Við höldum áfram með stutta endursögn af Will Tuttle, Ph.D., The World Peace Diet. Þessi bók er fyrirferðarmikið heimspekilegt verk, sem er sett fram á auðveldri og aðgengilegri mynd fyrir hjarta og huga.
„Sorgleg kaldhæðni er sú að við horfum oft út í geiminn og veltum því fyrir okkur hvort enn séu til vitsmunaverur, á meðan við erum umkringd þúsundum tegunda vitsmunavera, sem við höfum ekki enn lært að uppgötva, meta og virða...“ – Hér er meginhugmynd bókarinnar.
Höfundur gerði hljóðbók úr Diet for World Peace. Og hann bjó líka til disk með svokölluðu , þar sem hann rakti helstu hugmyndir og ritgerðir. Þú getur lesið fyrri hluta samantektarinnar „The World Peace Diet“ . Fyrir tveimur vikum birtum við endursögn á kafla í bók sem heitir . Í síðustu viku var ritgerð Will Tuttle sem við birtum: . Það er kominn tími til að endursegja annan kafla:
Kjötát eyðir tengslunum á milli huga og líkama
Eins og við höfum þegar sagt er ein helsta ástæðan fyrir því að við höldum áfram að borða dýr hefðir menningar okkar: Okkur var trommað inn í hausinn á okkur frá barnæsku að við þurfum að borða dýr – okkar eigin heilsu.
Stuttlega um dýrafóður: hann er ríkur af fitu og próteinum og snauður af kolvetnum. Nánar tiltekið eru nánast engin kolvetni í því, að undanskildu litlu magni sem er í mjólkurvörum. Í raun eru dýraafurðir fita og prótein.
Líkaminn okkar er hannaður til að keyra á „eldsneyti“ sem samanstendur af flóknum kolvetnum, sem finnast í ávöxtum, grænmeti, heilkorni og belgjurtum. Stærstu vísindarannsóknir hafa ítrekað sýnt að hollt plantafæði gefur okkur orku og gæðaprótein, auk holla fitu.
Þess vegna eru grænmetisætur í langflestum mun heilbrigðari en almenningur. Það fylgir rökrétt að við þurfum EKKI að borða dýr. Og jafnvel meira en það, okkur líður miklu betur ef við borðum þau ekki.
Af hverju líður sumu fólki ekki betur þegar það neitar dýrafóður? Samkvæmt Dr. Tuttle er þetta vegna þess að þeir gera nokkur mistök. Til dæmis vita þeir einfaldlega ekki hvernig á að elda bragðgóða og ríka í réttunum sem við þurfum í snefilefnum. Sumir geta einfaldlega borðað of mikið af „tómum“ mat (eins og franskar), þó þeir geti talist grænmetisæta.
Hins vegar eru þeir dagar þegar erfitt var að lifa með grænmetistrú löngu liðnir. Fleiri og fleiri dýrindis grænmetisvörur með næringarsamsetningu sem er gagnleg fyrir líkama okkar birtast í hillunum. Og gamla góða kornið, hneturnar, ávextina og grænmetið er hægt að nota í endalausum samsetningum.
En ekki er allt svo auðvelt. Ekki má gleyma lyfleysuáhrifunum sem geta haft mun sterkari áhrif á mann en við gætum haldið. Enda var okkur kennt frá barnæsku að við þurfum að borða dýraafurðir til að vera heilbrigð og það er mjög erfitt að snúa þessu við! Lyfleysuáhrifin eru þau að ef við trúum djúpt á eitthvað (sérstaklega þegar það snertir okkur persónulega), verður það í raun, eins og það var, að veruleika. Þess vegna, með því að útiloka dýraafurðir og afleiður þeirra úr fæðunni, byrjar okkur að virðast að við séum að svipta líkama okkar nauðsynlegum snefilefnum. Hvað skal gera? Aðeins til að útrýma stöðugt úr huga okkar þeirri ábendingu sem einu sinni var innrætt okkur að við þurfum dýrafóður fyrir heilsuna.
Áhugaverð staðreynd: lyfleysuáhrifin eru þeim mun áhrifaríkari, því óþægilegri tilfinningum sem það tengist. Til dæmis, því dýrara sem lyfið er, því verra bragðið, því meira áberandi græðandi áhrif þess, samanborið við þau lyf sem eru ódýrari og bragðast vel. Okkur grunar að þau séu kannski ekki eins áhrifarík - þeir segja að allt geti ekki verið svo auðvelt.
Um leið og við útilokum dýrafóður frá mataræði okkar finnum við sjálf hversu áhrifarík lyfleysan var fyrir okkur að borða dýrakjöt. Að borða þau verður frekar óþægilegt fyrir okkur þegar við gerum okkur grein fyrir HVAÐ við borðum í raun, þar sem upphaflega, samkvæmt Will Tuttle, er einstaklingur gæddur friðsælli lífeðlisfræði. Það er okkur gefið til að við getum veitt líkama okkar orku og nauðsynlega þætti fyrir heilsu og vellíðan – án þess að valda dýrum þjáningum.
Svo þegar við höfnum þessari leyndu gjöf frá alheiminum sem byggir á ást og segjum að við munum drepa dýr, sama hvað, þá byrjum við sjálf að þjást: fita stíflar slagæðar okkar, meltingarkerfið okkar bilar vegna skorts á nægum trefjum ... Ef við losum okkar hugur, losaðu hann við frímerki, þá munum við sjá: líkami okkar hentar miklu betur fyrir plöntufæði en dýra.
Þegar við segjum að við munum borða dýr, sama hvað, sköpum okkur heim, ofinn úr sjúkdómum, leynilegri sektarkennd og grimmd. Við verðum uppspretta grimmdar með því að drepa dýr með eigin höndum eða með því að borga einhverjum öðrum fyrir að gera það fyrir okkur. Við borðum okkar eigin grimmd, svo hún býr stöðugt í okkur.
Dr. Tuttle er viss um að í hjarta sínu veit maður að hann ætti ekki að borða dýr. Þetta er andstætt eðli okkar. Einfalt dæmi: hugsaðu um einhvern sem borðar rotnandi hold... Hundrað prósent að þú upplifðir viðbjóð. En þetta er einmitt það sem við gerum á hverjum degi – þegar við borðum hamborgara, pylsu, fiskbita eða kjúkling.
Þar sem að borða hold og drekka blóð er ógeðslegt fyrir okkur á undirmeðvitundarstigi og kjötát er innbyggt í menningu, er mannkynið að leita leiða út – að umbreyta kjötbitum, fela þá. Til dæmis að drepa dýr á ákveðinn hátt þannig að sem minnst blóð verði eftir í holdinu (kjötið sem við kaupum í matvöruverslunum er yfirleitt ekki blóðmettað). Við hitavinnum drepið hold, notum ýmis krydd og sósur. Þúsundir leiða hafa verið hugsaðar til að gera hann bragðgóður fyrir augað og ætur.
Við búum til ævintýri fyrir börnin okkar um að hamborgarar vaxa í garðbeðum, við gerum okkar besta til að hylma yfir hræðilegan sannleika um kjöt og dýraafurðir. Reyndar, ómeðvitað, er það ógeðslegt fyrir okkur að borða hold lifandi veru eða drekka mjólk sem ætlað er barni einhvers annars.
Ef þú hugsar um það: það væri erfitt fyrir manneskju að klifra undir kú og ýta við unganum sínum að sjúga sjálfur mjólkina úr mjólkurkirtlinum hennar. Eða að elta dádýr og steypa sér á það, reyna að berja það til jarðar og bíta í gegnum hálsinn á honum og finna síðan heita blóðið skvetta beint í munninn á okkur ... Fu. Þetta er andstætt kjarna mannsins. Hvaða manneskju sem er, jafnvel hinn rótgrónasti steikunnandi eða ákafur veiðimaður. Enginn þeirra gat ímyndað sér að hann gerði það af mikilli löngun. Já, hann getur það ekki, það er líkamlega ómögulegt fyrir mann. Allt þetta sannar enn og aftur að við erum ekki sköpuð til að borða kjöt.
Önnur fáránleg rök sem við færum er að dýr borði kjöt, svo hvers vegna ættum við ekki að gera það? Hreint fáránlegt. Mikill fjöldi dýra borðar alls ekki hold. Nánustu ættingjar okkar, górillur, simpansar, bavíanar og aðrir prímatar, borða kjöt mjög sjaldan eða alls ekki. Af hverju erum við að þessu?
Ef við höldum áfram að tala um hvað annað dýr geta gert, þá er ólíklegt að við viljum halda áfram að setja þau sem fordæmi. Karldýr af sumum dýrategundum geta til dæmis borðað sín eigin börn. Okkur myndi aldrei detta í hug að nota þessa staðreynd sem afsökun fyrir því að borða okkar eigin börn! Þess vegna er fáránlegt að segja að önnur dýr borði hold, sem þýðir að við getum það líka.
Auk þess að skaða andlega og líkamlega heilsu okkar eyðileggur kjötát náttúrulegt umhverfi okkar sem við búum í. Dýrahald hefur eyðileggjandi, endalaus áhrif á umhverfið. Það er mjög mikilvægt að skilja að þegar við sjáum gríðarstór víðerni gróðursett með maís, ýmsum korni, er mest af þessu fóður fyrir húsdýr.
Það þarf mikið magn af jurtafæðu til að fæða þær 10 milljónir dýra sem drepast árlega í Bandaríkjunum einum. Þessi sömu svæði er hægt að nota til að fæða sveltandi íbúa jarðar. Og öðrum hluta má skila til villtra skóga til að endurheimta búsvæði fyrir villt dýr.
Við gætum auðveldlega fóðrað alla hungraða á þessari plánetu. Ef þeir vildu það sjálfir. Í stað þess að gefa dýrum mat, dýrum sem við viljum drepa. Við breytum þessum mat í fitu og eitraðan úrgang - og þetta hefur leitt til offitu um fimmtung íbúa okkar. Á sama tíma er fimmtungur jarðarbúa í stöðugu hungri.
Við heyrum stöðugt að íbúum plánetunnar fjölgar ógurlega, en það er enn stærri og hrikalegri sprenging. Sprenging í fjölda húsdýra – kýr, kindur, hænur, kalkúna rekið inn í þröng flugskýli. Við ræktum milljarða húsdýra og fóðrum þeim það mikla magn af mat sem við framleiðum. Þetta tekur mest af landi og vatni, notar mikið magn af varnarefnum, sem skapar áður óþekkta mengun vatns og jarðvegs.
Það er tabú að tala um kjötát okkar, vegna þess að grimmdin sem það krefst – grimmd við dýr, fólk, jörðina … er svo yfirþyrmandi mikil að við viljum einfaldlega ekki taka þetta mál upp. En það er venjulega það sem við reynum að hunsa mest sem kemur okkur harðast.
Framhald.