Matarpýramídi

skilgreining

Matarpýramídinn er skýringarmynd af meginreglum heilbrigðs matar sem þróuð var af lýðheilsuskóla Harvard undir forystu bandaríska næringarfræðingsins Walter Villetta.

Matur neðst í pýramídanum, þú þarft að borða eins oft og mögulegt er, hver um sig staðsett efst - útrýmt úr fæðunni eða neytt í takmörkuðu magni.

Svo að færa okkur frá botni og upp úr matarpýramídanum:

• Grunnur pýramídans inniheldur þrjá fæðuhópa: grænmeti (3-5 skammta) og ávexti (2-4 skammta), heilkorn-heilhveitibrauð, brún hrísgrjón, pasta úr heilhveiti, korn (6-11 skammtar). Í þessum hópi innihalda jurtaolíur fjölómettaðar fitusýrur (ólífuolía, sólblómaolía, repju og aðrar olíur).

  Þú ættir að neyta slíks matar við hverja máltíð.

• Matur sem inniheldur prótein-plöntur (hnetur, belgjurtir, sólblómaolía og grasker) og dýrauppruni-fiskur og sjávarfang, alifuglar (kjúklingur, kalkún), egg.

  Neyttu 2-3 skammta daglega

• Mjólk og mjólkurvörur, jógúrt, ostar o.s.frv. Fólk með laktósaóþol ætti að skipta út mjólkurvörum fyrir aðrar vörur sem innihalda kalk og D3 vítamín.

  Neyttu 2-3 skammta daglega

• Á efsta þrepi pýramídans höfum við vörurnar sem við ættum að draga úr.

  Þar á meðal er dýrafita sem er að finna í rauðu kjöti (svínakjöti, nautakjöti) og smjöri og matvæli með hátt innihald af svokölluðum „hratt kolvetnum“: hvítt hveiti (brauð og bakarívörur, pasta), hrísgrjón, gos, sælgæti. Nýlega í síðasta hópnum byrjaði að innihalda kartöflur vegna mikils sterkjuinnihalds í því.

  Draga ætti úr notkun þessara vara eða, ef mögulegt er, útrýma mataræðinu.

Hver er hluti í matarpýramídanum?

Einhver huglæg gildi, allt eftir magni matar sem þú tekur á dag. Til dæmis, ef það er 100g, þá ætti í matseðlinum fyrir daginn að vera 700 g af morgunkorni, 300g af brauðmjöli, um það bil 400g af grænmeti, 300g af ávöxtum, 150g af osti, hnetum og kjöti eða eggjum. Ef þú neyttir svo margra í hverjum skammti, getur þú talið 200gr, og í samræmi við það munum við tvöfalda þyngd allra matar sem neytt er.