Ætilegur kaktus: ávextir
Kaktusar eru ein af fornu plöntunum á jörðinni, ávextir þeirra voru aðalfæða frumbyggja sem búa í Afríku og Suður -Ameríku. Í dag eru íbúar þessara heimsálfa með ætan kaktus á borðinu - sama algengi og ávextir okkar.
Afbrigði af ætum kaktusum
Ekki eru allir kaktusar hentugir til að borða, því sumar afbrigði innihalda efni sem notuð eru til framleiðslu lyfja. Og tilbúnar ræktaðar plöntur geta safnað upp áburði sem er notaður til vinnslu þeirra.
Ávextir ætur pitahaya kaktusinn hafa óhæfa afhýði og safaríkan sætan og súran kvoða.
Ætileg kaktusnöfn:
- píkurpera;
- gilocereus;
- mammillaria;
- selenicerius;
- Schlumberg.
Óeitraðar plöntur eru notaðar til eldunar, eina hættan er glochidia (smásjá gagnsæjar nálar). Þegar þeir komast í snertingu við húðina valda þeir bólgu og bólgu, fjöldadauði búfjár hefur verið skráð eftir neyslu á prik.
Flestir kaktusar hafa ekki áberandi bragð og líkjast grasi. Undantekningin er ung prik, sem er mikið notuð í matreiðslu. Viðkvæma kvoða hennar, laus við glochidia, er notuð til að útbúa heita rétti og salöt og sælgætisávaxtafylling fyrir eftirrétti er unnin úr plöntustöngunum. Hvað bragð varðar, þá líkist prickly pera agúrku.
Kaktusar eru notaðir til að búa til safa sem svala þorsta vel. Safaríkir, berjalíkir ávextir eru borðaðir hráir eða þolir hitameðferð, ýmis sulta, sykur og tonic drykkir eru útbúnir. Stönglar plantunnar eru súrsaðir, soðnir og steiktir.
Ávextir plöntunnar innihalda frá 70 til 90% af vökvanum, sem er sambærilegt við agúrkur og vatnsmelóna.
Ávöxtur pitahaya hefur óviðeigandi húð og safaríkan sætsúran kvoða, borðað hrátt. Til að gera þetta skaltu skera það og velja það með skeið ásamt fræjunum. Kvoðan bragðast mjög eins og jarðarber. Pitaya er notað til að útbúa margs konar ljúffenga rétti - úr því eru gerðir úr varðveitum, sultum og þurrkaðir ávextir. Það er bætt við ís, nammi og aðrar sælgætisvörur. Með því að brugga hilocereus blóm með sjóðandi vatni geturðu fengið þér drykk sem er mjög svipaður og grænt te. Blómknappar eru neyttir á sama hátt og grænmeti. Blár agave er notaður til að búa til tequila, mexíkóskan vodka.
Ávextir ætra kaktusa laða ekki aðeins að óvenjulegu framandi bragði, heldur innihalda þau einnig vítamín og gagnleg snefilefni sem eru nauðsynleg fyrir mannslíkamann. Þeir virka sem andoxunarefni og hjálpa til við sjúkdóma í meltingarvegi.
ვიყიდე საკვები კაკტუსი. რბილობის ერთი ნამცეცი თავისი თესბლი თესბლი ვფალი მიწაში. ამოვიდა. როგორ უნდა მოვუაროთ?