Kakó er ótrúlegt kraftaverk náttúrunnar. Sífellt fleiri mismunandi rannsóknir sanna fleiri og fleiri nýja kosti kakósins. Það getur lækkað blóðþrýsting, haldið kólesterólgildum eðlilegum, haldið heilsu hjarta- og æðakerfis og ónæmiskerfi og haft jákvæð áhrif á beinbyggingu. Ósætt kakó er heilbrigt, kaloría lítið.
Löngu áður en Kólumbus steig fyrst undir strendur hins nýja heims var kakótréð dáið af Azteka og Maya. Þeir töldu hana uppspretta guðlegrar ambrosíu, sendan niður til þeirra af guðinum Quetzalcoatl. Að drekka kakódrykki voru forréttindi aðalsmanna og presta. Indverskt kakó hafði lítið með nútíma drykkinn að gera. Aztecs fannst drykkurinn saltur, ekki sætur og vissu ýmsar leiðir til að undirbúa hann til ánægju, læknisfræðilegra eða hátíðlegra nota.
Aztecs töldu einfaldan kakódrykk vera öflugan ástardrykkur og styrkjandi
Spænsku landvinningarnir smökkuðu upphaflega ekki kakó, en þegar þeir lærðu að elda það ekki salt, en sætt, kunnu þeir að meta ótrúlega „gullnu baunirnar“. Þegar Cortez sneri aftur til Spánar var poki fylltur með kakóbaunum og uppskrift af þeim meðal margra dásamlegu hlutanna sem hann hafði með sér frá Nýja heiminum. Nýi kryddaði og sæti drykkurinn heppnaðist óneitanlega vel og varð í tísku meðal aðalsmanna um alla Evrópu. Spánverjum tókst að geyma leyndarmál sitt í næstum heila öld en um leið og það kom í ljós áttust nýlendulöndin við hvert annað um að rækta kakóbaunir í nýlendum með viðeigandi loftslagi. Þar sem kakó hefur birst í Indónesíu og á Filippseyjum, Vestur -Afríku og Suður -Ameríku.
Á XNUMX öldinni var kakó talið ráð fyrir heilmikið af sjúkdómum, um miðja XNUMX öld var það orðið skaðleg vara sem stuðlar að offitu, í upphafi XNUMXst aldar, vísindamenn sannað að kakó hefur næstum töfrandi lækningamátt .
Gagnleg næringarefni í kakó
Kakóduft er fengið úr fræjum, ranglega kallað baunir, sem er að finna í ávöxtum trésins með sama nafni. Gerjuðu fræin eru þurrkuð, steikt og malað í deig, en þaðan er kakósmjör, notað við súkkulaðiframleiðslu og kakóduft. Ein matskeið af náttúrulegu kakódufti inniheldur aðeins 12 hitaeiningar, 1 grömm af próteini og aðeins 0,1 grömm af sykri. Það inniheldur einnig um 2 grömm af gagnlegum trefjum, auk margra vítamína, svo sem: - B1 (þíamín); - B2 (ríbóflavín); - B3 (níasín): - A (retínól); - C (askorbínsýra); - vítamín D og E.
Járnið í kakóduftinu stuðlar að súrefnisflutningi, hjálpar til við framleiðslu rauðra blóðkorna og er mikilvægt fyrir ónæmiskerfið. Mangan í kakói tekur þátt í „byggingu“ beina og brjósks, hjálpar líkamanum að gleypa næringarefni og hjálpar til við að létta álag fyrir tíðir. Magnesíum gegnir mikilvægu hlutverki við að stjórna prógesterónmagni, sem aftur er ábyrgt fyrir skapbreytingum sem tengjast PMS. Magnesíumskortur hefur verið tengdur hjartasjúkdómum, háþrýstingi, sykursýki og liðavandamálum. Sink, sem er að finna í kakódufti, er mikilvægt fyrir framleiðslu og þróun nýrra frumna, þar með talið frumur ónæmiskerfisins. Án nægs sinks fækkar „varnarfrumum“ verulega og þú verður næmari fyrir sjúkdómum.
Kakó inniheldur flavonoids, plöntuefni með mikla heilsufar. Það eru til margar mismunandi gerðir af flavonoids, en kakó er góð uppspretta tveggja þeirra: catechin og epicatechin. Sú fyrri virkar sem andoxunarefni sem verndar frumur fyrir skaðlegum róttækum, önnur slakar á vöðvum æða, sem bætir blóðrásina og hjálpar til við að lækka blóðþrýsting.
Kanil, vanillu, kardimommu, chili og öðru kryddi er oft bætt í kakóið, sem gerir drykkinn ekki aðeins ljúffengari heldur heilbrigðan.
Lækningareiginleikar kakó
Lækningareiginleikar kakó
Regluleg neysla á kakó getur dregið úr hættu á hjarta- og æðasjúkdómum, leitt til jákvæðra blóðþrýstingsbreytinga og bætt virkni blóðflagna og endothelium (frumulagsins sem lína æðum). Bolli af kakói getur hratt og á áhrifaríkan hátt barist gegn niðurgangi, þar sem það inniheldur flavonoids sem bæla seytingu vökva í þörmum.
Kakóduft getur hjálpað til við að hækka gott kólesteról, draga úr hættu á blóðtappa, auka blóðflæði til slagæða og bæta nýrnastarfsemi. Með því að neyta kakó daglega eykur þú vitsmunalega starfsemi heilans. Vísindamenn segja að kakóduft gæti jafnvel dregið úr hættu á hrörnunarsjúkdómum eins og Alzheimer. Vitað er að kakó bætir skapið. Tryptófanið sem það inniheldur virkar sem þunglyndislyf og veldur ástandi nálægt gleði.
Kakó er frábær vara fyrir húðina. Það inniheldur stóran skammt af flavanóli, sem hjálpar til við að fjarlægja umfram litarefni, eykur húðlit, gerir það þétt, slétt og geislandi. Vísindamenn hafa einnig komist að því að kakó getur verið gagnlegt til að koma í veg fyrir húðkrabbamein.