Kiwi er æt ber með loðnu brúnu hýði og skærgrænu holdi með fræjum og hvítum kjarna í miðjunni. Kiwi vaxa á runnum sem líkjast vínviði. Uppskerutímabilið er frá nóvember til maí, þó hægt sé að kaupa þennan ávöxt í verslunum allt árið um kring.
Kiwifruit er kaloríalítil, fitulaus matvæli sem hefur marga næringarfræðilega kosti. Það er ríkt af C-vítamíni sem er öflugt andoxunarefni, kemur í veg fyrir sjúkdóma og hægir á öldrun. Einn skammtur af kiwi inniheldur meira en tvö dagleg gildi af C-vítamíni. Mundu að skammtur fyrir grænmeti og ávexti er það magn sem passar í lófa manns.
Kiwi er trefjaríkt og hjálpar því að stjórna blóðsykri, lækkar kólesteról og stuðlar að þyngdartapi. Hann er hentugur ávöxtur til að borða eftir íþróttaæfingu þar sem hann endurheimtir vökva og salta í líkamanum. Kiwi inniheldur einnig magnesíum, E-vítamín, fólínsýru og sink.
Rannsókn á vegum bandarísku heilbrigðisstofnunarinnar leiddi í ljós að það að borða kiwi hjálpar fullorðnum að berjast gegn svefnleysi. Og tímaritið Human Hypertension bendir til þess að kiwi ávöxtur lækki blóðþrýsting.
Jafnvel þó að nýsjálenska kívívertíðin standi yfir í sjö mánuði er hægt að kaupa það allt árið um kring. Nauðsynlegt er að velja þroskaðan ávöxt, hentugur til neyslu. Kiwi ætti að vera örlítið mjúkt, en ekki of mjúkt, því það þýðir að ávöxturinn er ofþroskaður. Húðliturinn skiptir ekki miklu máli en húðin sjálf ætti að vera flekklaus.
Hefð er fyrir því að kíví sé skorið í tvennt og holdið tekið af hýðinu. Hins vegar er skinnið á kiwi alveg æt og inniheldur jafnvel meira trefjar og C-vítamín en holdið. Þess vegna má og ætti að borða það! En áður en þú borðar þarftu að þvo kívíið, eins og þú þvær epli eða ferskja.
Frábær lausn væri að bæta fersku kiwi í salöt eða smoothies sem byggist á þeim. Njóttu máltíðarinnar!