Fölsuð Olivier innihaldsefni
baunir | 200.0 (grömm) |
súrsuðum agúrka | 200.0 (grömm) |
grænn laukur | 20.0 (grömm) |
kjúklingaegg | 2.0 (stykki) |
nautakjöt, 1 flokkur | 250.0 (grömm) |
majónesi | 50.0 (grömm) |
borðsalt | 10.0 (grömm) |
Aðferð við undirbúning
sjóddu baunirnar (forbleyttar í 12 tíma). Saxið súrsuðu agúrkuna og græna laukinn. Bætið við kældar baunir. Kryddið eftir smekk með majónesi. Til að vera fullkominn er hægt að bæta við pylsu og soðnu eggi.
Þú getur búið til þína eigin uppskrift að teknu tilliti til taps vítamína og steinefna með því að nota uppskriftareiknivélina í forritinu.
Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 167 kCal | 1684 kCal | 9.9% | 5.9% | 1008 g |
Prótein | 11.1 g | 76 g | 14.6% | 8.7% | 685 g |
Fita | 8.8 g | 56 g | 15.7% | 9.4% | 636 g |
Kolvetni | 11.5 g | 219 g | 5.3% | 3.2% | 1904 g |
lífrænar sýrur | 61.4 g | ~ | |||
Fóðrunartrefjar | 2.9 g | 20 g | 14.5% | 8.7% | 690 g |
Vatn | 56.9 g | 2273 g | 2.5% | 1.5% | 3995 g |
Aska | 2.7 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
A-vítamín, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 6% | 1000 g |
retínól | 0.09 mg | ~ | |||
B1 vítamín, þíamín | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 4% | 1500 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.4% | 1800 g |
B4 vítamín, kólín | 41.4 mg | 500 mg | 8.3% | 5% | 1208 g |
B5 vítamín, pantothenic | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 6% | 1000 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 9% | 667 g |
B9 vítamín, fólat | 21.1 μg | 400 μg | 5.3% | 3.2% | 1896 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 8% | 750 g |
C-vítamín, askorbískt | 2.2 mg | 90 mg | 2.4% | 1.4% | 4091 g |
D-vítamín, kalsíferól | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.8% | 3333 g |
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 3.7 mg | 15 mg | 24.7% | 14.8% | 405 g |
H-vítamín, bíótín | 3 μg | 50 μg | 6% | 3.6% | 1667 g |
PP vítamín, NEI | 2.7426 mg | 20 mg | 13.7% | 8.2% | 729 g |
níasín | 0.9 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 345.8 mg | 2500 mg | 13.8% | 8.3% | 723 g |
Kalsíum, Ca | 63.1 mg | 1000 mg | 6.3% | 3.8% | 1585 g |
Kísill, Si | 22 mg | 30 mg | 73.3% | 43.9% | 136 g |
Magnesíum, Mg | 35.6 mg | 400 mg | 8.9% | 5.3% | 1124 g |
Natríum, Na | 78.1 mg | 1300 mg | 6% | 3.6% | 1665 g |
Brennisteinn, S | 93 mg | 1000 mg | 9.3% | 5.6% | 1075 g |
Fosfór, P | 196.5 mg | 800 mg | 24.6% | 14.7% | 407 g |
Klór, Cl | 985.1 mg | 2300 mg | 42.8% | 25.6% | 233 g |
Snefilefni | |||||
Ál, Al | 164.4 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 117.1 μg | ~ | |||
Vanadín, V | 45.4 μg | ~ | |||
Járn, Fe | 4.1 mg | 18 mg | 22.8% | 13.7% | 439 g |
Joð, ég | 6.4 μg | 150 μg | 4.3% | 2.6% | 2344 g |
Kóbalt, Co | 7 μg | 10 μg | 70% | 41.9% | 143 g |
Mangan, Mn | 0.3374 mg | 2 mg | 16.9% | 10.1% | 593 g |
Kopar, Cu | 154.9 μg | 1000 μg | 15.5% | 9.3% | 646 g |
Mólýbden, Mo. | 13.9 μg | 70 μg | 19.9% | 11.9% | 504 g |
Nikkel, Ni | 42.5 μg | ~ | |||
Blý, Sn | 9.6 μg | ~ | |||
Selen, Se | 6 μg | 55 μg | 10.9% | 6.5% | 917 g |
Títan, þú | 35.8 μg | ~ | |||
Flúor, F | 25.5 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.4% | 15686 g |
Króm, Cr | 4 μg | 50 μg | 8% | 4.8% | 1250 g |
Sink, Zn | 1.3357 mg | 12 mg | 11.1% | 6.6% | 898 g |
Meltanleg kolvetni | |||||
Sterkja og dextrín | 8.5 g | ~ | |||
Ein- og tvísykrur (sykur) | 1.5 g | hámark 100 г | |||
Steról | |||||
Kólesteról | 69.2 mg | hámark 300 mg |
Orkugildið er 167 kcal.
Fölsuð Olivier ríkur af vítamínum og steinefnum eins og: B6 vítamín - 15%, B12 vítamín - 13,3%, E vítamín - 24,7%, PP vítamín - 13,7%, kalíum - 13,8%, kísill - 73,3 %, fosfór - 24,6%, klór - 42,8%, járn - 22,8%, kóbalt - 70%, mangan - 16,9%, kopar - 15,5%, mólýbden - 19,9%, sink - 11,1%
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- E-vítamín hefur andoxunarefni, er nauðsynlegt fyrir starfsemi kynkirtla, hjartavöðvi, er alhliða sveiflujöfnun frumuhimna. Við skort á E-vítamíni kemur fram blóðlýsing rauðkorna og taugasjúkdómar.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Silicon er innifalinn sem byggingarþáttur í glýkósamínóglýkönum og örvar nýmyndun kollagena.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Klór nauðsynlegt fyrir myndun og seytingu saltsýru í líkamanum.
- Járn er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- Cobalt er hluti af B12 vítamíni. Virkjar ensím í umbrotum fitusýru og umbroti fólínsýru.
- Mangan tekur þátt í myndun beina og bandvefs, er hluti af ensímunum sem taka þátt í umbrotum amínósýra, kolvetna, katekólamína; nauðsynlegt fyrir myndun kólesteróls og núkleótíða. Ófullnægjandi neyslu fylgir hægja á vexti, truflunum í æxlunarfæri, aukinni viðkvæmni í beinvef, truflunum á kolvetnum og fituefnaskiptum.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- Mólýbden er meðvirk þáttur margra ensíma sem veita efnaskipti amínósýra sem innihalda brennistein, purín og pýrimidín.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
HÆFNI og efnafræðileg samsetning uppskriftarefnanna Fölsuð Olivier PER 100 g
- 298 kCal
- 13 kCal
- 20 kCal
- 157 kCal
- 218 kCal
- 627 kCal
- 0 kCal
Tags: Hvernig á að elda, kaloríuinnihald 167 kcal, efnasamsetning, næringargildi, hvaða vítamín, steinefni, eldunaraðferð Fölsuð Olivier, uppskrift, hitaeiningar, næringarefni