Borðaðu brasilískar hnetur: 9 óvæntu heilsubæturnar

Þéttur Amazonaskógur er heimkynni plöntutegunda sem eru einstakar í heiminum eins og parahnetur, acai ber, guarana, sem finnast hvergi annars staðar á jörðinni.

Ekki mjög vel þekkt fyrir almenning, brasilískar hnetur hafa engu að síður marga óvenjulega kosti fyrir menn. Þessi hneta er alveg eins ljúffeng og hægt er að borða hana og notuð á marga mismunandi vegu. Uppgötvaðu 9 heilsufarslegir kostir brasilískra hneta.

Hvað er Brasilíuhneta?

Saga Brasilíuhnetna

Vísindalegt nafn Brasilíuhnetunnar er „Bertholletia excelsa“. Brasilíuhnetur eru næringarþéttar hnetur (1).

Þeir eru mjög ljúffengir og koma til okkar frá tré í Suður-Ameríku með sama nafni. Tréð er innfæddur maður í Suður-Ameríkulöndum, þar á meðal Venesúela, Kólumbíu, Perú og Brasilíu; og er oft að finna meðfram bökkum helstu áa.

Þessar hnetur eru aðallega fluttar inn frá meginlandi Suður-Ameríku og er nú að finna um allan heim.

Brasilíuhnetur hafa verið neyttar af innfæddum Amazon-svæðinu að minnsta kosti síðan á efri steinaldartímanum, fyrir um 11 árum.

Hins vegar er fyrst minnst á brasilískar hnetur frá vestrænum heimildum aftur til 1569.

Á þessum tíma fóru spænskir ​​og portúgalskir landkönnuðir yfir Suður-Ameríku til að berjast og hneppa frumbyggjana í þrældóm.

Einn þessara landkönnuða, spænskur landvinningamaður að nafni Juan Álvarez Maldonado, „uppgötvaði“ brasilíuhnetur þegar hann var að kanna Madre de Dios ánahérað í Perú.

Á hinn bóginn voru það hollensku kaupmennirnir sem kynntu þessar hnetur til Evrópu í upphafi XNUMX. Það tók hundrað ár fyrir brasilíuhnetur að verða vinsælar.

Brasilíuhnetuframleiðsla

Hvers vegna hefur þessi hneta orðið heimsfyrirbæri með vaxandi vinsældum?

Það er einfalt, ákafa næringarefnainnihaldið gerir þessar hnetur afar verðmætar sem hollan mat sem getur bætt heilsuna með góðum árangri.

Þetta efni hjálpar einnig til við að draga úr hættu á fjölmörgum sjúkdómum og heilsufarsvandamálum.

Því miður hefur framleiðsla á hnetum dregist verulega saman undanfarin ár og það er nú ólöglegt að fella brasilískt hnetutré í Brasilíu.

Samsetning brasilískra hneta

Native Amazons hafa varðveitt þessar bragðgóðu hnetur um aldir og veitt þeim prótein, fitu og önnur mikilvæg næringarefni. Til að læra meira um efnið, hér eru nokkrar helstu næringarstaðreyndir um brasilhnetur:

• Einómettaðar fitusýrur: Brasilíuhnetur eru ríkar af einómettuðum fitusýrum eins og palmitólsýru og olíusýru.

Þessar fitusýrur hjálpa til við að lækka magn LDL kólesteróls eða „slæma kólesteróls“ í blóði. 100 g af brasilískum hnetum gefa um 656 hitaeiningar, en það er góð fita, ekki hafa áhyggjur.

• E -vítamín: Brasilíuhnetur eru einnig frábær uppspretta E -vítamíns sem inniheldur um 7,87 mg á 100 g.

E-vítamín er öflugt fituleysanlegt andoxunarefni. Það er nauðsynlegt að viðhalda heilindum slímhimnunnar og húðarinnar með því að vernda hana gegn frjálsum súrefnisróttækum.

• Selen (2): Brasilíuhnetur innihalda einstaklega mikið selen. 100 g af valhnetum veita um það bil 1917 μg, eða 3485% af ráðlögðum dagskammti af seleni, sem flokkar þær meðal helstu náttúrulegra uppspretta þessa steinefnis.

Selen er ómissandi stuðull fyrir andoxunarefnisensímið, glútatíón peroxídasa. Lítill skammtur af brasilískum hnetum á dag gefur nóg af þessu seleni.

Að auki, eins og í möndlum og furuhnetum, eru brasilíuhnetur einnig glúteinpróteinlausar. Af þessum sökum eru þau eitt vinsælasta hráefnið við gerð glútenlausra mataruppskrifta.

• Önnur steinefni: Auk selens innihalda þau frábært magn annarra steinefna eins og kopar, magnesíum, mangan, kalíum, kalsíum, járn, fosfór og sink.

• B-vítamín: Þessar rjómahnetur eru einnig frábær uppspretta B-vítamína, eins og þíamín, ríbóflavín, níasín, pantótensýra, B-6-vítamín (pýridoxín) og fólat.

Saman virka þessi vítamín sem samþættir fyrir efnaskiptaensím meðan á frumuundirlaginu inni í líkamanum stendur.

Til að lesa: Fylltu á C-vítamín með acerola

9 heilsufarslegur ávinningur af brasilískum hnetum

Þar sem hún er ein hollasta hnetan á markaðnum, þrátt fyrir mikið fituinnihald, er mikil eftirspurn eftir þessari ljúffengu brúnu hnetu, sérstaklega fyrir eftirfarandi kosti:

 Þessar hnetur bæta heilsu hjartans

Einn af umdeildustu og hagstæðustu hliðum Brasilíuhnetna er furðu hátt innihald þeirra af hollri ómettaðri fitu, almennt þekkt sem „gott kólesteról“ eða omega-3 fitusýrur.

Þessar tegundir ómettaðrar fitu tengjast jafnvægi á kólesterólprófi líkamans og bæta heilsu hjartans, fyrst og fremst með því að fjarlægja omega-6 fitusýrur sem eru skaðlegar fyrir líkamann og hjarta- og æðakerfið (3).

Í þessari rannsókn, eftir nokkrar prófanir, komust vísindamennirnir að þeirri niðurstöðu að neysla brasilískra hneta gæti aukið magn góðs kólesteróls verulega.

Hnetur hjálpa einnig til við að draga úr slæmu kólesteróli. Þessar ályktanir var aðeins hægt að gera 9 klukkustundum eftir neyslu á 20-50 grömmum af brasilískum hnetum af þátttakendum rannsóknarinnar.

Húðvörur

Heill vítamín og næringarefni sniðið í Brasilíuhnetum gerir það sérstaklega gott til að bæta heilsu húðarinnar.

Selenið í brasilískum hnetum gefur húðinni heilbrigðan ljóma. Það bætir teygjanleika húðarinnar og kemur þannig í veg fyrir ótímabæra öldrun.

Þetta er mögulegt vegna þess að selen örvar virkni glútaþíon, öflugt andoxunarefni efnasamband sem getur fjarlægt sindurefni úr húðfrumum sem valda hrukkum og jafnvel húðkrabbameini.

Unglingabólur meðferð

Sýnt hefur verið fram á hátt sinkinnihald brasilískra hnetna sem verndar gegn unglingabólum eða dregur úr tíðni þess. Þetta er hægt að ná með eðlilegri neyslu hnetanna eða með því að bera hnetuolíu á viðkomandi svæði.

Ríkt innihald vítamína og andoxunarefna í olíunni er aðalorsök þessarar verndarhæfileika (4).

Til að lesa: 10 kostir fenugreek

Þyngd Tap

Næringarefnin í brasilískum hnetum, eins og prótein og flókin kolvetni, gera þær að fullnægjandi snarl.

Þegar þessar hnetur eru borðaðar hefurðu minni tilhneigingu til að snarl stanslaust og þú munt geta stjórnað auka kaloríum frá óhollu snakki.

Handfylli af brasilískum hnetum inniheldur tæplega 200 hitaeiningar og því er ráðlegt að takmarka neyslu þessara hneta. Engu að síður getur hófleg neysla virkilega aukið þyngdartap.

Örvun á meltingarfærum

Trefjainnihald brasilhnetna gerir þær tilvalnar til að hámarka meltingarkerfið. Trefjar auðvelda peristaltic hreyfingu í gegnum meltingarfærakerfið.

Trefjar auðvelda einnig fæðu að fara í gegnum meltingarkerfið og draga úr eins mörgum næringarefnum og mögulegt er.

Það getur einnig hjálpað til við að koma í veg fyrir magasár, hægðatregðu, uppþembu, krampa og alvarlega sjúkdóma eins og krabbamein í ristli.

Bætt hormónastarfsemi

Selenið í brasilískum hnetum gegnir mikilvægu hlutverki í réttri starfsemi skjaldkirtilsins.

Með því að tryggja rétta virkni skjaldkirtils þíns mun hár styrkur selens tryggja aukin umbrot.

Endurbætur á ónæmiskerfinu

Sérhver matur með svo háum styrk næringarefna er gagnlegur til að styrkja ónæmiskerfið.

C-vítamíninnihaldið virkar frábærlega með seleni og sinki til að örva framleiðslu hvítra blóðkorna og andoxunarefnasambönd um allan líkamann til að hlutleysa sindurefna.

Allt þetta hjálpar til við að koma í veg fyrir marga langvinna sjúkdóma; þar á meðal krabbamein og kransæðasjúkdómar.

Framlag til vaxtar og viðgerða

Prótein gegnir mikilvægu hlutverki við að viðhalda heilsu. Aðallega vegna þess að það er nauðsynlegt fyrir vöðvavöxt, orkuframleiðslu, frumuvöxt, viðgerð og sáragræðslu.

Brasilíuhnetur eru mikilvæg próteingjafi svo þau geta verið gagnleg örvandi til að viðhalda próteinmagni þínu.

C-vítamín í brasilískum hnetum er einnig stór hluti af kollageni, annar nauðsynlegur hluti af vexti mannsins; auk þess að gera við æðar, vefi og frumur.

Auðveldar neyslu næringarefna

Mikið magnesíum sem finnast í brasilískum hnetum hjálpar til við að örva skilvirka frásog næringarefna í meltingarfærum (5).

Sink er einnig einn erfiðasti þátturinn í almennu mataræði og mikið magn náttúrulegra næringarefna í brasilískum hnetum hjálpar til við að jafna þennan algenga skort.

Mismunandi notkun á brasilhnetum

Matreiðsla notkun

Brasilíuhnetur eru kaloríuríkar, innihalda gott magn af vítamínum, andoxunarefnum og steinefnum.

Hráhnetur eru skornar í litlar einingar með stórum sprengivélum. Fyrir heimilisþörf dugar lítil hnetubrjótavél eða handklemma.

Brasilíuhnetur má borða án nokkurs meðlætis. Að auki geta þau einnig verið grilluð, salt eða sæt.

Þau eru einnig notuð í búðingum, pestó, súkkulaðibitum og krassandi kornstöngum. Gróft malaðar Brasilíuhnetur eru einnig notaðar til að strá ávaxta- eða grænmetissalati yfir.

Þessar hnetur eru einnig notaðar í eftirrétti, sérstaklega í ávaxtakökum. Þú getur líka bætt þeim í súpuna; auk kjöt- og grænmetisrétta.

Brasilíuhnetuolía er notuð við að klæða og elda.

Aðrar notkanir

Brasilíuhnetuolía, unnin úr þessum hnetum, hefur mörg hefðbundin lyf sem mýkjandi olíu og nuddolíu.

Það er ljósgult á litinn og hefur skemmtilega sæta lykt. Mýkjandi eiginleiki þess hjálpar til við að vernda húðina gegn þurri.

Það er einnig notað í matreiðslu, en einnig sem ilmkjarnaolía í hefðbundnum lyfjum í ilmmeðferð, í lyfja- og snyrtivöruiðnaði.

Uppskriftir

Brasilíuhnetumjólk

Þú munt þurfa

• 2 bollar af brasilíuhnetum
• 4 bollar af sódavatni
• 1-2 tsk af vanilluþykkni

Undirbúningur

• Leggið brasilíuhneturnar í bleyti í köldu vatni í 8 klukkustundir.
• Í lok tímans skaltu henda vatninu og skola hneturnar vel. Setjið hneturnar í blandarann ​​með sódavatninu og vanillunni. Blandið þættunum vel saman.
• Notaðu hvítan klút eða fínt sigti til að safna mjólkinni úr hnetunum.
• Notaðu aftan á skeið til að safna allri mjólkinni úr hnetunum.

Þú getur vistað deigið til annarra nota (6).

Næringargildi

Brasilíuhnetumjólk er rík og rjómalöguð eins og möndlumjólk. Það er ríkur í seleni. Selen virkar í líkamanum sem andoxunarefni.

Það berst gegn framgangi og útbreiðslu sindurefna. Það hamlar virkni frumna sem stuðla að öldrun.

Selen hefur jákvæð áhrif á frjósemi. Það styður almennt ónæmiskerfið. Það stöðvar einnig skjaldkirtilinn og verkar gegn astma.

Brasilíuhnetur eru einnig ríkar af steinefnum, Omega-6, snefilefnum og grænmetispróteinum.

Ég mæli eindregið með þessari frekar ríka mjólk.

Brasilískar hnetukökur

Þú munt þurfa:

• 2 ¼ bollar af hveiti

• 200 grömm af smjöri
• 2 egg
• 1 bolli Brasilíuhnetur
• 200 grömm af sykri eða minna eftir smekk þínum
• 1 tsk vanilluþykkni
• 200 grömm af rifnum kókos
• 1/2 tsk ger
• ¼ teskeið af salti

Undirbúningur

• Í skál, þeytið sykurinn og smjörið þar til blandan verður slétt og rjómalöguð. Bætið eggjunum út í og ​​þeytið blönduna.

Bætið vanillu og þeytið blönduna einu sinni enn.

• Blandið hveiti, lyftidufti, salti í aðra skál.
• Blandið þeim saman. Bætið þeim smám saman við áður fengnar rjómalagaðar blöndur.

Þegar blöndurnar tvær hafa blandast vel saman er rifnum kókosi og brasilískum hnetum bætt út í í lokin.

• Dreifðu smjörpappír á bökunarplötuna þína
• Setjið deigið á bökunarplötuna með því að nota ísbollu. Vinsamlegast

bil með nokkurra sentímetra millibili þannig að þau passi vel og haldist falleg eftir eldun.

• Til þess að smákökurnar líti vel út þegar þær eru bakaðar skaltu gæta þess að fletja kúlurnar út með eldhússkóflu eða bökunarpappír.

Þetta gerir það kleift að baka kökurnar vandlega.

• Bakið kökurnar við 180 gráður á Celsíus í 10-15 mínútur áður en þær eru fjarlægðar úr ofninum.

Næringargildi

Í þessum smákökum er mikilvæg matvæli eins og rifinn kókos, egg og brasilíuhnetur.

Kókos hjálpar til við að koma á stöðugleika blóðsykurs, það hjálpar meltingu. Það færir frábæran ilm í kökurnar þínar. Kókos er einnig ríkur í steinefnum og B6 vítamíni.

Egg eru mjög rík af vítamínum B2, B6, B12, seleni og nokkrum öðrum steinefnum. Þeir eru einnig próteinríkir.

Brasilíuhnetur veita þér nokkur steinefni eins og selen auk margra annarra næringarefna. Þökk sé hnetunum eru smákökurnar þínar rjómalögaðar, mjúkar og mjúkar.

Pro grænmetisæta uppskrift

Þú munt þurfa:

• ½ bolli af brasilískum hnetum
• ¼ sítrónusafi
• 4 matskeiðar af ólífuolíu
• 2 teskeiðar af steinselju
• 1 tsk af rósmarín
• 2 hvítlauksrif, hreinsuð
• 1/2 tsk malaður pipar
• 1 tsk af timjan

Undirbúningur

Leggið hneturnar í vatni í 6 klukkustundir. Geymið þær í kæli í 6 klukkustundir. Í lok tímans skaltu tæma hneturnar og mylja þær.

Brúnið kryddjurtirnar með ólífuolíu á pönnu. Bætið síðan við hinu hráefninu þar á meðal hnetunum.

Eldið við meðalhita og síðan við lágan hita í um það bil XNUMX mínútur.

Næringargildi

Þessi uppskrift er grænmetisæta og veitir öll næringarefni sem líkaminn þarfnast.

Varúðarráðstafanir

Brasilíuhnetur eru mjög ríkar af seleni eins og við bentum á hér að ofan. Svo forðastu óhóflega neyslu. Dagleg selenþörf okkar á dag er 0,4 mg eða 400 míkrógrömm.

Langtíma umframneysla brasilískrar hnetu mun leiða til eitrunar og heilsufarsvandamála (8).

Að auki getur umfram selen í líkamanum leitt til hármissis og brothættra nagla. Þetta á aðeins við um selen í fæðubótarefnum.

Selenið í matvælum eins og brasilískum hnetum getur ekki valdið því að hárið falli og neglurnar verða stökkar.

Með því að neyta of margra hneta, verður þú fyrir meltingarvandamálum eins og uppþembu og gasi. Sumir fá ofnæmi eins og húðsjúkdóma, munnvandamál, slæma andardrátt, þreytu, taugaveiklun.

Ef þú neytir of margra brasilískra hneta ertu að útsetja þig fyrir því að neyta umfram kaloría, sem er hættulegt heilsu þinni.

Takmarkaðu neyslu þína á Brasilíuhnetum annaðhvort einu sinni í viku eða tvisvar í mánuði.

Brasilíuhnetur sem borðaðar eru of mikið í langan tíma geta leitt til vandamála með háum blóðþrýstingi, sykursýki og þyngdaraukningu.

Niðurstaða

Brasilíuhnetur innihalda nokkur næringarefni. Hvort sem það er til að meðhöndla skjaldkirtilinn, koma á stöðugleika kólesteróls eða til að meðhöndla unglingabólur. En í ljósi mikillar kaloríuinnihalds ráðlegg ég þér að neyta þeirra í meðallagi.

Ef þér líkaði við greinina okkar, vinsamlegast láttu okkur vita með þumalfingur upp á síðunni okkar.