Fingramatur er ekki mikið frábrugðinn fordrykk - einn biti af snakki fyrir aðalmáltíðina. Það getur verið annað hvort súpa eða eftirréttur - aðalatriðið er að skammturinn sé smækkaður.
Fingerfood er þýtt úr ensku sem „fingramatur“. Og í raun dreifist menningin að borða mat með höndunum um allan heim. Veitingastaðurinn, sem þjónar, er auðvitað hannaður til að hafa ekki réttinn í höndunum í langan tíma - hluti af fígúrunni jafngildir einum bita.
Í þjóðlegri matargerð hvers lands eru réttir sem venjulega eru borðaðir með höndunum. Einhvers staðar virðist það jafnvel einkennilegt, því að borða pizzu með höndunum er enn í lagi, en aserbaídsjan pilaf er nokkuð óvenjulegur. Georgískt khinkali, mexíkóskt fajitos, hamborgari, flatbrauð - allur þessi matur er neyttur án hnífapörs.
Fylgismenn með fingurmat telja að það ætti ekki að vera milliliður milli matar og manns. Hvað er miklu eðlilegra að borða með fingrunum en að vinna með hníf og gaffli. Að mat ætti að finnast ekki aðeins með viðtaka tungunnar, heldur einnig með höndunum - til að njóta uppbyggingarinnar og formsins.
Fingermatur er frábær hugmynd fyrir lautarferðir og húsveislur. Nóg af litlum samlokum, snittum, saxuðum ávöxtum og grænmeti, kjöti og fiski, tartínum, flatkökum, grænmetisrúllum - og þú getur notið náttúrunnar í stað þess að sitja við borðið.