Það versta er að bíta ekki af epli og finna orm, heldur sjá helminginn. En það er jafnvel verra að borða uppáhalds réttinn þinn, fá eitrun og komast síðan að því að þú ert heimili einhvers og ógeðslegustu útlendingarnir eru að byggja hreiður í þér. Hvern geturðu sótt meðan þú borðar steik, létt salat eða bara slakað á á dvalarstaðnum? Þjálfarinn Denis Prokofiev sagði frá konudeginum um ókunnuga sem búa í okkur.
Sérfræðingar Alþjóðaheilbrigðismálastofnunarinnar vekja viðvörun - óöruggur matur er dánarorsök um það bil tveggja milljóna manna á hverju ári.
Sjúkdómsvaldandi bakteríur, veirur, sníkjudýr í matvælum valda meira en 200 sjúkdómum. Að minnsta kosti 56 milljónir manna um allan heim þjást af einni eða fleiri fæðuefnum vegna neyslu á hráum fiski, krabbadýrum eða grænmeti sem inniheldur lirfur sníkjudýrsins.
Hvaða vara getur spilað grimman brandara á neytandann? Eins og það kom í ljós, næstum allir.
Sjaldgæfur ísskápur mun gera án þessara vara. Hvað við gerum við þá og hvar sem við setjum þá. Og stundum eldum við ekki einu sinni eggin - við berjum þau og sendum þau í eftirrétti eins og tiramisu eða vaneldað viljandi.
Og til einskis! Það er kjúklingakjöt og egg þessara fugla sem oftast senda okkur bakteríuna Salmonella sem veldur alvarlegri eitrun og getur legið í rúminu í 2-7 daga eða jafnvel tryggt sjúkrahúsvist.
Ef mengað kjöt eða egg lentu á borðinu þínu og þú þvoðir það illa og kláraðir þá ekki að elda, þá verða vandræði. Já, já, það þarf að þvo egg, ef einhver vissi það ekki.
Við brutum egg, sem skeljarnar eru þaknar mykju, í rjómalagaða sósu og halló, salmonella! Þú getur aðeins varið þig gegn þessari plágu með því að gæta reglna um hreinlæti og undirbúning. Bakterían deyr aðeins við mjög hátt hitastig.
Þeir eru vinir allra stúlkna, og einnig lamblia - smásjá frumdýra sem geta valdið mörgum óþægindum.
Þú getur smitast af giardiasis með því að borða mat sem er mengaður af blöðrum þeirra - grænmeti, berjum, ávöxtum, jurtum eða einfaldlega með óhreinum höndum. Hugsaðu þér því tíu sinnum áður en þú reynir tómat á markaðnum eða tínir epli í garðinum.
Einu sinni í meltingarvegi byrjar lamblia að fjölga sér virkan og valda mikilli ertingu í slímhúð.
Þú getur keyrt þau í burtu, en þú verður að leita til læknis. Og héðan í frá skaltu þvo vandlega allt grænmeti, ávexti og hendur eftir það, til að taka ekki upp hvorki lamblia né ascaris.
Við the vegur, um hringorma, kynnast, þeir eru ormar 20-25 sentímetrar á lengd og sníkjudýr í smáþörmum. Þeir fara inn í líkamann á sama hátt og einfaldustu vinkonur þeirra. En þeir lifa fyrst í þörmum og fara síðan í eitla og æðar, lifur, hjarta, berkjur.
Þjáist þú af undarlegum magaverkjum, ógleði, ógleði og öllu sem klæjar? Þetta eru einkenni vímu, það er þess virði að athuga hvort það sé ascariasis.
Uppáhalds árgjafir eru ríkar, ekki aðeins í vítamínum, heldur einnig í ormum - flukes.
Upphaflega er burðarefni þessa ógæfu ferskvatnssnigill, síðan ferskvatnsfiskur eða krabbadýr og síðan dýr sem nærast á þeim eða fólk.
Þú getur fengið slíkan leigjanda með því að borða millileiganda sinn, til dæmis að hafa borðað hráan fisk á sushi bar eða heima.
Sogarnir eru mjög mismunandi, en þeir eru allir jafn óhagkvæmir. Sumir sníkjudýr í lifur, valda bólgu, aðrir í gallblöðru og enn aðrir setjast í vefjum lungna og jafnvel í heilanum.
Þú getur losnað við sníkjudýr, en það er betra að hitta þá ekki og elda fiskinn rétt - steikja og elda í að minnsta kosti 30 mínútur!
Jafnvel þetta mataræði getur verið hættulegt. Því miður, en hjá sætum kúm sníkjudýr bandormur oft - ormur sem er ógnvekjandi.
Það getur verið meira en 10 metrar á lengd! Það hljómar hrollvekjandi, en satt. Og eins og með fisk, þá er mjög auðvelt að bæta slíkum illmenni við sjálfan þig-það er nóg að borða mengað kjöt, ónóglega hitameðhöndlað, saltað eða ruglað.
Nautbandormur getur lifað inni í manni í mörg ár, það voru tilfelli þegar eigandinn komst að því um „gestinn“ aðeins 25 árum síðar. Þess vegna ættir þú að hlusta á líkama þinn, gangast undir reglubundnar læknisskoðanir fyrir eigin hugarró og elda rétt!
Í Sovétríkjunum var hryllingssaga - borðaðu beikon með rauðum blettum og þú munt fá bandorm. Hrollvekjandi sagan er að hluta til sönn.
Svínabandormur eða svínabandormur er tegund af risastórum bandormi sem býr í svínum og mönnum.
Sýking, eins og í öðrum tilfellum, kemur fram við að borða hrátt eða eflaust eldað kjöt. Stundum upplifa sjúklingar matarlyst, kviðverki, ógleði og þyngdartap. En oftast er sjúkdómurinn einkennalaus.
Hver er helsta hættan, vegna þess að sýking getur leitt til alvarlegra sjúkdóma - cysticercosis, þegar lirfur ormsins byrja að flytja til undirhúða, augu og heila. Alvarleg form er aðeins hægt að lækna með skurðaðgerð.
Jafnvel járn- og glerkrukkur geta fengið hræðilega árás - bakteríuna Clostridium botulinum, sem er orsök botulism.
Sjúkdómurinn er alvarleg vímu og getur verið banvænn.
Hvernig kemst það í súrum gúrkum? Bakterían lifir í jarðveginum og á henni geta vaxið agúrkur eða sveppir sem síðan er velt í krukkur. Og í þessu rými sem er án súrefnis mun bakterían vakna og byrja að framleiða eitur. Sýra getur drepið hana. En hvernig veistu hvort ræktendur hafi bætt nóg ediki í sveppina? Æ, þú veist það ekki.
Hins vegar ættir þú ekki að vera hræddur við niðursoðinn mat eins og eld. Botulism er sjaldgæft. Til að koma í veg fyrir það þarf að sjóða vörur úr dósum og skoða þær vel.
Lokið datt of auðveldlega af, saltvatnið er óljóst, varan er þakin einhverju, lyktar það undarlega við eldun? Þú ættir að henda því! Og ef þú borðar samt vafasaman niðursoðinn mat og líður illa skaltu hringja í sjúkrabíl.
Frá fríi geturðu komið með ekki aðeins skemmtilega birtingu, heldur einnig laumufarþegi. Til dæmis blóðhögg sem valda schistosomiasis.
Sýking kemur ómerkilega fram. Ferðamaðurinn gengur berfættur meðfram ströndinni eða syndir í ánni, snýr síðan heim og byrjar að klæja. Húðin klæjar og verður þakin undarlegum rauðum röndum, eins og maurstígum. Giska á hver uppátækið er? Þessir flækjur.
Schistosomiasis er algengt á suðrænum og subtropical svæðum. Til að smitast er nóg að sökkva sér í búsvæði sníkjudýranna - ganga berfættur á sandinn eða kæla sig í lóninu þar sem lirfurnar búa. Flukes grafa ómeðvitað í húð fótanna og setjast síðan að og skilja eftir sig slóð. Og valda ofnæmi.
Sjúkdómurinn er óþægilegur en læknanlegur. Og til að þjást ekki af því er nóg að einfaldlega vera í sérstökum skóm fyrir ströndina og sundið.
Annað „óvart“ er hægt að koma frá löndum eins og Eþíópíu, Bangladess, Kongó, Indónesíu, Tansaníu, Mjanmar, Indlandi, Nepal, Nígeríu og Filippseyjum. Lymphatic filariasis, eða fílasótt, er algeng þar.
Sjúkdómurinn berst af moskítóflugum sem þegar hafa smitast af hringormi Filarioidea fjölskyldunnar. Einn biti af veikri moskítóflugunni og ormarnir setjast að í eitlum og þá byrja útlimum að verkja, bólga og þrútna, eins og fætur fíls. Filariasis leiðir oft til fötlunar, sérstaklega í fátækum löndum.
Sama hversu hræðileg tölfræðin er, þú getur dregið úr áhættunni og varið þig gegn „ókunnugum“.
Þjálfarinn Denis Prokofiev:
„Það er hægt að meðhöndla alla þessa hræðilegu sjúkdóma, sérstaklega á frumstigi. Það eru til mörg lyf við þessu. En því miður er engin hundrað prósent vörn gegn sníkjudýrasýkingum. Með þróun þessara sjúkdóma kemur svipuð klínísk mynd upp: truflun á hægðum, kviðverkir, hiti, púls, uppköst.
Þú getur dregið verulega úr líkunum á að verða heimili fyrir lifandi veru utanaðkomandi ef þú fylgir einföldum reglum. Allur matur ætti að vera vel varmaunninn, það er betra að vera ofeldaður en vaneldaður, þveginn, keyptur ekki í höndunum heldur í búð. Drekkið aðeins soðið vatn, ekki úr ánni eða upptökum, mjólk er aðeins gerilsneydd. Geymið matinn rétt: kjöt, fiskur, grænmeti og kjúklingur ættu að vera í mismunandi frystihillum, í mismunandi pokum. Vendu þig á að undirbúa ekki máltíðir með miklu framboði - alla vikuna geta þær farið illa. Ef matseðillinn þinn inniheldur vörur eins og mjólk, jógúrt, sýrðan rjóma skaltu kaupa þær í litlum pakkningum svo þær standi ekki opnar í kæli í nokkra daga. Opinn sýrður rjómi er frábært heimili fyrir bakteríur. Ekki opna neitt með tönnunum! Jafnvel hýðið af banana ætti ekki að fjarlægja með því að bíta í það. Það er mjög hættulegt. Hvernig veistu hvar þessi banani lá, hver snerti hann? Ef varan hefur minnstu breytingu á lit eða lykt - ekki hika við að henda henni. “
· Ef á veitingastaðnum er borið fram kjöt eða alifugla með rauðleitum blæ getur þú séð bleikan „safa“ - hafnað réttinum. Það er ekki tilbúið, sem þýðir að það er hættulegt.
· Skaðlegar örverur drepast aðeins við háan hita. Ef þú ert að elda, segjum, fiskisúpu og bæta við niðursoðinn fisk, þá ætti það að sjóða í seyði ásamt öllum öðrum hráefnum.
· Í kæli ætti hrár matur ekki að liggja við eldaðan mat.
· Hnífarnir sem þú notar til að skera kjöt eða fisk henta ekki ávöxtum og brauði.
· Ef þú hefur þvegið hrátt kjöt, alifugla, fisk í vaskinum, vaskinn og bilið á milli þess og borðplötunnar verður að meðhöndla með bakteríudrepandi hreinsiefni.