Besta leiðin til að gefa líkamanum þá næringu sem hann þarfnast er að borða heilan mat. Plöntumatur sem er ríkur af vítamínum og steinefnum er miklu betri en fæðubótarefni sem eru framleidd á rannsóknarstofu. Að auki eru mörg bætiefni, eins og þau sem innihalda kalsíum, framleidd úr efnum sem ekki eru matvæli. Útdrættir úr ostruskeljum, nautgripabeinamjöli, kóral og dólómít er erfitt fyrir líkamann að melta. Og því meiri orku sem líkaminn þarf til að taka upp næringarefni, því minni orka verður eftir í honum. Salt er annað dæmi. Salt er sjaldan notað í náttúrulegu formi (maynik planta), oftar neytum við unnu, uppgufuðu sjávarsalti. Frábær uppspretta natríums er steinefnaríkur dökkrauður þangdölur. Oft má heyra fólk segja eitthvað á þessa leið: „Ég vil vera alveg viss um að líkaminn minn fái öll þau vítamín og næringarefni sem hann þarfnast, svo ég tek öll möguleg fæðubótarefni. Því stærri, því betra. Líkaminn minn mun finna út hvað hann þarfnast. Og ef þessi aðferð er ekki slæm fyrir vatnsleysanleg vítamín B og C og steinefni eins og kalíum og natríum, þá fyrir fituleysanleg vítamín og steinefni, eins og járn, virkar þessi regla ekki - þau skiljast varla út úr líkamanum. Og þó að heilbrigður líkami þurfi ekki mikla orku til að losa sig við óþarfa efni, þá er það samt aukavinna fyrir hann. Sumir taka of mikið af bætiefnum, vilja flýta fyrir endurnýjun frumna, en með því trufla þeir aðeins starfsemi líkamans. Ofgnótt af fituleysanlegum tilbúnum vítamínum (A, D, E og K) getur valdið alvarlegri skaða á líkamanum en ofgnótt af vatnsleysanlegum næringarefnum, þar sem það tekur lengri tíma að fjarlægja þau, safnast fyrir í fitufrumum líkamans, og breytast í eiturefni. Almenn þreyta og veiking ónæmiskerfisins eru „vægar“ neikvæðar afleiðingar ölvunar líkamans. En það geta verið alvarlegri afleiðingar - allt frá blæðingum til bakteríusýkingar í þörmum. Þetta er hægt að forðast með því að borða heilan mat. Trefjar koma í veg fyrir ofát: það er erfitt að borða mikið af trefjaríkum mat ef maginn er þegar fullur af þeim. Sérhvert íþrótta- eða líkamsræktartímarit er með aukaauglýsingu sem segist „auka þrek þitt um 20%“. En jafnvel í greinum sem eru trúverðugri en auglýsingar lofa höfundar því sama. Auka fæðubótarefni virkilega þrek? Ef maður borðar rétt þá er svarið nei. Slíkar auglýsingar og greinar eru fjármagnaðar af bætiefnaframleiðendum. Rannsóknirnar sem vitnað er í í þessum greinum eru gerðar á fólki sem skortir nákvæmlega þau vítamín sem það þarf til að selja og því ætti ekki að treysta niðurstöðum slíkra rannsókna. Auðvitað, þegar líkaminn fær vítamín sem hann skorti, líður manni betur. En ef þú borðar rétt og færð öll nauðsynleg vítamín og steinefni úr mat þarftu engin bætiefni.
2022-11-11