Bómullarfræolía - lýsing á olíunni. Heilsufar og skaði

Lýsing

Fyrir mörg okkar er það framandi þó að það séu staðir - til dæmis Mið -Asía - þar sem bómullarfræolía er jafn vinsæl og óbætanleg og sólblómaolía okkar. En stærsti neytandi og framleiðandi bómullarfræolíu er Bandaríkin, þar sem þessi vara hefur lengi verið elskuð á pari við hnetuolíu.

Bómullarfræolía er notuð í matvæla-, efna- og snyrtivöruiðnaði. Á grundvelli óunnaðrar olíu er þurrkunarolía gerð. Það er einnig notað sem lýsing, á stöðum þar sem lampaolíu lýsing er. Grænmetisstearín er einnig framleitt úr því.

Bómullarolía er dregin út, sem er þekkt sem Gossypium barbadense og Gossypium hirsutum L. Bómull er fyrst og fremst þekkt fyrir alla sem aðal hráefnið til framleiðslu á bómull og bómullarefni. Þessi planta tilheyrir Malvaceae fjölskyldunni, þegar hún var flutt út frá Suður-Ameríku.

Kaldpressun er venjulega notuð til að vinna olíu. Afurðaafraksturinn er 18% af heildarþyngd hráefnisins, þetta er lítið hlutfall og undir öðrum kringumstæðum gæti það aukið olíukostnaðinn. En að fá bómullarfræolíu er gagnlegt vegna þess að fræin eru enn talin úrgangsefni úr bómullarvinnslu.

Hrá bómullarfræolía lyktar mjög sterkt vegna mjög mikils innihalds innihaldsefna sem ekki eru glýseríð, sem gefa henni einkennandi dökkrauðbrúnan lit. En eftir hreinsun verður varan létt og missir ilminn. Það er hreinsaða olían sem hægt er að borða.

Hvernig á að velja bómullarolíu

Þegar þú velur bómullarfræolíu ráðleggja sérfræðingar að einblína á lit, ilm og smekk (það ætti ekki að vera biturt). Varan ætti ekki að vera of þykk, þar sem þetta bendir til óviðeigandi geymslu. Það ætti ekki að vera nein olía og set, þar sem þetta bendir til þess að varan hafi verið geymd of lengi.

Hvernig geyma á

Hreinsaða bómullarolíu er hægt að geyma í nokkuð langan tíma. Ef botnfall kemur fram í formi hvítra flaga við langtíma geymslu í olíuflösku - ekki vera brugðið. Þetta er eðlilegt, vegna þess að 30% af samsetningu þessarar plöntuafurðar eru fast fita, sem setjast í formi flaga með tímanum. Ef þú vilt ekki láta botnfall koma fram, getur þú geymt þessa tegund af olíu við núllhita - í þessu tilfelli storknar varan í einsleita massa.

Bómullarfræolía Í eldun

Græðandi eiginleikar og göfugt bragð bómullarfræolíu birtast best í matargerð. Ef þú ert ekki sætabrauðsmaður og dreymir þig ekki um að fá óaðfinnanlegan sætabrauðsfitu fyrir kökur-sætabrauð-vöfflur, þá geturðu einfaldlega fundið fágaða salatolíu í versluninni - notkun hennar er mjög fjölbreytt.

Sæmilegt hlutverk bómullarfræolíu í heimsmatreiðslu er notkun þess fyrir pilaf. Klassískt kindakjöt, Fergana, brúðkaup og aðrir fjölbreyttir möguleikar - allt er þetta tilbúið í bómullarolíu. Margir segja að óvenjulegt bómullarbragðið geti gert pilaf að sannkölluðum asískum rétti, en þeir eru til sem halda því fram að hann sé of þungur.

Annar áhugaverður uppgötvun er bómullarfræolía í stað sólblómaolíu í tertum, bollum og tortillum. Með því fær deigið viðkvæmt hnetubragð og verður mjög loftkennt. Sumar heimabakaðar vörur leika frábærlega á bómullarfitu, til dæmis eggaldinkavíar og lecho. Og þessa olíu er líka hægt að nota til að klæða grænmetissalat - samsetningin með radish er sérstaklega áhugaverð.

Þú getur líka kryddað súrkál, vinaigrette, súrsað grænmeti. Vinsælasta salatið úr bómullarfræolíu er epli, agúrka og radísuréttur. Þær verða að vera rifnar, salta og pipra, bæta við smá eplaediki og krydda með bómullarfræolíu.

Samsetning og kaloríuinnihald

Kaloríuinnihald Auðvitað er kaloríuinnihald olíunnar mjög hátt - 884 kcal. Þess vegna ætti að neyta þess í hófi.

Næringargildi á 100 grömm:

• Prótein, 0 g
• Feitt, 100 gr
• Kolvetni, 0 g
• Askur, 0 gr
• Vatn, 0 g
• Kaloríuinnihald, kcal 884

Efnasamsetning bómullarfræolíu inniheldur vítamín B, E og PP, einómettaðar og mettaðar fitusýrur, sem eru helstu birgjar omega-3 og 6 til líkamans. Þess má einnig geta að olían er sérstaklega mettuð með tokoferólum, þar af tilheyra meira en 70% tocopherol A.

Auðvitað fer samsetningin af bómullarfræolíu eftir hráefninu - á fjölbreytni plantna og vaxtarsvæðum. Samt sem áður finnast mettaðar, fjölómettaðar, einómettaðar fitusýrur í miklu magni í þessari olíu. Vegna þessarar samsetningar var bómullarfræolía raðað meðal sérstaklega gagnlegra olía.

Arakidón- og línólsýrur, sem eru fjölómettaðar, eru mjög lítið gerðar af líkamanum og bómullarolía getur bætt skort þeirra.

Gagnlegir og lækningalegir eiginleikar bómullarfræolíu

Bómullarfræolía er talin frábært andoxunarefni, kemur í veg fyrir öldrun, hefur áhrif á mýkt æða og verk hjartans. Fitusýrur í bómullarfræolíu hafa bólgueyðandi og andhistamín eiginleika og hafa jákvæð áhrif á ónæmi.

E -vítamín virkar sem mjög öflugt andoxunarefni: það ver gegn snemma öldrun, styrkir ónæmiskerfið og veitir jákvætt viðhorf og sterkar taugar. Fitusýrur geta hjálpað hraðri lækningu sára og upptöku bólgu, barist gegn sykursýki, húðbólgu, ofnæmi og læknað brunasár fullkomlega.

Fýtósteról, sem eru mjög rík af bómullarfræolíu, hjálpa til við að draga úr kólesteróli, leysa upp kólesterólplatta og koma í veg fyrir að hjartadrep og æðakölkun myndist. Þeir hafa einnig getu til að draga úr frásogi kólesteróls í þörmum, sem dregur úr útfellingu kólesteróls á veggjum æða.

Ómettaðar fitusýrurnar sem eru í vörunni tilheyra fituleysanlegum vítamínlíkum efnum, sem eru í sameiningu kölluð F. vítamín. Þau hafa áberandi andhistamín og bólgueyðandi áhrif, endurheimta ónæmi og hafa einnig sársheilandi eiginleika.

Samhliða D -vítamíni hjálpa þau til við betra frásog fosfórs og kalsíums, sem er nauðsynlegt fyrir eðlilega beinmyndun. Vísbendingar um notkun F -vítamíns eru sykursýki, sjálfsónæmis og ofnæmisbólgusjúkdómar, húðsjúkdómar og exem.

Olían er fullkomin fyrir húð barna og fullorðinna, endurheimtir full frumuefnaskipti, læknar bit, slit og skurð, fullkomlega nærandi og fjarlægir bóla. Samt sem áður ber að varast við stjórnlausa notkun hreinnar bómullarolíu, þar sem of mikið af henni er ekki öruggt.

Rétt er að hafa í huga að fyrir fólk sem er með ofnæmi fyrir hnetuolíu getur bómullarafurð verið fullkominn í staðinn fyrir hana.

Notkun bómullarolíu í snyrtifræði

Í snyrtifræði heima og iðnaðar hefur bómullarfræolía lengi haft litla en stöðuga sess: hún raka fullkomlega og nærir húðina, léttir ertingu, léttir flögnun og frásogast strax. Ómettuðu fitusýrurnar í bómullarolíu taka þátt í framleiðslu á keramíðum.

Þessi vara er notuð sem grunnur fyrir heimabakað smyrsl, krem ​​og grímur, svo og í hreinu formi, þar sem hún þolir mörg húðvandamál og þurrka, bætir uppbyggingu hennar og gerir hana teygjanlegri. Hægt er að bæta smjöri bæði við tilbúnar blöndur og til að búa til þína eigin, þar með talið ásamt ilmkjarnaolíum.

Saman með ólífuolíu og öðrum grunnolíum sléttir bómullarvörurnar hrukkur, læknar sprungur, fjarlægir þurrk og nærir húðina með gagnlegum vítamínum.

Eitt en - ef þú vilt þurrka andlitið með þessari olíu eða nota grímur, hafðu í huga - það vekur oft comedones í andlitinu. Þess vegna, til að koma í veg fyrir að olía stífli svitahola, þynntu það með öðrum olíum, ýmsum gagnlegum innihaldsefnum, notaðu andlitsskrúbb og gufubað.

Bómullarfræolía eykur einnig verndaraðgerðir húðarinnar með því að styrkja hana og bæta uppbyggingu hennar. Það er mikil hjálp þegar húðin verður hrjúf frá frosti og vindi, sýnir mýkjandi og endurnýjandi eiginleika og stuðlar að framleiðslu keramíðs.

Bómullarfræolía er besti flutningsaðilinn fyrir önnur næringarefni, svo sem ilmkjarnaolíur. Vegna hraðrar frásogs kemst öll virk efni hraðar inn í dýpri lög húðarinnar.

Ein af þjóðsögunum um bómull tryggir að tínslumenn þessarar plöntu eldast fljótt undir sólinni, en hendur þeirra voru áfram mjúkar og ungar vegna græðandi fitufræja.

Það er ekki auðvelt að trúa á þetta - þegar öllu er á botninn hvolft var dúnkenndum kössum safnað, ekki smjöri, en ef þú kaupir flösku af snyrtivöru geturðu örugglega fundið lækningarmátt fyrir hendurnar. Þú þarft ekki að búa til erfiða grímur: þú getur einfaldlega nuddað húðina með bómullarolíu og verið í hanska þegar þú ætlar að þvo uppvaskið. Hálftími - og hendurnar þínar verða eins og úr heilsulindinni.

Fyrir bata- og nærandi eiginleika og getu þess til að endurheimta efnaskipti í frumum hefur bómullarolía lengi verið viðurkennd sem framúrskarandi hármeðferð. Það vekur sofandi perur, virkjar hárvöxt og mýkir einnig og gerir hárið viðráðanlegt, læknar klofna enda vel, fjarlægir umfram olíu og skilar gljáa, léttir þurrki og bólgu í hársvörðinni.

Hættulegir eiginleikar bómullarfræolíu

Það eru engar vörur í náttúrunni sem hafa alls engar frábendingar, vegna hugsanlegra ofnæmisviðbragða við einhverjum af innihaldsefnum. Við skulum nota þessa staðreynd á bómullarfræolíu. Þú ættir að vera varkár um val á olíu: það er hægt að nota eingöngu hreinsaða olíu til lækninga og heimilisnota, sem, auk merkimiða, er hægt að greina með ljósum lit.

Óhreinsaðri bómullarolíu er ekki ráðlagt að borða hana vegna tilvistar gossypols í samsetningu þess, litarefnis sem gefur hráolíunni sérstakan brúnan lit. Það getur hamlað sæðismyndun og leiðir oft til truflana á æxlun og hindrar einnig virkni ensíma sem taka þátt í efnaskiptum.

Og þó að krabbameinsvaldandi áhrif hafi nú fundist á bak við gossypol er rannsókn á þessu efni enn ekki lokið. Kannski verður bómullar gossypol í framtíðinni að verða bólusetning við ólæknandi sjúkdómum, en í dag ætti að meðhöndla það með varúð, þar sem ofgnótt af leyfilegum skammti getur leitt til alvarlegrar eitrunar, jafnvel dauða.

Í því ferli við olíuhreinsun er gossypol fjarlægt, þess vegna er þessi vara skaðlaus í hreinsuðu formi. Frábending fyrir notkun þess er eingöngu einstaklingsóþol. Hvað varðar ofnæmi þessarar olíu, voru sérfræðingar sammála um að hún valdi ekki ofnæmi, jafnvel hjá fólki sem hefur tilhneigingu til slíkra birtingarmynda.