af sítrónusafa, bætið við pestósósu, salti og ilmandi kryddi, blandið öllu vel saman. Berið þetta pasta strax fram, skreytt með helmingum af kirsuberjatómötum.

Hvítur fiskur, rauðar perlur

Bakaður hvítur fiskur með grænmeti er búinn til fyrir léttan, góðan kvöldverð - læknar og næringarfræðingar segja þetta. Það er mikið af auðmeltanlegu próteini í því, það er lítið af fitu og það eru alls engin kolvetni. Virku efnin í slíkum fiski flýta fyrir umbrotum og hafa róandi áhrif á taugakerfið. Hvað annað þarftu í lok annasama dags?

Innihaldsefni:

  • hvítt fiskflak-800 g
  • hvítlaukur - 2 negulnaglar
  • rauðir og gulir kirsuberjatómatar-8-10 stk.
  • ólífuolía - 3 msk.
  • þurrkað timjan - 4 greinar
  • sítrónu - 1 stk.
  • salt, hvítur pipar - eftir smekk

Við þíðum fiskflakið, þvoið það, þurrkið það með pappírshandklæði og skerið það í skammta. Nuddið þá með salti og hvítum pipar, kreistið hvítlaukinn ofan á, hellið ólífuolíu yfir. Setjið flakið í smurt bökunarform, setjið timjanstekin ofan á. Við götum kirsuberjatómötunum með gaffli, skerum sítrónuna í 4 hluta, hyljum fiskinn með þeim.

Hyljið formið laust með filmu, setjið það í forhitaðan 180 ° C ofn í um 20-25 mínútur, fjarlægið síðan filmuna og eldið í 10 mínútur í viðbót. Til að skreyta með hvítum fiski er hægt að bera fram bakaðar kartöflur eða salat af fersku grænmeti.

Ávinningurinn er í sundur

Að lokum munum við útbúa mjög ljúffengan frumlegan kvöldmat-salat með kínóaa og avókadó. Hvað varðar próteinforða er kínóa á undan öllum þekktum kornvörum. Á sama tíma frásogast það auðveldlega og að fullu af líkamanum. Hvað varðar samsetningu amínósýra er þetta korn nálægt mjólk og hvað fosfórforða varðar getur það keppt við fisk. Bragðið af kínóa er svipað og óunnið hrísgrjón, auk þess sem það passar vel með kjöti og grænmeti.

Innihaldsefni:

  • kjúklingabringur-600 g
  • kínóa - 400 g
  • avókadó - 2 stk.
  • appelsínugult - 1 stk.
  • steinselja - 4-5 kvistir
  • ólífuolía - 2-3 msk. l.
  • sítrónusafi - 2 tsk.
  • salt, svartur pipar, karrý, papriku - eftir smekk

Við setjum kínóa á matreiðslu í söltu vatni þar til það mýkist. Á þessum tíma skerum við kjúklingafiletið í litla bita, salti og kryddi stráð yfir, steikir þar til það er gullbrúnt í olíu. Afhakkaða avókadómaukið er skorið í teninga. Fjarlægið hýðið og hvítu filmurnar af appelsínunni, skerið í stórar sneiðar.

Blandið soðnu kínóa, kjúklingabitum, appelsínu og avókadó í salatskál. Bætið saxaðri steinselju, salti og pipar eftir smekk, kryddið með sítrónusafa, blandið vel saman. Svona girnilegt salat er betra að bera fram heitt.

Við vonum að nú verði auðveldara fyrir þig að ákveða hvað þú átt að elda í kvöldmatinn. Finndu enn fleiri uppskriftir með myndum um þetta efni á vefsíðu okkar. Hér höfum við safnað fullt af áhugaverðum hugmyndum frá lesendum okkar um hvernig á að fæða alla fjölskylduna bragðgóður, ánægjulegan og fljótlegan. Og hvað eldar þú venjulega í kvöldmatinn? Áttu einhverjar uppáhaldsuppskriftir sem þú notar oftast? Deildu matreiðslubrellum og sannuðum réttum í athugasemdunum.

Skildu eftir skilaboð