Ef þú elskar ekki aðeins hafið og sólina, heldur einnig fornleifafræði, sögu og arkitektúr, og þar að auki er ekki áhugalaus um mat - þá þarftu brýn að fara til Aþenu! Og til að njóta staðbundinnar fegurðar, veldu rétta hlutinn í hádegismat eða kvöldmat, hlustaðu á ráð Alexander Tarasov!
Í nútíma grískri matargerð er mjög lítið eftir af grísku og áhrif tyrkneskrar matargerðar eru mjög sterk, sem þó dregur ekki úr kostum réttanna sem bornir eru fram hér. Góða matargerð Grikklands er sú að það er engin einsleitni í henni og á hverju svæði er hægt að prófa eitthvað annað, svo það er venja að greina frá Norður-Grísku, Suður-Grísku (Peloponnesian), sem og matargerð eyjanna.
Ef við tölum um matargerð Aþenu, þá er þetta eins konar mið-grísk matargerð, og það er hér sem réttirnir sem hafa gert gríska matargerð fræga um allan heim eru útbúnir. Kannski er frægastur þeirra lambið lifur í Aþenu, og auk hefðbundinnar uppskriftar eru ýmsar afbrigði af henni, svo sem lambalifur með osti. Ekki síður frægur er ítalska salatið. Auðvitað, nú er það búið til um allan heim - það er vinsæll veitingaréttur, en aðeins í Aþenu er hægt að finna margar útgáfur af þessu salati - næstum hvert kaffihús og veitingastaður hefur sitt eigið: einhvers staðar bæta þeir við marjoram og einhvers staðar gera þeir það ekki; einhvers staðar krydda þeir aðeins með ólífuolíu og einhvers staðar með mjólkursósu; einhvers staðar setja þeir basil, og einhvers staðar gera þeir án þess. Mundu: fyrir viðeigandi Aþenískt salat eru aðeins grænir tómatar notaðir! Og það ætti ekki að innihalda stykki af kalkúnakjöti - þetta er eingöngu ferðamannakostur, sem er sérstaklega gerður fyrir gesti frá Bandaríkjunum. Sjávarréttaunnendur munu fagna orzo með rækjum á Aþenustíl. Þessi réttur er útbúinn bæði með basiliku og án hans - þú getur prófað báða möguleikana til samanburðar.
Og auðvitað, þegar þú kemur til Aþenu, er algerlega ómögulegt að hunsa sælgætið á staðnum. Almennt er talið að besta sælgæti Grikklands sé framleitt norður af landinu, en Aþena hefur sína sérrétti - veldu það sem þér líkar, en vertu viss um að prófa gróðapólurliggja í bleyti af líkjör og sírópi, þeir eru verulega frábrugðnir upprunalegu frönsku. Þér verður boðið glas af ísvatni með profiteroles - ekki neita: Grikkir vita hvað þeir eru að gera!
Og að lokum kaffi. Í Grikklandi drekka þeir hellenikos kaffihús (það er, grískt kaffi), í raun er þetta vel þekkt tyrkneskt kaffi, en minna sterkt. Verið varkár: næstum alls staðar núna eru ellinikos kaffihús útbúin með espressovél. Hins vegar verður að elda hina raunverulegu hellenikos fyrir framan augun á opnum eldi í sérstöku múrsteinsmús!